Få friskvårdstips, träningstrender, hälsosamma matvanor och mycket mer direkt till din inkorg med vårt nyhetsbrev Be Well.
När köttätare hör ordet tofu är det många som tänker ”Tof-ewww”. (Ser du vad jag gjorde där? Jag skrattar åt mig själv.) Men kom igen, killar! Till och med den köttälskande kedjan Chipotle omfamnar den proteinrika sojaprodukten – så det är nog på tiden att du hoppar på tåget.
Jag ska vara den första att erkänna att tofu inte ser så bra ut (eller smakar särskilt bra) direkt ur förpackningen. Faktum är att den smakar ingenting – absolut ingenting. Men denna superfula första smak är precis vad som gör tofu så fantastiskt; den har ingen egen smak så den absorberar lätt vilken smak som helst som du väljer. Är du på ett soja-saucistämningshumör? Inga problem. Är du mer på humör för pesto? Då smakar tofu utmärkt i det också. Det är utan tvekan den mest mångsidiga livsmedelsprodukt som finns. (Kan du se hur mycket jag älskar tofu?)
Den billiga produkten, som finns i så gott som alla livsmedelsbutiker, brukar vara en grundvara i vegetariska dieter. Men det finns ingen anledning till att köttätare inte också skulle omfamna den. Tofu ger faktiskt bra doser av järn och kalcium och är dessutom kalorisnål. Det är något man definitivt inte kan säga om en bit biff.
Här är några recept för att få igång din tofubesatthet. Och om du redan är en tofu-älskare borde de här recepten vara något för dig.
Grillade tofu-tacos
Via Love and Lemons
Dessa veganska och glutenfria fiskinspirerade tacos är en lätt och uppfriskande maträtt som passar för årets sista grillfest. (För, låt oss vara ärliga mot oss själva, snart blir det lite för kyligt för att grilla ute.) Dessa läckra tacos toppas med en rödkålssallad och en avokado-cashew-”grädd”-sås. Om dessa toppings inte flyter din båt, är du välkommen att blanda upp dem: Prova en mango- och poblanosalsa eller en avokadopico de gallo.
Glaserad tofu med bok choy
Via Real Simple
Denna asiatiskt inspirerade maträtt med sojasåsmarinerade tofubiffar som serveras över sauterad bok choy kommer garanterat att tillfredsställa även de mest inbitna köttälskarna. Bonus: Du behöver bara spendera 20 minuter i köket!
Chili con Tofu
Via Food and Wine
Bekännelse: Det här är en maträtt som jag har gjort minst en gång i veckan de senaste tre åren, och jag har ännu inte tröttnat på den. Allvarligt talat, den är så god. Dessutom är alla ingredienser saker som du förmodligen redan har i ditt kylskåp eller skafferi: tomater, lök, vitlök, paprika, bönor. Dessutom är den här rätten ett bra och billigt sätt att glädja en stor folkmassa. Så om du har varit orolig för hur du ska kunna mata de horder av släktingar som besöker dig under semestern kan du sluta nu.
The TLT (Tofu, Lettuce and Tomato Sandwich)
Via Eating Well
Den här smarta varianten på delikatessfavoriten byter ut det artärstoppande baconet mot den mer hjärtsunda, senaps- och sojainblandade, bakade tofuen. Toppad med en krämig adobo-majonnäs (eller Veganaise, om du föredrar en mjölkfri version) kommer den här smörgåsen garanterat att bli ett viktigt inslag i lunchlådan.
Vegan Hot and Sour Soup
Via All Recipes
Temperaturen sjunker och när vintern väl kommer finns det inget som är mer betryggande än en varm skål med soppa. Den här veganska varianten av den kinesiska restaurangens huvudrätt kommer garanterat att värma dig och mätta dig. Fylld med tofu och svamp skulle detta vara en utmärkt lunchrätt eller en trevlig lätt middag. Du kan till och med slänga i lite vitaminpackad tång för att ge den lite extra fart.
BBQ Tofu
Via Martha Stewart
Det här kan vara den enklaste middagen du någonsin har lagat. Allvarligt talat. Allt du behöver göra är att marinera den skivade tofun i din favoritgrillsås (jag har varit helt besatt av Rockland’s Chipotle Hot Sauce på sistone) och sedan grilla den i cirka tio minuter. SÅ enkelt, eller hur? Du kan kombinera detta med quinoa för en proteinfylld middag eller gå den mer traditionella vägen och servera din BBQ-tofu tillsammans med några grillade majs och mac n’ cheese. Yum!
Tofu Tikka Masala
Via Spicy Treats
Doften av indisk mat räcker för att få mig att laga den varje kväll. Om Diptyque gjorde ett ljus som hette ”Your Favorite Indian Restaurant” skulle jag äga det och bränna det hela dagen, varje dag. Men nog om lukten. Den här tomatbaserade tikka masala med tofu och grönsaker har den perfekta balansen mellan kryddigt och krämigt. Det är inte bara den perfekta tröstmaten för kallt väder, den ger också goda rester.