Glutenfri chokladpudding

Denna glutenfria chokladpudding är enkel att göra och innehåller bara en handfull ingredienser.

Om du älskar pudding kanske du också gillar min glutenfria creme brulee.

Söker du fler recept på pudding? Du kommer att vilja göra denna glutenfria bananpudding.

Glutenfri chokladpudding recept

Det är svårt att hitta en bra glutenfri puddingblandning i affären och de jag har hittat har varit dyra.

När jag lärde mig hur lätt det var att göra glutenfri chokladpudding slutade jag att köpa butikspudding.

Vet du att det bara finns 5 ingredienser i detta recept på glutenfri chokladpudding?

Ingredienser i glutenfri chokladpudding

Socker – Använd strösocker. Jag har inte testat det här receptet med sockeralternativ.

Majsstärkelse – Detta hjälper till att göra den glutenfria puddingen tjockare. Om du inte kan ha majsstärkelse kan du använda tapiokastärkelse.

Mjölk – Vi använder antingen 1 % eller mandelmjölk (för en mjölkfri version). Du kan också använda 2 % eller helmjölk.

Chokladspånar – Se till att dina chokladspånar är glutenfria. Vi gillar halvsöta men du kan också använda mjölkchoklad eller mörka chokladbitar.

Vaniljeextrakt – Använd vaniljeextrakt av hög kvalitet för bästa resultat.

Hur man gör glutenfri chokladpudding

1. I en liten kastrull blandar man socker och majsstärkelse.
2. Häll i kall mjölk och rör om tills det är jämnt. Koka på medelvärme tills blandningen börjar koka under ständig omrörning.
3. När den kokar, koka i ytterligare en minut eller tills den börjar tjockna. Rör i chokladbitar. Fortsätt röra tills det är jämnt.
4. Från värmen. Tillsätt vanilj och vispa tills det är helt införlivat.

De här numrerade stegen matchar de numrerade bilderna ovan och är i illustrationssyfte. För fullständig ingrediensförteckning och instruktioner se receptet nedan.

Tips for Making Gluten Free Pudding

• Använd ingredienser av hög kvalitet och kontrollera etiketter för att säkerställa att dina ingredienser är glutenfria.
• Om du ersätter ingredienser som jag inte har testat gör du det på egen hand.
• Start med kalla ingredienser och värm dem tillsammans.
• Lagra denna glutenfria chokladpudding övertäckt i kylskåpet i upp till 5 dagar.
• Jag har inte provat att frysa in denna pudding men jag skulle kunna tänka mig att den skulle bli en god glass.

Mexikansk chokladpudding

För en mexikansk chokladvariant, tillsätt 2 teskedar kanel och ¼ tesked cayennepeppar tillsammans med majsstärkelsen och sockret, innan du lägger i mjölken.

Veganskt alternativ

För att göra den här puddingen vegansk byter du ut mjölken mot mjölkfri mjölk och använder veganska chokladbitar.

Glutenfri pudding i tårtor

Den här glutenfria chokladpuddingen är också en utmärkt fyllning till tårtor. Nästa gång du gör en glutenfri chokladkaka, uppgradera den genom att lägga den här puddingen mellan lagren i stället för glasyr.

Om du gör den här glutenfria puddingen, tänk på att titta in igen och berätta vad du tyckte.