Jag har funderat på att prova den här metoden ett tag, eftersom jag vet att capsaicin binder sig till olja. Det är ganska logiskt, men jag har inte hört någon nämna det tidigare. Jag slickade lite tomat från mitt finger idag när jag gjorde chili med sötpotatis och svarta bönor. Jag hade hackat jalapenos till den, och naturligtvis brände mina läppar.
Jag tvättade händerna i vegetabilisk olja (ett par matskedar), torkade bort så mycket olja som möjligt och tvättade sedan bort resten av oljan från händerna med handtvål. Ingen brännskada på läppen. Ganska försiktigt rörde jag sedan vid mitt inre ögonhörn. Ingen bränning! Jag antar att jag kanske inte skulle råda till det om man hackar habaneros, men trots det tog detta bort tillräckligt mycket capsaicin så att det inte brände.
Jag gör ukrainska påskägg, och för att göra dem färdiga rullar jag dem i polyuretan i mina händer. Polyuretan tränger inte in i huden, men det är ett problem att bli av med polyuretan. (Mineralsprit eller terpentin är giftiga). Det magiska är att tvätta händerna i olja, torka av dem och sedan tvätta med tvål. Inget mer klibbigt polyuretan. Så om du hittar dig själv med polyuretan på händerna ska du veta att detta fungerar även för det (förmodligen även för oljefärger). Läste ursprungligen detta tips i en hantverkstidning.
Här är receptet på chili med sötpotatis och svarta bönor:http://www.eatingwell.com/recipes/sweet_potato_black_bean_chili.html