De bästa marinaderna för kyckling, enkla, hälsosamma och goda. Orientaliska, jordnöts-, medelhavs-, citronsenap- och mexikanska marinader – perfekta för både bröst och lår.
Hur man marinerar kyckling för stekning
För att göra en bra marinad för kyckling behöver vi ett antal nyckelingredienser:
- En fet ingrediens, till exempel olivolja, yoghurt, kokosmjölk eller nötkräm.
- En sur ingrediens, till exempel vinäger eller citron.
- Aromatiska örter och kryddor.
För att förbereda följande recept på kycklingmarinader blandar du ingredienserna till varje marinad och häller dem i en fryspåse tillsammans med kycklingen (ingredienserna är för ett halvt kilo kyckling). Låt den sedan vila i kylskåpet i minst tre till fyra timmar.
Hur man lagar marinerad kyckling
Dessa kycklingmarinader är perfekta för alla styckningsdelar av kyckling, till exempel bröst, lår, bakkvartsparter, lår och vingar. Det är ingen skillnad i marineringsprocessen. När den nödvändiga tiden har gått tar du bort kycklingen från marinaden och gräddar den.
Den enda skillnaden är tillagningstiden. I ugnen vid 200 ºC tar det cirka 20-25 minuter att tillaga ett bröst, 25-30 minuter för lår, 30-35 minuter för lår och 50-55 minuter för bakkvartsparter.
De bästa marinaderna för kyckling
Ingredienser
Oriental:
- 2 msk sojasås
- 1 msk ren honung
- 2 msk ris- eller äppelcidervinäger
- ½ tsk vitlökspulver
- ½ tsk mald ingefära
- 50 g extra jungfrulig olivolja
Jordnötter:
- 3 matskedar sojasås
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 1 matsked ris- eller äppelcidervinäger
- 1 matsked ren honung
- 2 matskedar grädde jordnötssmör
- 1 tesked malen ingefära
- 1 tesked lökpulver
- ½ tesked vitlökspulver
- malen cayennepeppar efter smak
Medelhavet:
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 3 matskedar vinäger
- 3 matskedar vatten
- 1 finhackad vitlöksklyfta
- ½ tesked oregano
- ½ tesked timjan
- ½ tesked rosmarin
- salt och peppar
Lime och senap:
- 3 msk extra jungfruolja
- 2 msk sojasås
- 1 msk vinäger
- 1 msk. citronsaft
- 2 teskedar dijonsenap
- 1 tesked honung
- hackad persilja
Mexikansk:
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 2 matskedar limesaft
- 2 matskedar vatten
- 2 teskedar sojasås
- 2 vitlöksklyftor finhackade
- 1 tesked malen spiskummin
- 1 tesked rökt paprika
- malen cayennepeppar efter smak
- salt och peppar
Tillagning steg för steg
-
För den marinad som du väljer, Blanda alla ingredienser och häll dem i en fryspåse.
-
Insätt ett halvt kilo kyckling (vilket snitt du vill) i påsen och se till att den suger upp marinaden ordentligt.
-
Låt kycklingen vila i kylskåpet i minst tre-fyra timmar.
-
Ta bort kycklingen från marinaden och grädda eller tillaga den enligt den metod du väljer. Se texten ovan för rekommenderade gräddningstider.
Få alla mina recept via e-post
Inför din e-postadress så får du mina nya recept direkt i din inkorg.