Filterkaffe recept med steg för steg bilder – lätt att laga och populärt sydindiskt filterkaffe recept.
Filterkaffe är ett av mina favoritkaffe och jag gör det ibland till mig själv. Även om jag är en vanlig tejunkie, men då och då älskar jag att dricka filterkaffe.
Filterkaffe är känt under olika namn som degree coffee, filter kaapi, mysore filterkaffe etc. Här delar jag med mig av det traditionella sättet att göra filterkaffe.Du behöver det sydindiska kaffefiltret för att göra det här kaffet. Detta finns lätt tillgängligt i de flesta redskapsbutiker i västra och södra Indien samt på nätet. Du kommer att se bilderna i det stegvisa inlägget nedan.
För kaffepulvret måste du använda kaffepulver som är avsett för beredning av filterkaffe. När mina föräldrar reser till södra Sverige hämtar de kaffepulver åt mig därifrån. Så jag har alltid ett lager. Kaffets smak, beror till stor del på vilken typ av malet kaffe som används. Efter att ha använt kaffepulvret några gånger får du en uppfattning om dess kvalitet och smakstyrka.
Filterkaffe måste serveras omedelbart så fort det är gjort. Du kan dricka det bara som en enskild dryck eller servera det efter tifinfrukostar som upma, idli, dosa, uttapam eller medu vada.
Hur man gör filterkaffe
1. Den här bilden visar det sydindiska kaffefiltret. Det finns i olika storlekar. Den jag har räcker till 2 till 3 tumblers (glas)
2. Det här är delarna. Den består av två cylindriska kärl. Det översta kärlet har perforeringar i det. Detta övre kärl passar på det nedre kärlet, som samlar upp kaffebrygget. Det finns också en pressskiva med ett handtag och ett lock som följer med det övre kärlet.
3. Detta är en bild på det övre kärlet med perforeringarna.
4. Detta är baskärlet, där kaffeavkoket samlas upp.
Hållning av kaffeavkok för filterkaffe
5. Nu kommer vi till kaffet. använd malet kaffe som är avsett för att bereda filterkaffe. sätt det övre kärlet på det nedre. Ta nu 3 teskedar kaffe och placera det i det övre kärlet med perforeringarna. För det filter som jag har använder jag följande proportioner:
- 4 teskedar kaffepulver – för ett starkt kaffe
- 3 teskedar – medelstarkt
- 1,5 till 2 teskedar – lätt kaffe
6. Sprid ut och jämna ut kaffepulvret försiktigt med fingrarna eller en liten sked.
7. Placera pressskivan med handtaget på kaffepulvret.
8. Värm 1 kopp vatten i en kastrull och låt det koka upp.
9. När vattnet kokar, häll försiktigt vattnet i det övre kärlet.
10. Fyll det tills det är ¾ eller nästan fullt. Eftersom jag använde 1 kopp var det övre kärlet nästan fullt med varmt vatten.
11. Täck över med locket. Vänta i 10 till 12 minuter tills kaffeavkoket perkolerar i det nedre kärlet.
12. Här på bilden är det fortfarande lite vatten kvar.
13. På fotot nedan är allt kaffe bryggt. Täck över och förvara.
Bryggning av filterkaffe
14. När allt kaffe är bryggt, värm sedan ¾ kopp fullfett- eller helmjölk tills den blir varm och kokar. Du kan även börja värma mjölken precis innan allt vatten perkolerar.
15. Ta nu en tumbler (glas) och tillsätt 2 teskedar socker i den.
16. Tillsätt ¼ till ⅓ kopp varm kokande mjölk direkt i tumbler samtidigt som du silar den.
17. Jag silar mjölken, för att undvika den malai som kommer med den kokande mjölken. Om du gillar malai kan du tillsätta mjölk utan att sila den. Du kan tillsätta mindre eller mer mjölk enligt dina önskemål.
18. Häll nu upp ¼ kopp eller ⅓ kopp av det bryggda kaffet. Du kan tillsätta mindre eller mer eller så mycket som du vill.
19. Så här Här är filterkaffet klart, men några steg till innan du kan njuta av det.
Servering av filterkaffe
20. Ta nu Dabarah eller davara. detta är ett litet kastrullformat kärl som används för att kyla kaffet. Kaffet hälls fram och tillbaka från tumlaren till davara och så vidare. På så sätt löses sockret upp och ett toppskikt av skum bildas på kaffet. Häll kaffet från tumlaren från en höjd i davara.
21. Häll nu kaffet från davara tillbaka i tumlaren.
22. Upprepa igen och häll kaffe i davara från tumlaren och vice versa. Du kan göra den här processen två till tre gånger. Gör inte för mycket för då blir kaffet kallt. Du kan även hoppa över detta steg om du vill.
23. Servera filterkaffet varmt. Det måste serveras omedelbart så fort det är gjort.
Flera fler populära drycker
- Masala chai
- Ingwerte
- Kallt kaffe
- Varmt kaffe
Om du har gjort det här receptet, se till att betygsätta det i receptkortet nedan. Om du vill ha fler läckra indiska vegetariska recept som levereras direkt till din inkorg, anmäl dig till mitt nyhetsbrev via e-post. Du kan också följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.
Filterkaffe
Vid Dassana Amit
Ingredienser
- ▢ 3 teskedar malet kaffe
- ▢ 1 kopp vatten
- ▢ ¾ kopp hel- eller fet mjölk eller tillsätt efter behov
- ▢ 2 teskedar socker per glas eller mugg eller tillsätt efter behov
Anvisningar
tillverka kaffedekok
-
Tag kaffefiltret. Sätt det övre kärlet på det nedre. Ta nu 3 teskedar malet kaffe och lägg det i kärlet med perforeringarna.
-
Sprid försiktigt ut och jämna ut kaffepulvret med fingrarna eller med en liten sked.
-
Placera pressskivan med handtaget på kaffepulvret.
-
Hetta upp 1 kopp vatten i en kastrull och låt det koka upp.
-
När vattnet kokar upp, häll försiktigt vattnet i det översta kärlet, tills det är 3/4 eller nästan fullt.
-
Täck över med locket. Vänta i 10 till 12 minuter tills kaffeavkoket perkolerar i det nedre kärlet.
tillverkning av filterkaffe
-
När allt kaffe är bryggt, värm sedan 3/4 kopp fullfett- eller helmjölk tills den blir varm och kokar.
-
Ta nu en tumbler (glas) och tillsätt 2 teskedar socker i den.
-
Häll 1/4 till 1/3 kopp varm kokande mjölk direkt i tumbler (glas) medan du silar den. Jag silar mjölken för att undvika den malai som kommer med den kokande mjölken. Om du gillar malai kan du tillsätta mjölk utan att sila den. Du kan tillsätta mindre eller mer mjölk enligt dina önskemål.
-
Häll nu upp 1/4 kopp eller 1/3 kopp av det bryggda kaffet. Du kan tillsätta mindre eller mer eller så mycket som du vill.
Servera filterkaffe
-
Nu tar du dabarah eller davara. Detta är ett litet kastrullformat kärl som används för att kyla kaffet. Kaffet hälls fram och tillbaka från tumlaren till davara och så vidare. På så sätt löses sockret upp och ett toppskikt av skum bildas på kaffet. Häll kaffet från tumlaren från en höjd i davara.
-
Häll nu kaffet från davara tillbaka i tumlaren.
-
Upprepa igen och häll kaffe i davara från tumlaren och vice versa. Du kan göra den här processen två till tre gånger. Gör inte för mycket för då blir kaffet kallt. Du kan även hoppa över detta steg om du vill.
-
Servera filterkaffet varmt. Det måste serveras omedelbart så snart det är gjort.
Näringsinformation Ungefärliga värden
>
Gillar du våra videor? Följ och prenumerera på oss på youtube för att få de senaste uppdateringarna av receptvideor.
Alt vårt innehåll & bilder är upphovsrättsligt skyddat. Vänligen kopiera inte. Om du som bloggare vill anpassa det här receptet eller göra en youtube-video, skriv då receptet med dina egna ord och ge en klickbar länk tillbaka till receptet på den här url:
.