Ett enkelt recept på glutenfri quiche med perfekt skorpa. Du kan använda skinka, korv, bacon eller grönsaker i det här enkla quiche-receptet.
Du kan också använda mitt recept på glutenfri pajbotten eller din favoritpajbotten.
Om du letar efter fler glutenfria frukostidéer kanske du gillar min glutenfria frukostgryta. Mina glutenfria crepes är också lätta att göra.
Glutenfritt quiche-recept
Detta glutenfria quiche-recept kan göras med hackad skinka, hackade grönsaker, bacon eller smulad frukostkorv. Du kan också lägga till ytterligare grönsaker om du vill.
Jag använder mitt recept på glutenfri pajbotten, som jag inkluderade i receptkortet nedan. Du kan använda butiksköpta glutenfria pajskal om det fungerar lättare för dig.
Du kan baka den här quichen kvällen innan och värma upp den när du är redo att servera den. Du kan också baka den och frysa in den för ett senare tillfälle.
Runt om helgerna gör vi 3-4 quicher och fryser in dem till Thanksgiving eller julmorgon. Vi gillar också att göra quiche till brunch på mors dag.
Hur man gör glutenfri quiche
- Par-baka pajskorpan i 15 minuter medan du förbereder dina fyllningsingredienser. Lägg ägg, halva och halva, salt och peppar i en stor blandningsskål.
- Pisk tills det är väl blandat.
- För bort pajskalet från ugnen och strö skinkan och 1 kopp ost i botten av pajskalet. Om du vill lägga till hackad grönlök eller andra grönsaker, lägg dem här.
- Häll äggblandningen ovanpå de hackade ingredienserna i pajskalet.
- Sprid ut den resterande ½ kopp ost ovanpå.
- Bak i 35-40 minuter tills mitten är helt fast. Låt svalna i 10-15 minuter innan du skär upp den i skivor. Servera varm.
De här numrerade stegen matchar de numrerade bilderna ovan och är endast till för illustration. Se det utskrivbara receptkortet nedan.
Är skinka glutenfri?
Som fläskkött är naturligt glutenfritt och de flesta tillverkare använder inte gluten i sin bearbetning, finns det en chans att gluten kan komma in under bearbetningen. Kontrollera alltid etiketterna.
Mjölkfri glutenfri quiche
För att göra en mjölkfri glutenfri quiche byter du helt enkelt ut mjölken mot vanlig osötad mjölkfri mjölk och osten mot din favorit mejerifria motsvarighet.
Arbeta med glutenfritt mjöl
När du arbetar med eller mäter glutenfritt mjöl, skedar du upp mjölet i mätbägaren och jämnar till. Skopa inte mätbägaren i det glutenfria mjölet.
Den bästa metoden är egentligen att väga det glutenfria mjölet, men jag har inte ingrediensvikter för alla mina recept ännu.
Förbered i förväg och frys in
Det glutenfria quiche-receptet kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåpet i upp till 5 dagar eller i frysen i upp till 3 månader. Tina och värm upp igen före servering.
Har du någonsin gjort munkar? Du kommer definitivt att vilja göra mina glutenfria vaniljdonuts. Båda recepten är enkla att göra, är otroligt goda till brunch och du kan dubbla eller tredubbla recepten för att mätta en folkmassa.
Har du gjort den här glutenfria quichen? Lämna en kommentar nedan och låt mig veta om du använde min pajskorpa eller din egen.
Ingredienser
För pajskalet:
- 1 ½ kopp glutenfri mjölblandning
- ½ tesked salt (utelämna om du använder saltat smör)
- 1 tesked xantangummi (utelämna om du använder en blandning som innehåller xantangummi)
- ½ kopp smör (1 pinne), kallt – skär i små bitar (eller palm shortening, eller shortening)
- 4-5 matskedar mjölk, kallt, använd mer beroende på pajskorpans konsistens
För quichefileringen:
- 6 stora ägg
- ¾ kopp halv och halv (eller tjock grädde, eller mjölk)
- 1 tesked salt
- ½ tesked svartpeppar
- 1 kopp kokt skinka, hackad (eller kokt bacon, eller kokt korv i smulor)
- 1 kopp strimlad cheddarost + ½ kopp strimlad ost till toppen
- Optionellt: ¼ kopp hackad lök eller hackad paprika, eller båda
Instruktioner
- Värma ugnen till 375 grader F.
- För pajskorpan: Blanda mjöl, salt och xantangummi i en medelstor blandningsskål.
- Han med hjälp av en bakmixer eller två gafflar, skär smöret i mjölblandningen. Smöret ska likna storleken på små ärtor.
- Häll i mjölken. Använd händerna för att arbeta in mjölken i degen, tills ingredienserna är kombinerade och degen bildar en boll. Tillsätt mer mjölk om det behövs.
- Överför degen till ett vaxpapper. Rulla degbollen mellan två bitar vaxpapper tills den är ca 10″-11″ i diameter.
- Ta bort den översta biten vaxpapper och placera pajformen upp och ner på degen.
- Vänd på formen och pajdegen så att pajformen ligger med rätt sida upp. Dra bort vaxpappret. Reparera och nyp den glutenfria pajdegen i form.
- Parbaka i 15 minuter medan du förbereder ingredienserna till fyllningen.
- För fyllningen: I en stor blandningsskål vispar du ihop ägg, halva och halva, salt och peppar.
Hämta pajskalet från ugnen och strö skinkan och 1 kopp ost i botten av pajskalet. - Häll äggblandningen ovanpå.
- Sprid den resterande ½ kopp ost ovanpå.
- Bak i 35-40 minuter tills mitten är helt fast. Låt svalna i 10-15 minuter innan du skär upp dem i skivor. Servera varm.
Anteckningar
- Tårtbottenalternativ: Det här receptet använder mitt pajskalsrecept, men du kan använda en butiksköpt, obakad glutenfri pajskiva.
- Gör i förväg och frys in: Quichen kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar eller i frysen i upp till 3 månader. Tina och värm upp igen före servering.
Näringsinformation:
10 skivor
Portionsstorlek:
1 skiva
Mängd per portion:Kalorier: 371Total fett: 25gMättat fett: 13gTransfett: 1gUnomättat fett: 10gKolesterol: 167mgNatrium: 784mgKolhydrater: 1,5 kg: 22gFiber: 1gSocker: 2gProtein: 13g
Denna näringsinformation är baserad på de exakta ingredienser och märken som jag använde då. Den kanske inte är 100 % korrekt. Kontrollera dina ingrediensers näringsetiketter.
