El Presidente-cocktailen kommer från Kuba och skapades i början av 1900-talet. Den är troligen uppkallad efter president Mario García Menocal, som styrde landet från 1913 till 1921.
Under den tiden var Kuba en populär semesterort för amerikanska medborgare, och den populariteten ökade bara efter att förbudet infördes, då törstiga yankees strömmade till Havanna för att få bra väder och goda cocktails. Bland dessa cocktails: Mojito och Daiquiri, som är två av önationens mest kända bidrag till drickandet. Men förbise inte El Presidente, en klassiker i sin egen rätt som görs med vit rom, orange curaçao, fransk torr vermouth och grenadin.
Efter förbudstidens 13-åriga torka tog amerikanska drickare med sig El Presidente hem, men som många andra klassiker dog den nästan helt ut under mitten av århundradet. Den återupplivades så småningom på åttiotalet av nyfikna bartenders, historiker och författare som regelbundet tittade på det förflutna för flytande inspiration.
Det här receptet kommer från den hyllade bartendern och spritproffset Simon Ford. Det ger en välsmakande, välbalanserad cocktail, men El Presidente har förändrats genom åren och många bartenders och drinkare har ändrat receptet. Om du vill ha mer fyllighet kan du prova en vit rom med rikare smak eller en lätt lagrad rom. Om du vill lätta på vermouthen kan du prova en blanc-stil, som är halvtorr, lätt söt och förmodligen den typ av vermouth som användes i originalet. Och om du tycker att cocktailen är för apelsintung kan du minska på curaçao. Du har många alternativ, så mixa runt tills du får din egen perfekta El Presidente.