Fänkåls växtprofil

Botaniskt namn	Foeniculum vulgare
Användningsnamn	Fänkål, vanlig fänkål, söt fänkål
Planttyp	Perennisk ört
Mogen storlek	4 till 6 fot hög; 18- till 36-tums spridning
Solexponering	Full sol
Jordtyp	Rik, fuktig, väldränerad jord
PH i jorden	5.5 till 6.8 (sur)
Blomningstid	Från sommaren
Blomfärg	Gul
Hårdhetszoner	4 till 9 (USDA)
Inhemskt område	Medelhavet

Användning i landskapet

Fänkål odlas vanligen som en ätbar ört i köksträdgården, men den används också i ängs- eller stugträdgårdar som en kantväxt. Det fjädrande, gulgröna bladverket och den höga staturen är attraktivt i informella landskap. Den är också ett bra val för fjärilsträdgårdar, eftersom svalstjärtslarver använder den som födokälla och förpuppningsplats.

Hur man odlar fänkål

Lättodlad fänkål bör odlas i full sol, i bördig, väldränerad jord. Den bör inte planteras i samma område som dill eller koriander eftersom växten lätt kan korsbefrukta sig – fröproduktionen kommer att minska. Fänkål sås lätt själv, så det är troligt att om du planterar den en gång kommer du att se fänkål dyka upp i din trädgård varje vår därefter.

Fänkål är en perenn men odlas som ettårig i nordliga klimat. Behandla den som en ettårig om vintertemperaturerna i ditt område regelbundet sjunker under 15 grader Fahrenheit.

Fenkel kan bli upp till 1,5 meter hög, beroende på vilken sort du odlar. Se till att ta hänsyn till dess eventuella storlek vid planteringen så att den inte skuggar resten av dina grönsaker. Dessutom kan den hämma tillväxten av tomater och bönor, så undvik att plantera den nära någon av dessa grödor.

Fennikel lider sällan av några allvarliga problem. Bladlöss kan ibland vara ett problem, vilket kan behandlas genom att bespruta med vatten för att få bort dem. Undvik alla typer av bekämpningsmedel eller oljor på ätbara örter.

Odling från frön

Du kan direktså fänkålsfrön i din trädgård nära sista vårfrostdatumet. Fröna bör planteras med 10 till 12 tum mellanrum och gror på 8 till 12 dagar. Du kan också så fröna inomhus, under lampor, ungefär fyra veckor före sista frostdatum, sedan härda av dem och plantera ut dem i trädgården.

Odling i behållare

Du kan också enkelt odla fänkål i behållare. Se bara till att plantera i behållare som är minst 10 tum djupa.

Ljus

Denna växt föredrar fullt solljus. Skuggiga förhållanden gör den benig och slapp.

Jord

Plantera fänkål i fuktig, bördig, väldränerad jord. Den föredrar sur jord (pH 5,5 till 6,8).

Vatten

Vattna djupt och regelbundet, men övervattna inte, annars ruttnar plantorna.

Temperatur och fuktighet

Fenkel klarar sig bra i alla klimatförhållanden inom sitt härdighetsområde, zon 4 till 9.

Gödsel

Fänkål behöver inte gödslas under växtsäsongen.

Skörd

Du kan skörda fänkålsblad vid behov för färsk användning. Fröna kan skördas när de är mogna, på sensommaren eller tidig höst. Det enklaste sättet att skörda fänkålsfrön är att skaka fröhuvudena över ett lakan eller en presenning för att samla in fröna. Låt fröna torka väl innan du förvarar dem på ett svalt, mörkt ställe.

Florence fänkål kan skördas så snart basen av stjälken svullnar upp. Dra upp plantorna vid behov och skörda de plantor som är kvar i jorden i slutet av säsongen före den första höstfrosten.

Förökning av fänkål

Fänkål har en lång pinnrot och delar sig därför inte särskilt lätt. Den bättre metoden är att föröka sig genom frön. Fröhuvuden kan samlas in och planteras i trädgården följande vår.

Sorter av fänkål

Florence fänkål (Foeniculum vulgare var. azoricum) är den typ man ska odla om man vill skörda de lökiga stjälkarna för att använda dem som grönsak. Bladen och fröna av den här sorten är också ätbara, så du får tre användningsområden i en planta. Det finns flera sorter av den här sorten:

• ’Solaris’ ger stora halvplatta lökar som är resistenta mot bultning.
• ’Zefa fino’ är skördeklar på 80 dagar, bultningsresistent och mycket stor.
• ’Orion’ är skördeklar på 80 dagar och ger stora, tjocka, rundade lökar med en krispig konsistens.

Herbisk fänkål (Foeniculum vulgare) är den typ du ska plantera om du kommer att använda växten strikt som ört. Det finns två vanliga sorter:

• Grön (Foeniculum vulgare ’Dulce’)
• Röd (Foeniculum vulgare ’Rubrum’)