Banana Cream Cupcakes med fluffig bananvispad grädde och toppade med bananskivor och Nilla wafers! Banankrämspajen har mött sin like!
Banankrämscupcakes med Nilla Wafers
Sommaren handlar om pajsäsong och potlucks. Banankrämspaj är en av mina favoriter så självklart behövde jag göra Banana Cream Cupcakes! Frostinget är lätt och fluffigt medan kakan är sprängfylld av banansmak. Det är i princip banankaka som är täckt med vispad grädde…mums!
Om du har extra mogna bananer kommer mitt Skinny Banana Bread att bli ditt nya favoritrecept! All den fantastiska smaken med mindre fett och socker, WIN!
Banana Whipped Cream Frosting
Om du inte har provat bananvispgrädde ännu måste du göra det! Min man och jag höll på att doppa våra extra Nilla wafers i den efter att jag fotograferat cupcakes! Den är så god! Men ännu bättre än så… den är galet enkel att göra! Allt du gör är att vispa tjock vispgrädde med med lite banan instant pudding mix. Det ger massor av smak och hjälper till att göra vispgrädden tjockare så att den inte smälter! Timmar senare är den vispade gräddfrostingen fortfarande styv och vacker nog att servera på vilken fest som helst.
Den bästa banankakemixen Cupcakes
En fantastisk banankakaka är lätt att göra med hjälp av en gul kakmix. Det är bara att mosa några bananer och tillsätta det i smeten! Bananerna ersätter faktiskt en del av fettet (oljan) och en del av fukten (mjölk eller vatten) i receptet. Tillsätt några teskedar vaniljeextrakt och du är klar!
Fun Lizzy Fact: Gul kaka med chokladglasyr är en av mina topp 2 favoritkakor! Det är svårt att slå en klassiker.
Metodifiera cupcakes till tårta
Jag får alltid mejl från folk som undrar om de kan använda mina cupcake-recept för att göra tårtor. Ja! Det kan man absolut och jag gör det hela tiden! Det enda som kommer att förändras är gräddningstiden. Jag gillar att hänvisa till kakmixkartongen som jag använder när jag uppskattar gräddningstiderna, eftersom det är annorlunda att baka en plåtkaka än en 9-tums rundkaka. Mina favoritrecept att använda som kakor är mina bundt cake-recept eftersom de har en mer tät konsistens!
Nilla Wafers har aldrig sett så goda ut…
Skriv ut
Banankakor med banan och vispad grädde
Ingredienser
- Banankakor:
- 2medelsmogna bananermosade
- 1låda gul kakmixJag gillar Pillsbury
- 3ägg
- 1/4C.olja
- 1/2C.mjölk
- 1/2C.gräddfil
- 2tsp.vaniljextrakt
- BANANANVÄLLSKRAM:
- 1tjock vispgrädde
- 2Tbsp.bananpuddingmix
- NILLA WAFERS & BANANANASKIV
Instruktioner
-
1. Förvärm ugnen till 350 grader och klä formarna med cupcakeformar.
-
2. Lägg bananerna i en stor skål och använd en gaffel för att finfördela dem. Tillsätt kakmix, ägg, olja, mjölk, gräddfil och vaniljextrakt. Rör om till en jämn smet.
-
3. Fyll cupcakeformar 3/4 fulla och grädda i 15-18 minuter eller tills en insatt kniv eller tandpetare kommer ut ren.
-
4. Låt svalna.
-
5. Bananvispad grädde: Använd vispstationen i en stativblandare och vispa vispgrädde och snabbpuddingblandning tills det blir tjockt. Färdigt!
-
6. Spritsa upp vispad grädde på kylda cupcakes och toppa med Nilla wafers och bananskivor! Njut!
