Spinat har alltid varit en av mina favoritgrönsaker, och jag vet att det inte är något vanligt. När jag var barn gillade jag nästan ingenting och det jag åt var små mängder, en mardröm, men i den reducerade menyn fanns spenat, särskilt sauterad med vitlök och pinjenötter, och i en smörgås!
Jag gör fortfarande en spenatmacka när jag kan, men jag tillagar den också på många andra sätt eftersom det är en mycket mångsidig grönsak och jag kommer att berätta om många olika sätt att tillaga den på i den här sammanställningen med de bästa spenatrecepten (du hittar dem alla på den här länken). Ibland är de huvudingrediensen, men ibland används de som en fyllning i vissa maträtter eller som ett komplement.
Några tips för tillagning av spenat:
När jag har köpt spenat har jag alltid funnit den färsk i en påse, fryst eller med stjälkarna i form av ett knippe på marknaderna när den är i säsong. Jag väljer utan tvekan de sistnämnda eftersom deras smak är kraftigare, men de har den nackdelen att de bara finns tillgängliga under säsongen och att de måste tvättas. Det bästa sättet att tvätta dem är att lägga dem i en skål med mycket vatten och byta vatten flera gånger.Du kan också låta varje blad rinna under en ström av kallt vatten, men jag tycker att det är lite mer besvärligt och att det dessutom går åt mycket vatten.
Jag är inte för lat för att tvätta dem och jag köper dem färska och hela när jag kan, men sanningen är att vid olika tillfällen när jag på grund av min livsstil eller för att jag bor på en viss plats inte har kunnat hitta dem, har jag använt de frysta utan problem, och resultatet är lika bra. Både de frysta och de i påsar behöver inte tvättas och kan direkt tillagas. De frysta kan faktiskt läggas direkt i en kastrull med kokande vatten, utan att tinas upp i förväg, och tillagas i de minuter som anges på påsen.
Spinat, huvudpersonerna i receptet:
- Spenat sauterad med vitlök och pinjenötter: som sagt, det här är mitt favoritsätt att tillaga spenat och när den är klar, ibland på en tallrik med brödskivor eller direkt i en smörgås. Jag vet att det verkar lite konstigt, men jag försäkrar dig att det är utsökt.
Sauterad spenat med vitlök och pinjenötter
- Gratinerad spenat: det är en klassiker och ibland finns det inget annat sätt för barn att äta spenat på, men jag är inte förvånad eftersom den är krämig och lagret av ost hjälper mycket.
Gratinerad spenat med gräddfil, ett mycket enkelt recept
- Frisk spenatsallad med champinjoner och mango: välj färsk spenat och lägg den i en sallad tillsammans med det du tycker bäst om. Den här gången ville jag göra en annan blandning och valde att äta svamparna råa också. Kombinationen med mango är utsökt 😉
Färsk spenatsallad med svamp och mango
Spinatfyllning:
- Spenatlasagne: mellan min kärlek till pasta och spenat är detta en av mina favoriträtter. Du kommer också att se att jag visar dig hur du gör en god hemlagad béchamelsås, som är pricken över i:et på en komplett och supergod maträtt.
Spinatdeg
- Spinatpastiller med getost och valnötter: bakade pastiller är min svaghet, sedan jag upptäckte hur goda de är har jag aldrig stekt dem, och fyllningen är fantastisk eftersom spenat passar utmärkt med nötter och starka ostar.
Spinatkroketter med getost och valnötter
- Spenat- och pinjenötskroketter: Dessa kroketter är ett av de populäraste vegetariska mellanmålen och en vinnare eftersom insidan är krämig och full av smak.
Kroketter med spenat och pinjenötter
- Blattegryta fylld med lax, fetaost och spenat: det verkar vara en maträtt för speciella tillfällen, men den är så god att jag gör den när jag kan. Den innehåller många av mina favoritingredienser, eftersom jag älskar smördeg i massor och fyllningen är en riktig… skandal!
Läxpuffdeg med fetaost och spenat
- Grönsaks- och ostquiche: Jag har många quicher på bloggen och på sistone är den som jag lagar mest den här, som är full av grönsaker, inklusive spenat. Grönsaker och ost är alltid en vinnande kombination 😛
Grönsaks- och ostquiche
Spinat i traditionella rätter och skedrätter:
- Kikärtsgryta med torsk och spenat eller potaje de vigilia: det här är den klassiska grytan som brukar ätas till påsk, men sanningen är att den är så smaklig att du kan njuta av den hela vintern. Du kommer att se att jag visar hur du förbereder den i en vanlig gryta och även i en tryckkokare för att spara mycket tid utan att förlora något av smaken, både den här och resten av kikärtsrätterna.
Kikärtsgryta med torsk och spenat eller Vigilgryta
- Kikärtsgryta med spenat och chorizo: Det här är en av mina favoriter, chorizon ger en magnifik touch till grytor och grytor, och om den har spenat på toppen är den bäst för mig. Den är supergod, med en lite tjock och mjuk buljong som är en fröjd.
Potaje de garbanzos con espinacas y chorizo
- Tapa de garbanzos con espinacas: Denna maträtt, som är mycket typisk för Andalusien, särskilt Sevilla, serveras som en tapa till aptitretare och har en mycket exotisk touch tack vare kryddorna som gör den så speciell.
Kikärter med spenat. Traditionell tapa
- Enkla, goda och hälsosamma grönsakspuréer eller grönsaksgrädde: hur skulle man kunna låta bli att ta med spenat i det här receptet med många grönsaker? Det är också tack vare spenaten som du får den vackra gröna färgen och smaken smälter perfekt ihop med resten av ingredienserna.
En enkel, god och hälsosam grönsakspuré eller grönsaksgrädde. Lätt, gott och hälsosamt recept
Säg mig, vilka är dina favoritrecept med spenat?