I sommar ska jag ge min dryckesrutin för varmt väder en omvälvning: Jag ska dricka som om jag vore i Spanien. Det stämmer, jag kommer att dricka något uppfriskande på min terraza. Eller det närmaste jag kommer en sådan – vilket är en brandstege. Det spelar ingen roll, men vad ska jag dricka? Spanien är mest känt för sitt vin, vilket det också borde vara. Det är utsökt. Och även om landet inte har samma cocktailkultur som andra destinationer och ofta väljer cubatas, som är lite enklare – ofta vin och en mixer – har landet sin egen cocktailtimme, el aperitivo, där man använder sig av sakkunnigt gjorda gin och tonics, låg AVB-blandningar som en cubata och mycket mer. Oavsett om du är redo att blanda rött med sprite eller cola, apelsinjuice med cava eller göra en sats av god gammal sangria, har de mer än ett par hopkok i ärmen som är värda att låna för din nästa Zoom happy hour eller Memorial Day cookout med dina rumskamrater. ¡Salud!
Tinto de Verano
Nya turisters favoritdryck i Spanien? Sangria. Alla andras favoritdryck i Spanien? Tinto de Verano. Detta gäller särskilt under de varmare månaderna med plastmuggar på festivaler och på stranden. Den uppfriskande mixern består av en del rött vin och en del gaseosa – en spansk term för läskedrycker, läsk och kolsyrade drycker – och serveras kyld på is. Dess överkomliga pris, låga alkoholhalt och lätthet att sätta ihop gör den farligt drickbar. Du har blivit varnad. Sprite och 7-Up är vanliga alternativ för läsk, men Fresca är vår favoritläsk på grund av dess större bubbla än genomsnittet och den friska smaken av grapefruktlime.
Prova det hemma: Fresca Original Citrus Sparkling Soda 6-pack, $4, instacart.com
Kalimotxo
Yang till tinto de veranos yin är en kalimotxo. Den byter ut den lätta, sprudlande citronlimesodan mot söt och sirapsliknande, mörk, skummande Coca-Cola. Det är inte nödvändigt att satsa på vinet – precis som med tinto fungerar vilket billigt, torrt rött vin som helst utmärkt här. Och vi kan inte rekommendera mexikansk Coca-Cola nog. Kanske är det på grund av de små glasflaskorna, kanske är det på grund av sockret som används, eller kanske är det bara magi; vad det än är så smakar det bättre.
Prova det hemma: Coca-Cola de Mexico, 20 dollar, samsclub.com
Orxata
Det är en orxata, inte en horchata. Fast vi skulle vara lögnare om vi hävdade att de inte har något samband med varandra. Båda liknar skummande milkshakes, men horchata, som du hittar i Mexiko och Latinamerika, använder ris, medan en orxata, som du hittar i Spanien, använder en huvudingrediens som du kanske inte är så bekant med, nämligen tigrnötter. Nötterna, som egentligen inte är nötter utan en typ av knöl, blötläggs över natten och blandas med vatten och socker till en krämig smoothie. Orxata är ett särskilt lämpligt dryckesval för de av oss som har känsliga smaklökar och matsmältningskanaler. Tigernötter är veganska, nötfria och glutenfria.
Try it at home: Premium Organic Tiger Nuts, 14 dollar, amazon.com
Rebujito
Den söta sherryspriten rebujito kommer ursprungligen från Andalusien och har, precis som tinto, en tendens att dyka upp i mängder under de heta, fullsatta vårfestivalerna i Sevilla och Jerez. Blanda upp den riktiga med tonicvatten, en kvist mynta och lagrad Manzanilla-sherry. Häll sedan över is i ett highballglas.
Prova den hemma: La Cigarrera Manzanilla Sherry, 16 dollar, drizly.com
Sangria
Ja, vi vet att vi kallade det för turistigt, men det betyder inte att vi inte älskar det. Klassiker är klassiker av en anledning. När det gäller Sangria är vi dock här för den autentiska versionen. Traditionell spansk sangria kräver rödvinet Tempranillo från Rioja-regionen – vi har valt en nedan som smakar syrlig röd frukt med inslag av vanilj, balsamico och kokosnöt. Lokala frukter som äpple, päron och nektarin suger upp spriten. En valfri skvätt apelsinjuice eller konjak gör det hela ännu sötare och fruktigare.
Prova det hemma: La Rioja Alta Vina Alberdi – Rioja, 30 dollar, saucey.com
Aigua de València
Om du tittar på en Aigua de València kanske du ser apelsinjuice och mousserande vin framför dig, och du har inte fel. Men detta är ingen mimosa. Det finns några andra viktiga ingredienser i blandningen, nämligen vodka och gin. Cocktailen sägs ha blandats för första gången på Café Madrid de Valencia, som serverades till en grupp baskiska resenärer. Vilken apelsinjuice som helst duger, men inget går upp mot färskpressad juice. Detta kit från Farm Box Direct ger dig alla varor du behöver för att få det flytande spanska solskenet i en kopp och lite till (du måste dock tillhandahålla spriten).
Prova det hemma: Orange juicing box, $50-60, farmboxdirect.com
Gin and Tonic
Och även om skaparna av gin och tonic är britterna, så är det utan tvekan spanjorerna som har fulländat G&T. Deras version av den klassiska blanddrycken är överlägsen av flera skäl. För det första är den utbredda användningen av Tanqueray som gin – den är botanisk och för en sådan kvalitetsflaska är den ganska prisvärd. Det andra är att man använder en stor mängd olika tillbehör utöver den vanliga limeskivan som du hittar i Amerika. Vi talar om gurka, grapefrukt, ingefärsrot, stjärnanis och enbär. För det tredje, och helt avgörande, är valet av glas. I Spanien använder man vanligtvis ett ballongglas eller coupe, vilket förstärker aromerna. En spansk bar brukar hälla upp tonic och gin i förhållandet 2:1 eller 3:2 över en hög med grova isbitar och använda en bra mixer som Fever-Tree.
Prova det hemma: Tanqueray London Dry Gin, från 32 dollar, drizly.com