Share
Ditt barn kan få i sig metall – och inte bara för att de njuter av att suga på de burkar de hittar i skafferiet. En färsk rapport hävdar att 95 % av barnmaten innehåller giftiga tungmetaller som arsenik, kadmium, bly eller kvicksilver.
Detta alarmerande resultat kanske får dig att fundera på om du måste kasta burkarna med barnmat i ditt skafferi, eller om det är dags att köpa den där trendiga maskinen så att du kan göra ditt barns mat från grunden.
”Vid första anblicken är dessa rapporter skrämmande, men det är viktigt att ta ett steg tillbaka och se helheten”, säger den registrerade dietisten Evelyn Benden, RD.
Här ger hon dig en förklaring till när det är befogat att oroa sig. (Spoiler: För det mesta är det inte befogat.)
Vad är faran?
Vid höga halter är tungmetaller giftiga för spädbarn och barn. De kan:
- Bidra till beteendeproblem, inklusive uppmärksamhetsstörningar.
- Öka risken för cancer.
- Bidra till inlärningsproblem.
- Långsammare tillväxt och utveckling.
Den avgörande frasen där är ”vid höga nivåer”. Benden förklarar att metallnivåerna i de flesta livsmedel är extremt låga – för låga för att orsaka någon skada.
”De flesta av dessa metaller förekommer naturligt i jord, vatten eller luft”, förklarar hon. ”Växter absorberar dem när de växer och lämnar spår av metallerna i de växter vi äter.”
De flesta föräldrar behöver därför inte vara alltför oroliga, säger hon: ”Det viktigaste är att ge ditt barn en hälsosam variation av livsmedel, med måtta, så att det inte äter för mycket av en sak. De får många olika näringsämnen och inte en överbelastning av tungmetaller.”
Tungmetallmat med måtta
Benden ger följande tips när det gäller livsmedel som innehåller större mängder tungmetaller:
Ris. Risprodukter tenderar att innehålla mer arsenik. Även om ris traditionellt sett var barnets första mat är det inte nödvändigtvis så längre. Eftersom bebisars lager av järn och zink minskar just när de börjar äta fast föda kan du erbjuda järnberikade havregrynsgröt eller flerkärniga flingor i stället för ris. Du kan till och med erbjuda purerat kött som första mat.
”Jag säger till föräldrarna att de ska komma ihåg att många mellanmål, som t.ex. puffar eller tandkrämer, är baserade på ris, så läs etiketten och välj ett annat alternativ”, säger Benden och påpekar att vitt basmatiris och sushiris innehåller hälften så mycket arsenik som andra typer.
Rotgrönsaker. Rotfrukter växer under jorden, där de stannar tills de skördas. Därför kan de ha högre halter av tungmetaller. Även om morötter och sötpotatis är utmärkta källor till A-vitamin bör de bara vara en del av ditt barns kost – inte den primära källan till vitaminer. Erbjud en mängd olika frukter och grönsaker för att minimera ditt barns exponering för metaller.
Fruktjuicer. Tidigare studier har visat att fruktjuicer som äppel- och druvjuice innehåller arsenik och bly. Eftersom AmericanAcademy of Pediatrics inte rekommenderar juice till barn under ett år, kan du erbjuda bröstmjölk eller modersmjölksersättning i stället. ”När ditt barn fyller 1 år bör du begränsa intaget av juice till mindre än en halv kopp per dag”, rekommenderar Benden.
Proteinpulver. Växtbaserade proteinpulver (thinksoy) innehåller mer arsenik, kadmium och bly än deras vassle- eller äggbaserade motsvarigheter. ”Spädbarn och småbarn behöver inte proteinpulver”, säger Benden. ”Håll dig till bröstmjölk eller modersmjölksersättning. När barnen är tillräckligt gamla kan du byta till helmjölk.”
Vad sägs om hemlagad barnmat?
Är du fortfarande skeptisk? Om du tänker att det förmodligen är säkrast att antingen välja ekologisk barnmat eller köpa ekologiska ingredienser för att göra din egen, tänk om.
”Du kommer att ha problem med tungmetaller även om du gör mat från grunden eller köper ekologiskt”, säger Benden. ”De standarder som används för att märka livsmedel som ekologiska tar inte hänsyn till mängden tungmetaller i marken.”
Men de flesta företag som tillverkar barnmat och modersmjölksersättning testar sina produkter noggrant, och vanligtvis är mängden tungmetaller i dessa produkter lägre än de standarder som fastställts av regeringen, säger hon.
”Om du erbjuder ditt barn en mängd olika livsmedel och begränsar de livsmedel som har högre koncentrationer av tungmetaller behöver du inte oroa dig för de här nya studieresultaten”, säger hon avslutningsvis.
Dela
- barnmat livsmedelssäkerhet