Dutch Oven Awesome Chili

Om du letar efter ett rejält och köttigt chilirecept som är utmärkt som egen chilinrätter eller som toppning på en hund, då är denna Dutch Oven Awesome Chili något för dig.

Det bästa chilireceptet någonsin

När jag gick i high school bestämde min pappa Dean och jag oss för att vi ville utveckla ett eget chilirecept. Efter många ändringar och omgångar är det här receptet som vi bestämde oss för. Du kan se att jag gick i high school på namnet som jag gav det…häftigt!

Detta är ett speciellt recept för mig eftersom jag fick tillbringa tid med min pappa, en på en. Nu när jag är pappa vet jag att denna upplevelse betyder lika mycket för honom som för mig.

Jag gör den här chilin varje halloween; det är nu en tradition i min egen familj.

Och den här fantastiska chilin från holländska ugnen är också prisbelönt.

Jag deltog med det här receptet i en chilitävling på jobbet 2005 och vann första pris. Sedan dess retas jag med min pappa om att när jag gör Awesome Chili ändras namnet till Award Winning Awesome Chili medan när han gör det är det bara Awesome Chili.

No Garlic Chili Recipe

Ja, du läste rätt. Det finns ingen vitlök i det här receptet. Vitlök och jag har ett mycket stressigt förhållande.

Även om vitlök och jag inte blir långvariga kommer jag ibland att laga mat med den, men det här receptet utvecklades utan någon och jag har låtit det vara så. Det är fortfarande gott, det lovar jag.

Om du tycker att det strider mot din religion att inte ha vitlök i chili, så tillsätt gärna lite. Du kan tillsätta 4 kryddnejlikor eller 2 tsk granulerad vitlök.

Hur man gör Dutch Oven Awesome Chili

För det första är det här en tjock och rejäl chili; riktigt grov och mindre som gryta.

Jag vill vara uppriktig så att ingen blir arg på mig när du gör den här och den är färdigkokt: Det är inte lika mycket vätska i det här receptet som i andra chilirecept du kanske har gjort.

När du väl har alla ingredienser, inklusive att mäta ut kryddorna, går det här receptet ganska snabbt.

Hetta upp den holländska ugnen på medelhög temperatur och smula ner nötköttet.

Sätt i lök och paprika när nötköttet är inne. Blanda väl och koka.

Du behöver inte koka köttfärsen helt igenom i det här skedet; den kommer att bli helt färdig i samband med att du gör receptet.

När nötköttet är tillräckligt brynt och lök och paprika har mjuknat, häll av renderingen. Även om jag använde 93 % magert köttfärsbiffar gav det rikligt med renderingar med 3 pund kött.

När köttet är avrunnet är det dags att tillsätta kryddorna.

Tips för tillsättning av kryddor

För att undvika klumpar, tillsätt inte alla kryddor på en gång. Sätt tillbaka den holländska ugnen på brännaren på medelvärme.

Företa en liten dans och sjung ”strö och rör om”, ”strö och rör om”, ”strö och rör om” och ”strö och rör om” tills alla har införlivats och blandats väl.

Det finns inget värre än att bita i en ljuvlig köttbit bara för att mötas av en kväljande mängd chilipulver.

Häll i salsan och sedan tomaterna. Jag hade redan sänkt värmen till medelvärme men du kan gå till låg värme. Tomatprodukter som träffar den heta grytan kan spotta och göra ont.

Häll försiktigt i kidneybönorna. Precis som dina riktiga njurar är de ömtåliga.

De går sönder om de rörs i grovt.

Kom ihåg hur ont det gjorde när din bror slog dig i njurarna när du växte upp…åh, det gjorde han inte, det var bara mina då?

Ja, det gör ont och det gör ont på bönorna om du är för grov. Så hör bara din mammas röst i ditt huvud, ”ingen grovhuggning” när du inkorporerar dem.

Höj värmen upp till medelhög eller till och med hög och låt det koka upp. Nu sätter jag på locket i det här skedet eftersom, tja, jag inte gillar att skrubba mina väggar. Stänkandet är äkta mina vänner och det kommer att bli en röra.

När den här grymma chilin har kokat, sänk värmen till medel-låg, så att den kan hålla en låg simning. Låt den puttra bort i 30 minuter eller så, men rör om då och då.

Sätt att använda rester av Dutch Oven Awesome Chili

Om du har rester av chili och vill ha ett nytt sätt att njuta av den, så finns här 4 sätt att använda den.

• Skillet Nachos
• Potatisbåtar med chili, grön chili, och ost från The Complete Savorist
• Chili Cheese Dog Skillet Bake
• Chili over Spiced Roasted Cauliflower från The Complete Savorist

Skriv ut receptet

5 från 3 röster

Dutch Oven Awesome Chili

Prisbelönad och fyllig smakrik köttchili; kommer att bli en familjefavorit.

Förberedelsetid10 minuter

Tillagningstid40 minuter

Total tid50 minuter

Kurs: Huvudrätt

Cuisine: Nyckelord: Awesome Chili

Näring

Detta inlägg har uppdaterats från sin ursprungliga publicering den 16 maj 2017 med nytt innehåll, förtydligat receptkort och nya fotografier.