Jag är väldigt väldigt väldigt väldigt väldigt exalterad över att få dela det här receptet med er idag.
Jag har haft den här idén om en veganiserad 7-lagersdipp i huvudet i vad som känns som evigheter och jag har längtat efter att få jobba med det här receptet och blogginlägget i evigheter.
Varje del av den här dippen är utsökt i sig själv (hej guacamole!) men när alla kombineras är det som ren smakmagi.
Notis vid sidan av: Gör dig själv en tjänst och ät den här grejen tillsammans med några laddade veganska nachos. Du kommer INTE att ångra det. (Du är välkommen!)
Har jag nämnt att den här 7-skiktsdippen är hälsosam också? För det är den verkligen!
Refried beans är traditionellt gjorda med fett, men dessa ”refried” bönor är gjorda med väldigt lite tillsatt fett överhuvudtaget. Jag ersatte det överflödiga fettet med en liten mängd kokosolja + grönsaksbuljong för en krämig konsistens och massor av smak.
För att få extra mycket fibrer och protein har vi bytt ut den fettrika gräddfilen från mejeriet till förmån för veganvänlig hummus. Allvarligt talat, vem behöver gräddfil när man har avokado, KUNGARNA av växtbaserad gräddighet? Hemlagad guacamole är allt du behöver, jag lovar!
Denna dip är full av näringsrika ingredienser som kolesterolsänkande bönor och hjärtfriska avokado. Kombinera den här veganska 7-skiktsdippen med några ekologiska majstortillachips och du har ett superenkelt och näringsrikt mellanmål! (Jag ÄLSKAR Que Paasas lättsaltade chips)
Är du hungrig än?
Det finns MASSOR av sätt att använda den här veganska 7-skiktsdippen. Du kan njuta av den här för mellanmål, enkla måltider eller för underhållning. Hittills har vi älskat att äta skedvis med veganska nachos och burritos, men du kan använda den hur du vill! Gör den här veganska 7-skiktsdippen till:
- delikat snacks på matchdagen (Grey Cup!)
- ta med till semesterfester och potlucks
- en vanlig och enkel snack med tortillachips
- en allt-i-ett-dipp för veganska nachos
- tillsammans med burritos, enchiladas, tacos eller quesadillas
- packade luncher (skopa upp en liten mängd i en behållare eller gör dippar i personliga storlekar!)
Skriv ut
Beskrivning
1) Krossa och smakrika ”refried” bönor. 2) Krämig guacamole. 3) Kryddig tomatsalsa. 4) Hummus med rostad vitlök. 5) Massor av vegansk ost. 6 & 7) Färska hackade tomater och grön lök. Är du hungrig ännu? (För bästa resultat ska du läsa receptanteckningarna innan du gör den här rätten.)
Ingredienser
Guacamole
- 4 perfekt mogna avokados, mosade
- 1 liten vinmogen tomat, fröad och hackad
- ½ jalapeño, fint tärnad
- juice från ½ lime
- ¼ tsk salt (smaka av och justera kryddningen vid behov)
- ¼ rödlök, fint tärnad (valfritt – se anteckningar)
- cilantro (valfritt)
Refried beans
- 1 burk svarta bönor, avrunna och sköljda
- ½ msk kokosolja
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- ¾ kopp grönsaksbuljong
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk limesaft
- salt, efter smak
- Andra lager:
- Hummus (gör din egen eller använd köpt i affären, vi älskar Fontaine Santé Roasted Garlic Hummus)
- Salsa (Välj din favorit)
- ½ kopp Daiya Cheddar Shreds
- 1-2 vinmogna tomater, fröna och hackade
- 2-3 gröna lökar, hackade
Instruktioner
Refried Beans
- Hetta upp ½ msk kokosolja i en stor stekpanna på medelvärme.
- Häll i den hackade vitlöken, rör om och koka i 15-30 sekunder. Tillsätt de avrunna svarta bönorna och koka tills de flesta av dem mjuknar och spricker, cirka 2-3 minuter. Tillsätt chilipulver och limesaft. Använd en potatismosare eller en gaffel för att mosa ungefär hälften av bönorna innan du tillsätter grönsaksbuljongen. Mosa bönorna färdigt till önskad konsistens. Låt sjuda tills det blir tjockt.
- Smaka och justera kryddorna vid behov. Eftersom salthalten i olika märken av grönsaksbuljong kan variera, ska du vara uppmärksam på hur mycket salt du tillsätter. Se till att de stekta bönorna är utsökta i sig själva!
Guacamole
- I en medelstor skål mosar du avokadon, men låt blandningen vara lite klumpig.
- Häll i hackad tomat, rödlök, jalapeño, limejuice, salt och koriander. Blanda för att kombinera.
- Smaka och justera salt och kryddor enligt dina önskemål. Se till att guacamolen är god i sig själv!
Sätt ihop dippen
- Denna dipp serveras bäst i en glasskål eller skål för att visa upp lagren (jag gjorde min i en rund pyrexbehållare med 4 koppar.) I en 6-9″ serveringsskål lägger du först de friterade bönorna i ett lager, sedan guacamolen (valfritt: lägg till ett tjockt lager Daiya-ost), sedan salsan och sedan hummusen. Toppa med ett generöst strö över hackad tomat, grön lök och Daiya Cheddar Shreds.
Anteckningar
Tillagning och servering: Så länge guacamolen inte utsätts för luft kan du göra den här dippen 1-2 dagar i förväg.För fester eller luncher kan du göra dippar i personlig storlek i små matförvaringsbehållare eller plastmuggar.Smakpreferenser:Även om jag ganska gärna gillar den råa rödlöken i guacamolen föredrog William den utan rödlök och koriander. Om du vill ha en mildare rödlökssmak kan du använda dessa tips från The Kitchn (kommentarerna är också till hjälp) eller halvera mängden som används i receptet. William föredrog den här dippen med ett tjockt lager Daiya-strimlor mellan guacamolen och salsan.Det är verkligen viktigt att varje element/skikt är utsökt i sig självt, så se till att krydda/salta de friterade bönorna och guacamolen på lämpligt sätt.