Chili's Santa Fe Chicken Salad

Denna Santa Fe Chicken Salad är ett Chili’s copycat-recept med kryddig kyckling, pico, avokado, koriander, tortillastrips, ranch och Santa Fe-sås.

Få tillgång till min kostnadsfria e-bok om 4 veckors måltidsförberedelse!
Ingredienser i santa fe-sallad
Hur man gör den här salladen
Santa Fe salladsdressing
Ingredientsubstitutioner
Hur många kalorier är det i Santa Fe kycklingsallad på Chili’s?
Ideér för att göra den här salladen vegetarisk
Lagring av resterna
Frys kycklingen
Mer restaurang copycat recept
Måltidsberedningsverktyg för det här receptet
Få tillgång till min GRATIS 5-dagars måltidsförberedelseutmaning + bonusresurser när du registrerar dig.
Chili’s Santa Fe Chicken Salad
Ingredienser
Santa fe-sås
Instruktioner
Video
Näringslära

Få tillgång till min kostnadsfria e-bok om 4 veckors måltidsförberedelse!

Ingredienser i santa fe-sallad

Det är så enkelt att göra den här salladen – du behöver bara några få ingredienser för att göra den bästa salladen någonsin! Här är vad du behöver:

kycklingkotletter
olivolja
tacokrydda
romsallad
avokado
pico de gallo (köpt eller hemlagad)
hackad koriander
tortillaremsor
ranchdressing
Santa Fe-sås (en blandning av mayo, Limesjuice och kryddor som chilipulver och spiskummin)

Hur man gör den här salladen

Här får du veta hur du gör den här enkla salladen utan att behöva åka till Chili’s:

Mixa ihop ingredienserna till santa fe-såsen.
Rubba kycklingkotletter med olivolja och tacokrydda.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och stek kycklingen i 3-4 minuter per sida tills den är genomkokt.
Sätt åt sidan och låt svalna, skär sedan kycklingen i tunna skivor.
När du är redo att servera sallad, vänd sallad med ranchdressing i en stor skål.
Toppa sallad med skivad kyckling, avokado, pico de gallo, koriander och tortillastrimlor. Ringla Santa Fe-sås över och servera och njut!

Santa Fe salladsdressing

Dressingen till salladen är en kombination av två saker; ranch-salladsdressing och en otroligt smakrik Santa Fe-sås.

Du börjar med att blanda salladsgrönsakerna med ranchdressingen.
Nästan lägger du alla salladsingredienser ovanpå grönsakerna.
Därefter avslutar du salladen genom att droppa den pikanta Santa Fe-såsen över allting.

Det är SÅ gott, och superenkelt att göra också! Lägg bara alla ingredienser (majonnäs, limejuice och kryddor) i en skål och vispa för att kombinera.

Ingredientsubstitutioner

Kycklingkotletter – Det här är hela kycklingbröst utan ben och skinn som skärs på mitten, vilket ger två tunnare bitar av bröstköttet.

Kotletter gör att tillagningstiden blir kortare. Det gör också att bröstköttet får en jämn tjocklek från ända till ända.

Om du hellre vill använda mörkt kött kan du ersätta dem med benfria kycklinglår utan skinn. Skär dem bara i kotletter som du skulle göra om du använde kycklingbröst.

Tacokrydda – Om du inte har någon tacokrydda är det enkelt att göra hemlagad tacokrydda. Eller så använder du bara en kombination av 2 delar chilipulver och 1 del vardera av spiskummin och paprika.
Salladsgrönsaker – Jag använder romansallad, men du kan gärna använda vilka salladsgrönsaker du vill. Även babyspenat skulle vara ett utmärkt val.
Majonnäs – För att hålla dressingen lägre i fett och kalorier använder jag light-majonnäs. Använd gärna fullfett eller fettfri majonnäs, eller till och med gräddfil eller yoghurt.

Hur många kalorier är det i Santa Fe kycklingsallad på Chili’s?

Skillnaden i kalorier mellan Chilis Santa Fe kycklingsallad och min version kan förvåna dig.

Enligt restaurangens näringsguide innehåller en portion av deras sallad 635 kalorier, och det är utan någon dressing. Du måste lägga till ytterligare 210 kalorier för 3 matskedar av deras Santa Fe-dressing!

I jämförelse har en portion av min copycat-sallad bara 438 kalorier, och det inkluderar ranchdressing och Santa Fe-sås!

Ideér för att göra den här salladen vegetarisk

Det kanske är uppenbart, men det enklaste sättet att göra detta till en vegetarisk sallad är att utelämna kycklingen. Om du vill lägga till lite köttfritt protein finns här några idéer:

svarta bönor
quinoa
kikärter
krispig tofu eller tempeh
hårdkokta ägg

Lagring av resterna

Samma som för alla andra sallader, måste du kyla eventuella rester, och du bör använda dem inom 5 dagar.

Sök att separera alla ingredienser och dressa bara den sallad du ska äta fräsch så att du kan hålla allt så fräscht som möjligt.

TIP: Om du tror att du kommer att få rester kan du låta bli att ta bort tortillastrimlorna från salladen och servera dem vid bordet i stället. Annars kan de bli blöta i kylskåpet.

Frys kycklingen

För enklare måltidsberedning kan du frysa kycklingen.

När du tillagat kycklingen är det bara att låta den svalna och sedan förvara den i en zip top fryspåse eller en behållare för måltidsberedning.

En dag eller två innan du vill använda den, placera behållaren med fryst kyckling i kylskåpet för att tinas upp.

Det är helt säkert att äta kycklingen kall ovanpå din sallad, men den smakar bättre varm.

Om du vill värma upp den kan du gärna göra det i en 350 F. ugn i 20-25 minuter, eller så kan du sautera den i en stekpanna på spisen i några minuter, eller så kan du mikrovågsugga den på medelhög effekt i ett par minuter. Oavsett hur du väljer att värma upp kycklingen, se till att du sprider lite vatten över den först för att förhindra att kycklingen torkar ut.

Mer restaurang copycat recept

Chipotle chicken avocado melt (Panera copycat)
Chili’s margarita grilled chicken
Applebee’s quesadilla burger

Måltidsberedningsverktyg för det här receptet

Hämta några måltidsberedningsskålar i glas om du planerar att förvara rester
Jag får alla mina fria-kyckling från Butcher Box, bekvämt levererad till mig fryst
Få en kötttermometer för att se till att din kyckling är genomkokt

Få tillgång till min GRATIS 5-dagars måltidsförberedelseutmaning + bonusresurser när du registrerar dig.

lär dig hur man förbereder måltider genom att prenumerera på vårt nyhetsbrev!