Buttermilk Jalapeno Ranch Dressing

En uppgradering av den klassiska stapelvaran

Räck upp handen om din trädgård är full av jalapenos i sommar och du börjar få slut på idéer för att använda dem. Räck upp handen om du inte har någon trädgård, men alltid har en jalapeno eller två som ligger i botten av din krisplåda och bara tigger om att användas. Tack och lov borde det här receptet på Buttermilk Jalapeno Ranch Dressing kunna lösa båda grupperna. Det går att mixa på 5 minuter eller mindre och är en utsökt uppgradering av den klassiska krämiga salladshållaren.

Är den här dressingen superkryddig?

Nej. Trots att jalapenos är en chilipeppar är de faktiskt ganska lågt rankade på Scoville-skalan, eftersom en stor del av capsaicinet finns i fruktens ribbor och märg (som avlägsnas i det här receptet). Jalapenos ger den här dressingen en liten kick av krydda, men basen av krämig kärnmjölk, grekisk yoghurt och majonnäs håller dressingen ganska mild för den genomsnittliga vuxna gommen.

Konsistens

Jag brukar använda antingen en hemlagad majonnäs i den här dressingen eller en ren, lågsockrig version som den här. Dessa är båda mycket tunnare i konsistensen än din genomsnittliga klassiska, jiggiga burkmajonnäs, och ger därför en dressing med en tunnare konsistens som du kan droppa och kasta runt om i grönsakerna på rätt sätt.

Om du vill göra det här receptet tjockare för att använda det som en dipp kan du prova några olika saker:

• Immersionsblanda ytterligare en äggula i din dressing
• Använd 2 msk torkat kärnmjölkspulver i stället för 1/4 kopp färskt.
• Tillägg en nypa xantangummi. Börja med högst 1/8 tsk och öka vid behov, blanda väl efter varje tillsats.

Kolla in mina andra nödvändiga basvaror från skafferiet på min butikssida här!

Vad du kan servera denna Buttermilk Jalapeno Ranch Dressing med

• Klassiska sallader som denna BBQ Chicken Salad
• Skifta ut den klassiska Caesar dressingen på denna Caesar med kryddiga rostade kikärter, syltade ägg och avokado
• Taco bowls. Prova den här ovanpå min Pressure Cooker Barbacoa Beef i lager över blomkålsris och sauterad paprika.
• Servera den på den tjocka sidan som en dipp till crudites. Jag älskar den med rå selleri, morötter, gurka, paprika och tomater.
• Skifta ut såsen på dessa Smashed Potatoes with Lemon Dill Cream Sauce och ringla över den efter eget tycke och smak.
• Skippa den klassiska majonnäsan mot en smula av denna dressing på kalkonmackor
• Använd den som dippsås till Crispy Oven Fried Fish

En anmärkning för specialkoster

Denna Buttermilk Jalapeno Ranch Dressing är spannmålsfri, glutenfri, låg kolhydrathalt och passar bra för Keto-dieter med endast 1 nettokolhydrat per portion.

Skriv ut