Chewy Gluten Free Sugar Free Sugar Cookies Recipe

Det här snabba och enkla receptet på tuggiga sockerkakor utan glutenfria sockerkakor utan socker har tranbär och pistagenötter! De är en hälsosammare godbit för 95 kalorier!

PIN Chewy Gluten Free Sugar Free Sugar Cookies Recipe

(ursprungligen publicerad dec 16/13. Uppdaterad augusti/2018)

Dagens kakor kommer direkt till dig från min G-ma’s kök.

Det är faktiskt en lögn. Den enda delen som kommer från G är kombinationen tranbär/pistage… resten av dessa sockerfria kakor är helt och hållet från Taylor.

Hursomhelst försökte jag vara smygande och strö in lite ”Grama” där för alla vet att om det har en Grama bakom sig så kommer det att vara bakat med lager av kärlek, vilket är likvärdigt med YUM CITY.

Ja, jag är bara 27 år och lite långt ifrån att bli farmor, men jag bakade ändå dessa med lager av kärlek, bara för er. Aw.

Nu är det dags för bekännelse: när jag gjorde receptet på pepparmint glutenfria tuggiga sockerkakor med glutenfri pepparmint, och dessa mjuka och tuggiga sockerkakor, var det första gången jag någonsin gjorde mitt eget recept på glutenfria sockerkakor. Egentligen är det faktiskt första gången jag har vågat mig på ALLA recept på sockerfria kakor!

Att säga att jag var livrädd var en underdrift.

Alla växer upp med sockerkakor som kommer ut ur ögonen runt julen, tillsammans med vispade glutenfria mördegskakor och nyttiga pepparkakor, vilket gör att det är ganska stora stövlar som ska fyllas.

Introende # 2: Det tog ett tag att verkligen fullända dessa, men jag thiiiiiiiii tror att ni kommer att gilla resultatet.

Och tror = VET eftersom jag smaktestade elva miljarder av det här receptet på sockerfria tuggiga sockerkakor åt er.

Det är ett tufft jobb, men någon måste göra det.

Som jag nämnde tidigare brukade min mamma alltid göra de mest fantastiska sockerkakorna på julafton. Hon använde aldrig glasyr och täckte dem alltid med Jellopulver, tillsammans med tranbär och pistagenötter. De var alltid min favoritjulkaka. Så när jag bakade in lagren av kärlek i dessa till er rullade jag också runt i nostalgi.

Då insåg jag att det faktiskt var mjöl som jag rullade runt i och jag såg bara ut som en glutenfri allmängods-snögubbe. Det är säsong, som man säger.

Och hur som helst. Nu har du kakor fulla av nostalgi, kärlek OCH bilden av en hälsosam mänsklig snögubbe som rullar runt i ett kök, vad mer kan du önska dig?

UHHHHH, antagligen dessa glutenfria sockerkakor?

För hälsans och de goda sakernas skull hoppar vi över Jellopulvret idag. Men dessa mjuka tuggiga sockerkakor, mina internetvänner, är fortfarande JUST lika goda och bakade med KÄRLEK. Du kan till och med göra om dem till glutenfria sockerkaksstänger om det är mer din grej!

Pistagenötterna ger en mycket subtil krispighet och en antydan till nötighet som lyfter dessa sockerfria kakor lite högre än en tråkig gammal kaka. Dessutom får det dem att kännas tjusiga.

Pistagenötter är en sådan tjusig nöt, eller hur?

Cranberrys är bara tuggiga och LÄCKRA och ger en syrlig smakprofil till denna annars superljuva, tuggiga, glutenfria, sockerfria sockerkakor receptet som händer i våra riktiga kakätande liv.

Och tillsammans är de gröna och röda.

Vilket i princip är så juligt som det bara går att göra.

Okej.

Sätt på en julfilm, knyt på dig det där tomteförklädet som jag VET att du har och sätt igång med julfärgad matlagning och bakning.

Andra recept som du kanske gillar:

Låg sockerhalt hälsosamma sockerkakor

Sockerkakor grekisk yoghurt Glutenfri ostkaka

Låg kolhydrat Keto sockerfria sockerkakor

Glutenfritt Dairy Free Vegan Sugar Cookies

Recept

Chewy Gluten Free Sugar Free Sugar Cookies Recipe

4.5 från 2 röster

Serverar: 16 kakor

Förberedelse: 10 minuter

Tillagning: 15 minuter

Totalt: 30 minuter

Ingredienser

• ▢ 1 kopp glutenfritt mjöl (180 g) *
• ▢ 1/4 tsk salt
• ▢ 1 tsk majsstärkelse
• ▢ 1 tsk bakpulver
• ▢ 1/2 kopp granulerad monkfrukt
• ▢ 1/2 kopp osaltat smör eller ghee, mjukt till rumstemperatur
• ▢ 1 ägg, vid rumstemperatur
• ▢ 1 tsk vaniljeextrakt
• ▢ 1/4 kopp torkade tranbär utan tillsats av socker, grovt hackade
• ▢ 3 matskedar rostade saltade pistagenötter, grovt hackade

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 350 grader och klä 2 kakfat med pergamentpapper.
• I en medelstor skål blandar du ihop mjöl, salt, majsstärkelse och bakpulver. Ställ åt sidan.
• I en stor blandningsskål vispar du monkfrukten och smöret med en elektrisk handmixer tills det är ljust och fluffigt och blekt i färgen.
• Häll i ägget och vaniljen och vispa tills det är väl blandat.
• Rör gradvis ner mjölblandningen i smörblandningen, rör om precis tills det är blandat och degen bildar en boll. Rör ner tranbären och pistagenötterna.
• Med hjälp av en kakspade, fördela degen till bollar på den förberedda kakplattan och tryck ner dem tills de är cirka 1/2 tum tjocka.
• Bakas tills kanterna JUST börjar bli gyllenbruna, cirka 13-14 minuter. De kommer fortfarande att kännas väldigt mjuka och obakade, det är bra.
• Låt dem svalna på kakfatet i 5 minuter och överför dem sedan till ett galler för att svalna färdigt.
• DEVOUR!

FÖR DETTA RECEPT REKOMMENDERAR JAG:

• Glutenfritt mjöl
• Munkfrukt
• Blandningsskålar
• Kokplåt

VIKTIGTKONTROLLERAR POINTER PER SERVING: SMART POINTER: 4 POINTER+: 3. ÄLDRE POINTER: 2