Hur stavar man till omelett egentligen? Jag har sett det på det sättet och även som omelett. Det förvirrar mig och får mig att undra om jag har gjort fel hela tiden.
Omelett eller omelett, denna eggylicious skapelse är inte min, hur gärna jag än skulle vilja ta åt mig äran för den. Nej, den här är från IHOP. Den kom till min kännedom när Mr Cooking Jar beställde den: en gigantisk omelett fylld dumt med biff, champinjoner och en hel massa andra saker kom till vårt bord och han fortsatte att inhalera den på mindre än 5 minuter.
Min första tanke var ”Wow, det där är en MÅNGA mat”. Sedan såg jag hur snabbt det försvann. Så låt oss säga att det här receptet är för en till två portioner. Bara ifall du har ett hungrigt mänskligt djur att mata också eller är ett hungrigt mänskligt djur.
Om du missat mina beskrivningar så är den här saken jättestor. Den är fylld till bristningsgränsen med biff, champinjoner, grön paprika, tomater, hash browns och ost. Och sedan är den toppad med mer av dessa fyllningar. Som om det som finns i den inte räcker. Den kallas Big Steak Omelette av en anledning.
Den är för köttätarna. Världens köttätare. Och den faller ganska mycket under kategorin människoföda. Protein och mer protein inuti lite protein och toppat med MER protein. Grönsakerna är bara där som en sidoshow.
Jag lägger detta under frukost men det är tillräckligt mättande för att vara middag också. Det verkar som om jag är inne på en äggrulle med frukostrecept. Först med Idaho Sunrise, sedan med hash brown egg nests och slutligen detta. Jag förutser fler ägg i framtiden.
Goda tider. Tillbaka till receptet, det är mycket sautering för saker som champinjoner och hash browns. Biffen grillas och skärs sedan i medeltjocka skivor. Go big or go home.
Gör omeletten, lägg på fyllningen och stek den tills osten har smält. IHOP brukar rulla sin omelett till en burrito-form men min var för överfylld för att göra det. Oops! Servera med salsa på sidan om du vill. Det var allt. Enkla ingredienser men stora resultat.
Vi sätter igång.
Skriv ut
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 4 ägg, slagna
- Salt och peppar efter smak
- 1/2 lb. flankstek
- 1/2 matsked smör
- 1 kopp hash browns, strimlad
- 1/8 tesked kajennpeppar
- 1/2 tesked paprikapulver
- 1/4 grön paprika, tärnad
- 1/4 sötlök, tärnad
- 4 oz. Portobello-svamp, skivad
- 1 kopp cheddarost, strimlad
- 1 plommontomat, tärnad
Instruktioner
- Kryddade flankstekarna och grilla dem till medium. Låt den svalna och skär den i tjocka skivor
- På medelhög värme smälter du smör och tillsätter strimlad hasch browns
- Krydda hasch browns med salt, peppar, cayennepeppar och paprika. Rör om tills haschbröden är kokta, cirka 5 minuter. Ta bort och ställ åt sidan
- I samma stekpanna sauterar du champinjoner tills de kokar ner, cirka 2 minuter Ta bort och ställ åt sidan
- Krydda ägget med salt och peppar efter smak och blanda med tärnad grön paprika och sötlök
- På medelvärme, smörj en stekpanna och häll i äggblandningen
- Gör tills botten och kanterna är fasta
- Häll i 2/3 av steken, hash browns, 2/3 av champinjonerna, 1/2 kopp cheddarost och 2/3 av tomaterna på ena sidan av omeletten
- Vänd omeletten och fortsätt steka tills osten smälter
- Skeda upp och toppa med överbliven biff, svamp och tomater
