De bästa örterna för kyckling och hur du använder dem

Kyckling är en fantastisk proteinkälla, men den kan bli tråkig om du lagar den på samma sätt om och om igen. Och vad kan ge den mer variation om inte aromatiska örter?

Men vilka är de bästa örterna för kyckling? Även om många smakrika örter passar bra till kyckling är detta våra tio bästa tips.

1. Basilika
2. Bay leaves
3. Oregano
4. Rosmarin
5. Thyme
6. Salvia
7. Tarragon
8. Marjoram
9. Dill
10. Kilantro

Används färska eller torkade, Dessa örter tar din kycklingrätt till nästa nivå om du vet hur du ska använda dem.

Även om dessa 10 örter alla är underbara när de används ensamma till kyckling är den bästa örten för kyckling faktiskt en örtblandning som kallas Herbs de Provence som är lätt att göra och som innehåller bland annat timjan, sommarsavring, oregano och mejram.

Läs vidare för att lära dig mer om hur man använder örter till kyckling, samt ett recept på en hemlagad örtblandning som hjälper dig att laga signifikativa kycklingrätter.

De 10 bästa örterna för kyckling

Kyckling är som en tom duk. Du kan lägga till olika örter och kryddor till den och få en unik maträtt varje gång.

Här är de bästa örterna att använda till kyckling. Oavsett om du gillar att laga mat med färska eller torkade örter kommer du säkert att hitta ett alternativ som fungerar för dig.

Basilika

Du kanske har sett basilika i ingrediensförteckningen till många kycklingrätter. Och det finns en anledning till det. Dess lätt peppriga och myntaktiga smak passar bra ihop med kyckling.

Basilika används ofta i italienska och grekiska kycklingrätter. Du kan hitta både färsk och torkad basilika i kycklingrecept. I vilket fall som helst ger den här örten mycket smak till rätten.

Du kan göra en färsk basilikapesto som passar utomordentligt bra till kyckling. Om du bara har torkad basilika till hands räcker det mer än väl för att ge kycklingbrösten en enastående smak.

Torkad basilika tillsammans med salt och svartpeppar räcker mer än väl för en läckert tillagad kyckling.

Vad passar till basilika?

Basilika passar bra ihop med mejram och mynta, som båda är två av de bästa örterna som passar till kyckling.

Basilika passar också bra ihop med citrusfrukter som citron och apelsiner, vilket ger stort utrymme för kreativitet.

Bay Leaves

Bay Leaves har en ganska distinkt smak. Förutom smaken luktar dessa blad dock ganska starkt. Om det finns ett par lagerblad i en maträtt finns det inget sätt för dig att inte urskilja deras doft.

Bay leaves kan vara både färska och torkade. De finns även i pulverform.

Torkade lagerblad är dock mer att föredra. De tillför inte en stark smak till rätten som många andra örter gör, men de tillför en smaknyans som för samman hela rätten.

Bay leaves används i långsamt tillagade kycklingrätter. Du kan lägga till ett par torkade lagerblad i soppor, såser och grytor. Glöm inte att ta bort bladen innan du serverar rätten.

Vad passar till lagerblad?

Lägerblad passar bra ihop med timjan, mejram och oregano. Färska lagerblad kan kombineras med färsk dill och persilja.

Oregano

Torkad oregano är en av de mest använda örterna. Eftersom den är besläktad med mynta är denna aromatiska ört mycket vanlig i kycklingrätter.

Ovanligtvis föredrar många människor färska örter framför torkade örter. När det gäller oregano verkar det dock som om denna ört är som bäst när den är torkad.

Den överskuggar inte andra smaker i rätterna utan tillför det nödvändiga lager av smak som gör rätten hälsosam.

Oregano används ofta i kycklingrätter i det italienska och grekiska köket. Det är också en älskad ört i mexikansk matlagning.

Vad passar till oregano?

Oregano tillhör myntafamiljen och passar bra till mynta. Den passar också bra ihop med basilika.

Om du vill göra en läcker men enkel marinad för kyckling kan du kombinera oregano med lite citronsaft, vitlök och olivolja.

Rosmarin

Rosmarin med kyckling är en match made in heaven. Oavsett om du använder färsk eller torkad rosmarin kommer dess träiga smak att komplettera kycklingen mycket bra.

Färsk rosmarin kan användas i en mängd olika kycklingrätter, från soppor till grytor och från sallader till grytor.

När du tillagar en hel kyckling med rosmarin kan du lägga några färska kvistar inuti för att överföra örtens talliga smak till fjäderfäet.

Om du vill använda torkad rosmarin smulas den helt enkelt över kycklingen.

Ett kreativt sätt att tillaga kyckling med rosmarin är att göra rosmarinspett genom att trä mindre kycklingtärningar på kvistar.

Vad passar till rosmarin?

Rosmarin passar bra ihop med oregano, timjan och salvia. Färsk rosmarin kan också kombineras med gräslök, mynta och persilja.

Rosmarin och vitlök utgör en oslagbar duo och är perfekt för tillagning av kyckling när du vill spela på den säkra sidan.

Thyme

Om du letar efter en delikat ört att lägga till i din kycklingrätt är timjan ett av de bästa alternativen. Den är inte alltför aromatisk som andra örter, men dess smakprofil är tillräckligt stark för att kunna samspela med andra örter och kryddor för att göra en läcker kycklingrätt.

Du kan använda timjan när du grillar kyckling eller gör soppor och grytor. Du kan lägga till en kvist färsk timjan till långkokande rätter och sedan ta bort den när rätten är klar.

Tyme och kyckling är ett populärt par i medelhavsköket. Grekisk stekt kyckling med citron och färsk timjan är något du bör prova.

Vad passar till timjan?

Färsk timjan passar bra ihop med basilika och persilja.

Torkad timjan kan ingå i en kryddblandning tillsammans med torkad rosmarin och oregano.

Salvia

Salvia har en av de mest unika smakprofilerna bland de örter som passar bra till kyckling. Den här örten, som är infödd i Medelhavsområdet, är smakrik, söt, bitter och syrlig på samma gång.

Du kan använda den både torkad och färsk i kycklingrätter. Sautera kyckling med färsk salvia eller grilla den med torkad salvia. Oavsett vilket kommer resultatet att glädja dig.

När du lagar mat med salvia ska du inte överanvända den. Lite av denna ört räcker långt. Även om du känner att dess smak är dämpad och inte räcker till, låt dig inte frestas att tillsätta mer än vad receptet kräver.

Vad passar till salvia?

Salvia passar bra ihop med persilja och timjan. Den passar också bra ihop med sommarsavring.

Kyckling tillagad med salvia och ingefära är också en utsökt smakkombination.

Tragon

Tragon är en av de örter som är mest aromatisk när den är färsk. Den har en lätt söt smak och ger massor av friskhet till vilken maträtt du än lagar.

Du kan göra kyckling med dragonsås eller lägga några kvistar inuti fågeln när du tillagar den i ugnen. Att strö kycklingsallad med nyhackad dragon är också ett alternativ.

Vad passar till dragon?

Passa dragon med basilika, gräslök och dill. Färsk dragon passar också bra ihop med persilja.

Då dragon har en doft som liknar anisens, passar det bra ihop med anis och fänkål. Den sistnämnda har också en söt smak som liknar anisens.

Marjoram

Ännu en smakrik ört att använda till kyckling. Nära besläktad med oregano och ofta kallad vild oregano, är marjoram en delikat ört med en symfoni av toner.

Den är både söt, citrus och träig på samma gång. Till skillnad från oregano har marjoran inte någon kryddig kick.

Om du använder färsk mejram, tillsätt den i rätten när den är nästan klar. Torkad marjoram används däremot bäst i kycklingmarinader.

Vad passar till marjoram?

Marjoram passar bra till basilika och persilja. Föga förvånande passar den också bra ihop med oregano.

Dill

Dill är en av de örter som kan användas till kyckling både torkad och färsk. Den har en mild sötsyrlig smak som är mycket mer delikat jämfört med andra örter.

Du kan använda färsk dill i kycklingsoppor och såser. Se till att tillsätta den när rätten är nästan klar för att inte överkoka örten och hålla den fräsch.

Vad gäller torkad dill kan du använda den för att göra en enkel gräddfil eller majonnäsdipp för kycklingfingrar.

Vad passar till dill?

Då dillen inte har en intensiv smak passar den bra ihop med en mängd olika örter, bland annat basilika, persilja, mynta, koriander och dragon.

Kyckling tillagad i gjutjärn med citron och dill är också utsökt.

Kilantro

Kilantro är en ört som ska användas färsk snarare än torkad. Den har en söt smak och mycket av den går förlorad när örten torkas.

Cilantro är en delikat ört som inte behöver tillagas särskilt mycket. Den är perfekt att strö över dina kycklingrätter som garnering när de är klara. Toppa dina kycklingsallader och tacos med koriander som en touch av friskhet.

Vad passar till koriander?

Koriander passar bra ihop med mynta, persilja, gräslök och kryddiga varianter av basilika.

Du kan också krydda din ugnsbakade kyckling genom att strö över lite färsk koriander och servera den med skivor av lime.

Hemlagad örtblandning för kyckling – Herbs de Provence

Om du är ett fan av det franska köket och vill ha känslan av det i ditt kök när du lagar vanliga rätter, bör du definitivt prova att göra din egen Herbs de Provence-mix.

Denna örtblandning har sitt ursprung i Frankrike i slutet av 1900-talet, då den kända matlagningsläraren och författaren till ett antal kulinariska böcker Julia Child introducerade den i en kycklingspetträtt.

Det finns många sorter av denna örtblandning. Alla kommer dock att komplettera den kyckling du gör. Det är inte bara det. Du kan använda denna aromatiska blandning av torkade örter när du steker grönsaker eller gör sallader eller grytor.

Här är de torkade örter du behöver för att göra en smakrik Herbs de Provence.

Mixa alla örter tillsammans och gör gärna justeringar. Du kan ändra förhållandet mellan örterna utifrån dina preferenser eller ta bort dem helt och hållet.

Om du inte vill göra det kan du köpa färdiga Herbs de Provence på Amazon.

Färsk örter Vs torkade örter För kyckling

Många tycker om att laga mat med färska örter eftersom de tillför grönska till rätten och ger den lätthet. Men om du inte odlar dina egna örter kan det vara ett problem att förvara olika sorters färska örter hemma.

Du kan bara få färska örter att hålla i några veckor om du upprätthåller de nödvändiga förhållandena, inklusive fukt, ljus, rätt temperatur och framför allt syre. Men eftersom det är ganska komplicerat att göra detta föredrar många kockar torkade örter.

Med tanke på att torkade örter rymmer många smaker är det lika bra att använda dem i matlagning som att använda färska örter.

Det bör dock noteras att vissa örter är bättre färska, medan andra är mer aromatiska torkade. Dessutom kan olika rätter kräva olika sorters örter.

Men även om det inte finns några regler för att använda örter till kyckling och allt beror på dina personliga preferenser, är det viktigt att veta var och hur färska och torkade örter används.

Kokning med färska örter

Vid jämförelse med torkade örter är färska örter mer delikata, inte bara i konsistensen utan även i smaken de ger till rätten. Av denna anledning tillsätts färska örter till rätter med antingen kort tillagningstid eller så tillsätts de när det är kort tid kvar tills rätten är klar.

Om man ändå vill skapa en ”bakgrundssmak” med färska örter bör man tillsätta dem tidigare i tillagningsprocessen så att de frigör all sin smak.

Bruising av färska örter, dvs. att böja och bryta bladen, är också en populär metod för att få ut det mesta av de färska örterna.

Färskväxter används vanligtvis i sallader och som garnering. De läggs också till långkokta rätter när dessa är nästan färdiga.

Kräddor som är bättre färska är mynta, persilja, dragon och koriander. Dessa örter läggs till kycklingsallad eller kastas över kycklingcurry och ger fräschör och ljusa färger till din maträtt.

Kokning med torkade örter

Torkade örter har vanligtvis en mer koncentrerad smak. Till skillnad från färska örter är de lätta att förvara, och om du har några sorter av torkade örter i ditt skafferi är du redo för rejäla långkokta rätter.

Torkade örter används bäst i rätter som står kvar i ugnen i över 15 minuter. Du kan använda torkade örter i kycklingsåsar och grytor.

Att marinera kyckling i din favoritblandning av torkade örter och sedan steka eller grilla den är också ett utmärkt sätt att använda torkade örter.

Några av de populäraste örterna som används torkade är rosmarin, oregano och timjan. Även om det är bäst att koka torkade örter längre för att mjuka upp dem, kan du också smula dessa örter på toppen av dina rätter tillsammans med hackade färska örter.

Torkade och färska örter – vad passar till kyckling?

Rank	Krydda örter	Färsk eller torkad?
	Basilika	Färsk &Torkad
	Bay Leaves	Torkat
	Oregano	Torkad
	Rosmarin	Färsk
	Thyme	Färsk
	Salvia	Färsk & Torkad
	Tragon	Färsk
	Marjoram	Färsk &Torkad
	Dill	Färsk &Torkad
	Kilantro	Färsk

Relaterade frågor

Är torkade och färska örter utbytbara?

Som torkade och färska örter har sina respektive användningsområden i matlagning finns det fall där du kan ersätta färska örter med torkade örter.

I det här fallet ska du komma ihåg att torkade örter vanligtvis är kraftigare, eftersom de har en starkt koncentrerad smak.

Om receptet kräver en matsked av någon sorts färsk ört räcker det med en tesked av den torkade sorten. Med andra ord räcker det med 1/3 av den angivna mängden färska örter.

Bay leaves är dock ett undantag. Torkade lagerblad är inte lika smakrika som färska. Använd därför den dubbla mängden av vad receptet kräver. Ett färskt lagerblad är lika starkt som två torkade.

Nästa: Vilka örter passar bra till lax?