- Share
- Tweet
- Pin
En enkel kycklingpapprikash med knölar, en smakrikt ungersk maträtt som passar perfekt för en middag mitt i veckan. Den är klar på cirka 30 minuter och kan avnjutas av hela familjen. Det behövs inget tillbehör heller, knödelna gör det till en komplett måltid. Enkelt, lätt att göra och gott!
En till snabb kycklingmiddag här borta, den här gången med ungerska smaker. Efter min Easy One-Pot Chicken Goulash, som är en annan av mina ungerska favoriträtter, bestämde jag mig för att jag inte kan få nog av ungerskt sött paprikapulver och var tvungen att använda det igen.
Är det värt att betala det där lilla extra för att få tag på riktigt paprikapulver? Definitivt! Det är synd att den inte är lätt tillgänglig i butiker, kanske i större butiker som har en internationell avdelning, annars kan du köpa den på nätet.
Jag älskar absolut den livliga röda färgen och den söta smaken, som är mycket bättre än de billigare alternativen vi får i butikerna. Alla maträtter som man tillsätter lite paprika till får en härlig rödaktig färg och får såsen att smaka så gott.
Denna ungerska kycklingpaprikash är en enkel kycklingrätt med en lök- och paprikasås och hemmagjorda mjölbullar som är fluffiga och jättelätta att göra.
Hur man gör kycklingpaprikash
Jag använde kycklinglår med skinn och ben till denna paprikash, men du kan använda trumpinnar, kycklingbenskvartsparter eller kycklingbröst också. Om du använder kycklingbröst blir dock tillagningstiden kortare, jag räknar med ca 20 minuter maximal tillagning.
- krydda kycklinglåren med salt och peppar
- hetta upp oljan i en stor stekpanna, lägg i kycklinglåren och stek på båda sidor tills de är ljust bruna, det bör ta ca 3 minuter på varje sida
Notera! Vid det här laget är kycklinglåren inte tillagade, bara stekta, men de kommer att koka ytterligare med såsen.
- Ta bort kycklinglåren från stekpannan och tillsätt den hackade löken. Stek på låg till medelhög värme tills de är gyllene, tillsätt sedan vitlök och paprika och lägg tillbaka kycklinglåren i stekpannan
Notera! Tillsätt vattnet snabbt, annars får paprikan en bitter smak om den står länge på värmen.
- tillsätt det varma vattnet (eller kycklingfond/buljong), tomatpuré och låt koka med locket på i cirka 15-20 minuter tills kycklingen är genomkokt och såsen har reducerats
- sätt med salt, peppar och torkad timjan
Hur man gör mjölknyten till PAPRIKASH
Under tiden som kycklingen kokar i såsen kan vi göra knytena. De kokar väldigt snabbt, så se till att göra dem mot slutet när kycklingen är nästan klar.
- Pisk ägget ordentligt (helst med en handmixer) tillsätt en nypa salt, oljan och mjölet, och mixa till en slät smet
Notera! Se till att ägget är väl uppvispat, annars blir dumplings ganska sega och gummiaktiga, snarare än lätta och fluffiga.
- för en kastrull med saltat vatten till kokning, och använd en sked för att skopa ut ca 5-6 mjuka bollar ur mjölpastan och släpp ner dem i vattnet – de kommer att tredubbla sin volym och vara kokta på ca 2-3 minuter
- när dumplings är klara, lägg dem i paprikashen, garnera med hackad persilja och ta bort från värmen
Vad serverar du till kycklingpaprikashen
Om du gör paprikashen utan dumplings kan du välja att ha kolhydrater och grönsaker vid sidan om för en komplett måltid; eller bara grönsaker om du letar efter ett måltidsalternativ med låga kolhydrater.
Kolhydrater som fungerar bra här: nudlar, ris, plattbröd, potatismos eller till och med pasta av något slag. Eller en god tabbouleh-sallad, vad som helst fungerar egentligen.
När det gäller grönsaker gillar jag sauterade gröna bönor med vitlök, eller ångade grönsaker av något slag, broccoli, groddar, morötter och så vidare. Och där har du ett fantastiskt kycklingrecept som får dig att slicka fingrarna rena.
Om du har gillat min LÄTT KYCKLING PAPRIKASH MED DUMPLINGS eller något annat recept på bloggen så glöm inte att betygsätta receptet och låt mig veta hur det gick i kommentarerna nedan, jag älskar att höra från dig! Du kan också FÖLJ MIG på FACEBOOK, INSTAGRAM och PINTEREST för att se mer läcker mat och vad jag gör.
Enklare kycklingpapprikshake med dumplings, en smakrik ungersk maträtt som passar utmärkt för en middag mitt i veckan. Den är klar på cirka 30 minuter och kan avnjutas av hela familjen. Det behövs inget tillbehör heller, knödelna gör det till en komplett måltid. Enkelt, lätt att göra och gott!
- 4kycklinglår (med ben, skinn-på)
- 1 msk vegetabilisk olja
- 2 lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk ungersk paprikapulver
- 2 koppar vatten(eller kycklingfond/buljong)
- 1/4tspsalt
- 1/8tsps svartpeppar
- 1tsps torkad timjan
- 1tbsp hackad färsk persilja
- 1 msk tomatpuré
- 1ägg
- 5msk mjöl
- 1tbspvegetabilisk olja
- en nypa salt
-
För att göra paprikash, Hetta upp oljan, krydda kycklinglåren med salt och peppar och stek dem på båda sidor tills de är ljusbruna.
-
Ta bort dem från pannan och ställ dem åt sidan.
-
Skala och hacka löken och lägg den i pannan (tillsätt mer olja om det behövs) och stek den på låg till medelhög värme tills den är gyllene.
-
Häll i vitlök och paprika, lägg tillbaka kycklinglåren, tillsätt vatten och tomatsås och låt koka på medelvärme med locket på tills kycklingen är genomkokt och såsen har reducerats.
-
Under tiden gör du dumplings. Vispa ägget väl med en handmixer tills det blir skummigt, tillsätt oljan och det siktade mjölet och blanda väl till en slät pasta.
-
Håll en kastrull med saltat vatten i kok och använd en sked för att skopa ut ca 5-6 bollar ur mjölpastan.
-
Droppa dem i vattnet och koka i 2-3 minuter tills de tredubblar sin volym och är mjuka och fluffiga.
-
Krydda såsen med salt, peppar och timjan, lägg dumplings till kycklingen och garnera med färsk persilja.
Kolla in inlägget för fler tips på hur du gör den bästa paprikash med dumplings.