Colombia är ett paradis för några av världens mest exotiska och eftertraktade frukter och en promenad genom en livsmedelsbutik förvånar många besökare som bara kan nämna hälften av frukterna på hyllorna. Många av dessa frukter är ”superfrukter” med otroliga hälsofördelar. Här är några av landets favoriter:
Maracuyá (passionsfrukt)
Colombia är passion och maracuyá är landets favoritpassionsfrukt, en skrynklig, oval sort som oftast konsumeras i juice eller görs till en härligt syrlig glass. För att förbereda maracuyá, skär upp den och ta bort fröna, som är täckta av gelé. Maracuyá är ett naturligt lugnande medel och en rik källa till vitamin C. Den anses också underlätta matsmältningen. Maracuyá är bäst i juicer och smoothies och ger en utsökt glassmak.
Foto: Wikimedia
Gulupa
Gulupa är maracuyás mindre kända kusin, men denna passionsfrukt är lika läcker och dessutom näringsrik (fruktens lugnande inslag sägs till och med hjälpa till att reglera drömmar). Du kan se när gulupa är mogen eftersom dess mörklila skal blir skrynkligt. Förutom att gulupa är en utmärkt källa till C-vitamin anses den också hjälpa till att kontrollera spänningar. Gulupa är idealisk i juicer, smoothies och som bas för såser.
Foto: Wikimedia
Uchuva (gyllene bär)
Uchuvas är små och gula. De innehåller flavonoider som dödar magparasiter och även underlättar matsmältningen. Vissa läkare hävdar till och med att uchuvas kan hjälpa till att förebygga tjock- och magsäckscancer. Märkligt nog sägs de också hjälpa synnerven och används ibland även för att behandla infektioner i mun och hals – vilket måste göra dem till Colombias mest mångsidiga hälsofrukt. Uchuvas eller gyllene bär är som bäst när du förbereder en juice eller stuvad med honung.
Foto: José Mesa
Zapote (Sapota)
Zapote är en av Colombias tuffaste frukter, eftersom den är snabbväxande, vind- och torktålig och kan växa i torra, torra regioner. Frukten kan ha en laxerande effekt, eftersom den är rik på kostfibrer, men den är också rik på tannin, som är allt från antiinflammatorisk och antiviral till ett hjälpmedel vid gastrit och irritabelt tarmsyndrom. Zapote är också full av mineraler och antioxidanter. Den är utmärkt rå med lite socker eller som grund för en juice eller smoothie.
Foto:
Pitaya (drakfrukt)
Pitaya, eller drakfrukt, är en lysande färgad frukt som liknar melon eller kiwi i smaken. Skalet kan vara rött eller gult och insidan vit eller röd. Pitaya har också några otroliga hälsofördelar. Den sägs bidra till att förebygga minnesförlust och vissa cancerformer. Diabetiker har också varit kända för att äta pitaya för att kontrollera sina blodsockernivåer. Den äts vanligtvis rå.
Foto:
Mangostino (Mangostan)
Mangostans lila skal kan vara oätligt, men dess mjuka, vita insida har en söt, syrlig smak. Den är känd som ”fruktens drottning” efter att drottning Victoria, den engelska monarken från 1800-talet, ska ha erbjudit en liten förmögenhet till den som kunde ge henne frukten att smaka på. Begränsningar av importen i vissa länder innebär att mangostanfrukter fortfarande kan få ett högt pris utomlands. Den kan tillsättas i juice, smoothies, söta eller salta rätter eller ätas rå.
Foto:
Borojó
Borojo är fräckt känd som ”Naturens Viagra” eller ”Kärleksjuice” tack vare sina afrodisiakala egenskaper, som har varit välkända i århundraden. Den är också otroligt näringsrik. Borojo är faktiskt så fullmatad med näringsämnen att vissa läkare har hävdat att odling av frukten i global skala skulle lösa problemet med undernäring. Borojo kan ätas rå eller i juice, sylt och smoothies.
Foto: Wikimedia
Curuba (bananpassionsfrukt)
Curuba kallas ibland för ”bananpassionsfrukt” på grund av sitt gula fruktkött med svarta frön. Den exporterades till en början endast som fruktkött, men har sedan dess blivit så populär att den nu skickas hel till USA, Europa och Japan. Curuba är full av kraftfulla antioxidanter, så kallade proanthocyanidiner, som hjälper till att förebygga skador som orsakas av föroreningar och rökning. Curuba äts vanligen rå men är också utsökt som pajfyllning.
Foto: Wikimedia
Lulo
Lulo är en syrlig, citrusliknande frukt. Den stärker immunförsvaret eftersom den är full av C-vitamin som stimulerar produktionen av vita blodkroppar (vita blodkroppar försvarar sig mot patogener och infektionssjukdomar). Colombia har tur som odlar lulo eftersom det är en notoriskt ömtålig frukt. Den får lätt blåmärken och är svår att massproducera. Det är en av Colombias favoritfrukter för juice. I Cali finns det faktiskt en mycket berömd juice som heter lulada, där huvudingrediensen är lulo.
Foto: Wikimedia
Níspero (Mispel)
Lokat- eller mispelfrukten, nispero i Colombia, är ännu en superfrukt – den sägs ha cancerbekämpande egenskaper och bidra till att upprätthålla ett hälsosamt blodtryck. Nispero är också full av A-vitamin som förbättrar ögats hälsa och är bra för tänder och ben också. Läkare undersöker för närvarande om fruktens blad också kan hjälpa till att förebygga hudcancer. Nispero kan ätas rå och den utgör en utmärkt juice eller smoothie, men den är också utmärkt som sylt eller relish.
Foto: Wikimedia
Guanábana
Soursop är en stor märklig grön frukt med taggiga taggar som täcker skalet. För att äta den skär du den på mitten och tar bort frön och bitar av frukten med händerna. Den ätbara delen är ett vitt fruktkött med en lätt söt smak och används vanligen för att tillreda smoothies och desserter.
Soursopträden odlas i tropiska områden: inom Colombia främst i Antioquia, Tolima, Caldas, Huila, Santander, Risaralda och Valle. Det kan ta upp till fyra år för ett nyplanterat träd att ge sin första skörd. Varje träd har en ungefärlig produktiv livslängd på 30 år. Soursops är en bra källa till fibrer och vitaminer. För närvarande exporterar Colombia denna frukt.
guanabana
Om läckra, exotiska och hälsosamma frukter står på din lista behöver du inte leta längre än till Colombia. Om du gillade den här artikeln är du välkommen att dela den på Facebook, Twitter, LinkedIn eller något av dina sociala nätverk.
Här har du chansen att besöka detta vackra land och unna dig ett fantastiskt utbud av exotiska frukter och marknadsplatser. Låt oss nu presentera dig för den officiella webbplatsen för det mest välkomnande landet på jorden, klicka här!
Du kanske också är intresserad:
Mat som får dig på humör: Colombias favorit afrodisiakum
Fem fantastiska recept på naturlig juice med colombiansk frukt och grönsaker
Typiska colombianska maträtter som du definitivt bör prova när du besöker Colombia