Vi behöver alla en showstopper ibland! Oavsett om det är för att fira en stor händelse eller bara för att tiden går, varför inte göra denna Chocolate Chip Cookie Dough Cake?
Ibland behöver vi alla bara sluta göra vår vanliga dagliga rutin och göra något speciellt. Eller som dagens tonåringar skulle säga, ”något EXTRA” – som i den där kattens diamantkrage och päls i konstpäls är så EXTRA! Och det finns inget mer ”extra” än en showstopper. Jag menar, ordet betyder bokstavligen ”något som stoppar allt annat som pågår”.
En showstopper passar till de stora händelserna som markerar betydelsefulla tillfällen i våra liv. Det är den perfekta klädseln för ett speciellt tillfälle som gör att alla vet att du är den som firas. Eller en speciell aktivitet, som en parad eller en speciell utflykt, för att markera en speciell dag, som en semester eller ett jubileum. Något som får oss att stanna upp. Och observera. Och känna alla de känslor som följer med ett tillfälle. Och att fira de människor som är värda att fira.
Att komma från en stor familj innebar att det fanns händelser som var en höjdpunkt i stort sett varje månad. I vår familj på åtta personer hade var och en av oss sin födelsedag i en annan månad (vad är oddsen för det?). Så många tårtor bakades och åtes. Och eftersom livet i en stor familj nödvändigtvis kräver att man delar mycket, fanns det ingen delning av DIN ENDA speciella dag. Så var och en av oss fick känna sig speciell på sin dag.
Jag vill gärna fortsätta den traditionen och visa vart och ett av mina barn hur speciella de är på sina födelsedagar också. För det är verkligen en fest. Att fira åren när de går är viktigt. När min avlidne pappa fick frågan om hur han mådde på födelsedagar som firades på äldre dagar, sa han alltid: ”Tja, det är bättre än alternativet!”. Han älskade att fira åren som gick.
Så i år övervägde min äldsta under flera dagar vilken typ av tårta hon ville ha till sitt firande. (För tårta är viktigt, eller hur?) Till slut bestämde hon sig för att hon ville ha något med smak av chokladkakor. Så vi kom fram till den här tårtan. En chokladlagertårta, med något av en brownie-liknande konsistens och smak. Tät, fuktig, fudgey. Mellan tårtlagren en läcker bit av ätbar chokladkaksdeg. Och på toppen? Ett fluffigt täcke av chokladglasyr. En riktig höjdare. Jag menar, finns det något bättre än den här kombinationen?
Så låt oss alla ta en stund, eller flera stunder, och bara stoppa showen. Och gör en tårta full av glädje, kärlek och stolthet! Det är häftigt att det är EXTRA! Fira dagen! Vi behöver alla lite EXTRA varje dag. Njut!
Missa inte några av mina andra favoritkakor:
Den bästa Angel Food Cake
Bärbär-Rhabarber Upside Down Cake
Tysk äppelkaka med karamellsås
Gultronkakaka med vit chokladgräddfil
Kallugnsgräddfil
Receptdetaljer ->
Jag är affilierad till Amazon, så vet att alla köp du gör via länkar på min sida ger mig en liten provision för att underhålla den här webbplatsen, men utan extra kostnad för dig.
Denna lagertårta kan se komplicerad ut, men den är bedrägligt enkel. Tårtbakelsen görs genom att först blanda de torra ingredienserna i en blandningsskål. Du bör verkligen använda en stativblandare, om du har en sådan. (Jag älskar min Kitchen Aid!) Annars fungerar en handmixer. Eller så kan du ge den en sladd om du har en fin stark biceps. Blanda långsamt i det mjuka smöret, följt av olivoljan. Blandningen kommer att se ut som våt sand. Blanda sedan ihop de flytande ingredienserna och tillsätt. Detta bildar en ganska tunn smet – inget att vara nervös för! Därefter blandar du i äggen, ett i taget. Häll i de förberedda formarna, grädda och svalna. Hur enkelt är inte det?
Du kan baka kakan i förberedda 9×9 eller 8×8 formar. Jag älskar mina USA Pan kakformar! De är non-stick och snabbfäste och bakar kakrundor så fint och jämnt!
Under tiden tårtlagren gräddas är det ett bra tillfälle att göra glasyren och kakdegen. Båda är superenkelt.
Det ätbara receptet på kakdeg som jag använde har anpassats något från Kelly Lynn’s Sweets and Treats. (Och om du älskar glasskakor, se till att kolla in Kellys nya kokbok!). Receptet är säkert att äta eftersom det inte innehåller något rått ägg och mjölet är värmebehandlat. Du gör det på samma sätt som du gör kakdeg för bakning. Blanda ihop smör och socker tills det är fluffigt, tillsätt sedan mjölet och växla med sötad kondenserad mjölk. Vik ner chokladbitarna. Forma sedan till en skiva som du lägger mellan lagren.
Och glasyren är samma glasyr som jag använde till min Dark Chocolate Buttermilk Cake with Dark Chocolate Buttermilk Frosting. Den svåraste delen av denna frosting är de 6-10 minuter det tar att vispa smöret och den smälta chokladen. När den är fluffig är det bara att blanda i florsocker och lite kärnmjölk. Det gör att glasyren inte blir överdrivet söt, vilket är perfekt till denna chokladchip cookie dough cake!
-
Tårt ingredienser -
Torra ingredienser -
Mixa tills det ser ut som vått. Sand -
Blandningen är tunn -
Hälften till 2/3 av degen i kakform -
Fylld och glaserad!
PIN Chocolate Layer Cake för senare ->
Utdryck
Chokladkakadejdegtårta
En super-lätt fuktig, brownie-liknande tårta, fylld med ätbar kakdeg och sedan toppad med fluffig chokladglasyr! Vad kan vara bättre?
Det här receptet, som är anpassat från King Arthur Flour, ger en 9″ tårta i dubbla lager. Om du vill ha en trelagig tårta, med två fyllningslager, använd 8″-formar och grädda i 23-36 minuter. Om du använder 8″-formar, se till att använda kakdegen för att skapa två fyllningslager, var och en med 1/3 av degen, och reservera resten för att dekorera efter önskemål.
Receptet för kakdeg är något anpassat från Kelly Lynn’s Sweets and Treats. Du behöver bara hälften till två tredjedelar av kakdegen till fyllningen, men du kan använda resten till att dekorera toppen av kakan, om du vill. Eller spara för att äta senare. Det blir en relativt styv deg, så kakan serveras bäst i rumstemperatur.
- Författare: Laura
- Förberedelsetid: 45 min
- Tillagningstid: 26-30 min
- Total tid: 75 min + kylning
- Avkastning: 12-16 portioner 1x
- Kategori: Kakor
- Metod: Bakning
Ingredienser
För tårtlagren:
- 2 c (240g) kakmjöl
- 1 1/2 t bakpulver
- 1/2 t bakpulver
- 1/2 t bakpulver
- 1/2 t salt
- 3/4 c (64g) osötad kakaopulver
- 1 3/4 c (348g) granulerat socker
- 1/2 c (114g, 8 T) osaltat smör, mjukt
- 1/3 c extra jungfruolja
- 1 t naturligt vaniljextrakt
- 1 c (240 ml) kärnmjölk
- 1/2 c (120 ml) bryggt starkt kaffe, kylt
- 4 stora ägg, rumstempererade
För glasyren:
- 150 g bittresöt eller halvsöt bakchoklad
- 100 g mjukt smör
- 1 c socker
- 6-8 msk socker
- 6-8 msk (70-100 ml) Kärnmjölk
- En nypa Kosher Salt
För kakdegen:
- 1/2 c (114 g, 1 pinne) smör, rumstempererat
- 3/4 c (149 g) lätt brunt socker, packat
- 2 t (10 ml) naturligt vaniljextrakt
- 1/2 t salt
- 2 c (240 g) allmängods mjöl
- 1 – 14 oz (. g) burk sötad kondenserad mjölk
- 2 c (10 oz) chokladflingor
Instruktioner
Beredning av kakan:
- Förvärm ugnen till 350F för standardugn eller 335F för varmluftsugn/fläkt. Förbered 2-9″ bakformar genom att smörja/flourera eller genom att sätta in rundor av pergamentpapper. (Jag ger mitt pergament en snabb spray!)
- I en stor skål i en stativ mixer, eller en stor skål för handmixer, sikta ihop mjöl, bakpulver, bakpulver, natriumhydroxid, salt, kakao och socker.
- Häll i det mjuka smöret på låg hastighet. Blanda i 1 minut och tillsätt sedan olivoljan. Blanda tills blandningen har strukturen av strandsand.
- I en liten skål eller en stor mätbägare rör du ihop kärnmjölk, vaniljextrakt, kaffe. Tillsätt till blandningsskålen tillsammans och blanda sedan smeten tills den precis är inkorporerad, på låg hastighet. Skrapa botten och sidorna av skålen och fortsätt sedan att blanda i ytterligare 30 sekunder. Denna blandning kommer att vara mycket tunn.
- Häll i äggen ett i taget och blanda väl på medelhög hastighet mellan varje. Återigen ska smeten vara ganska tunn.
- Häll smeten i dina förberedda 9″ bakformar. Ställ in dem i den förvärmda ugnen och grädda i 26-30 minuter tills en provsticka som sätts in i mitten kommer ut ren. Låt kakorna svalna i 10 minuter och ta sedan ut dem ur formarna för att svalna helt innan de fylls och glaseras.
Mak frostingen:
- Hacka chokladen. Smält chokladen i en värmesäker skål över en kastrull med sjudande vatten. Rör om då och då tills den precis har smält och är slät. Den får inte vara varm vid beröring. Ta bort den från värmen och ställ den åt sidan i cirka 5 minuter tills den har svalnat något.
- Skrapa över i skålen på en stativmixer, eller en skål som du kan använda med en handmixer. Tillsätt smöret och vispa tills det är fluffigt. Detta kan ta ett tag, men efter 6-10 minuter på hög hastighet ska det bli fluffigt. Se mitt foto.
- Pisk i socker, kärnmjölk och en nypa salt tills det är slätt. Ställ åt sidan.
Gör kakdegen:
- Hetta upp mjölet. Lägg mjölet i en skål. Mikrovågsugn 30 sekunder. Rör om och fluffa upp mjölet. Mikrovågsugn ytterligare 30 sekunder. Rör om och fluffa. Ställ åt sidan för att svalna.
- I en stativblandare på medelhög hastighet vispar du ihop smöret och det bruna sockret tills det är fluffigt, cirka 3-4 minuter.Tillsätt vanilj och salt och blanda tills det precis är införlivat.
- På låg hastighet, i omväxlande tillsatser, tillsätt 1 kopp mjöl, följt av halva burken sötad kondenserad mjölk, sedan den andra koppen mjöl och resten av den kondenserade mjölken.
- Fäll in chokladbitarna.
- I en pergamentklädd och besprutad (eller smörad) 8- eller 9-tums tårtform, tryck in hälften till två tredjedelar av kakdegen. Lagret ska vara strax under 1/2″ tjockt. Ställ åt sidan för att använda som fyllning. Kyl resten för senare användning eller spara för att dekorera toppen av kakan.
Komponera kakan:
- Placera det helt kylda nedersta lagret av kakan på ett serveringsfat.
- För bort kakdegsskiktet från sin form. Placera den ovanpå det nedre tårtlagret.
- Placera det andra svalnade tårtlagret ovanpå kakdegslagret.
- Frost och dekorera enligt önskemål.
Näringslära
- Portionsstorlek: 1/12 Recept
Nyckelord: ”Kakor”, ”Kakor” och ”Kakor”: Receptkortet drivs av
: ”Cookie dough cake, Chocolate, Cookie dough, chocolate chip cookie dough, edible cookie dough, layer cakes, birthday cake