Det här stället är som ett multimiljoner dollar hem med noggrant utvald inredning, etc.. Men det har termiter som man inte kan se och som äter på dess grund och stomme.
Jag är övertygad om att ägaren/ägarna till den här restaurangen bokstavligen skulle ha dragit ut sitt hår om de hade bevittnat vår upplevelse.
Min fru och jag var sugna på prime rib en dag så vi kom hit baserat på dess recensioner. Vi var de första som satt eftersom vi kom några minuter efter att de öppnade för middag. Mörk och smakfull atmosfär. Rena badrum. Och en trevlig bartender som föreslog ett vin till min fru. Allt är bra! Sedan satte vi oss ner och Ms. Know-it-all – nedlåtande servitris pratar med oss. Jag frågade henne bara om vi kunde få en halvbeställning av calamari eftersom vi inte ville äta för mycket. Vi planerade att äta calamari, revbensspjäll och desserter. Och vi planerade att komma tillbaka för att smaka på andra förrätter nästa vecka… Slutligen hoppades vi att Santa Fe skulle bli vårt favoritställe för prime ribs i RGV. Hon tittade på mig och sa: ”Jag har tidigare frågat om köket kunde göra en förrätt på en halv tallrik och har fått nej. Men vår cantina bredvid har happy hour och erbjuder calamari till 1/2 pris.” lol Att tänka på det får mig att skratta nu. Men på den tiden var jag rasande. Vi skulle ha varit nöjda med att betala fullt pris för den halva beställningen. Vi ville bara inte ha en tallrik full med bläckfisk framför oss eftersom vi visste att eftersom vi var utsvultna skulle vi äta upp allt och inte njuta lika mycket av revbensspjällen och efterrätterna. Jag sa till henne att hon skulle glömma det och komma tillbaka senare för att ta emot vår beställning. Medan hon var borta kom en anställd med bröd och smör som såg utsökt ut. Men jag ville inte äta det eftersom jag var så förbannad och inte ville ha några av den här restaurangens ”allmosor”. Då insåg jag att den som äger det här stället brydde sig om sina kunder. Den som ägde det här stället tänkte noga på vad som utgör en trevlig restaurangupplevelse, vilket inkluderar att servera varmt bröd och smör så att kunderna inte svälter ihjäl när de väntar på sina förrätter osv. Men den här servitrisen var motsatsen till detta. Hon antog att vi försökte spara pengar genom att be om en halv beställning av calamari. Hon antog att restaurangchefen inte skulle godkänna att vi beställde en halv portion calamari eftersom …. varför? Otroligt! När jag ringde restaurangen tidigare under dagen svarade deras kock i telefonen. Han sa att jag skulle fråga efter honom när vi hade beställt hans revbensspjäll så skulle han personligen komma ut med det till oss. Yeah! Det var den typen av ställe som ägaren, kocken och till och med bartendern försökte erbjuda oss. Men miss skitservitris förstörde allt! Hon var den termit som jag tidigare nämnde.
Jag hoppas att någon som har pengar investerade i denna restaurang läser detta. Ni hade oss vid ”hej”. Ni har en trevlig restaurang, en utmärkt vinlista, bra mat och en fantastisk kock. Varför låter ni termiterna äta upp ert ramverk och er grund? Vad kommer att hända med allt ni byggt i restaurangen om de träbalkar, som kostade sammanlagt cirka 1 000 dollar, som stöder ramen och taket på restaurangen äts upp av termiter? Blunda och föreställ dig hur din restaurang, ditt barn, skulle se ut om det hände. Varför låter du det hända? Vi kommer inte tillbaka. Förhoppningsvis kommer ni att förändra saker och ting och förhindra att andra människor inte heller vill komma tillbaka. Lycka till. Ni hade inget annat än de bästa avsikterna. Det syns. Jag är ledsen eftersom jag verkligen gillade vad ni försökte göra med stället.