21 frågor som måste ställas vid restaurangintervjuer 2020

21 frågor som måste ställas vid restaurangintervjuer

Nedan följer 21 frågor som inspirerar både erfarna restaurangchefer och nya restaurangchefer och ägare när de förbereder sina intervjuer för att hitta de lämpligaste kandidaterna till deras restaurangpersonal.

Berätta om dig själv.

Om du någonsin har intervjuat någon eller blivit intervjuad vet du att detta är den mest ställda frågan under intervjuer av alla slag.

Varför?

Det är enkelt: Den ger intervjuaren en chans att få en allmän förståelse för vem den intervjuade är och vad som förde honom eller henne till företaget. Den ger också den intervjuade en chans att berätta sin historia och ge någon anmärkningsvärd information om sig själv som de vill att en arbetsgivare ska känna till.

Använd den här frågan för att notera eventuella uppföljningsfrågor som är specifika för den intervjuades bakgrund och som du kanske vill ställa senare under intervjun.

Varför vill du arbeta inom restaurangbranschen?

Denna fråga är en bra indikator på kandidatens huvudsakliga motivation för att intervjua på ditt företag.

Söker de något för att betala räkningarna?

Trivs de med att arbeta i snabba kundservicemiljöer på restauranger?

En hel del insikter kan samlas in från den intervjuades motiv för att ansöka, inklusive den mycket viktiga detaljen om hur engagerade de kommer att vara i ditt etablissemang och tillhandahålla optimal kundservice.

Vilken erfarenhet har du av att arbeta på en restaurang?

Syftet med denna fråga är ganska uppenbart – den ger dig en uppfattning om hur utvecklade den intervjuades färdigheter är när han eller hon arbetar i den restaurangroll han eller hon söker. Det är en bra fråga när du vill se vilken kandidat som har mest erfarenhet utöver den karisma de visar under intervjun.

Restaurangchefer bör fråga om kandidaterna har erfarenhet av eventuella POS-system för restauranger (bonus om de har använt det system som din restaurang använder) samt andra verktyg och tjänster som din verksamhet kan använda.

Varför vill du arbeta på vår restaurang jämfört med andra?

Denna fråga ger ytterligare en möjlighet att förstå inte bara varför kandidaten sökte, utan varför de specifikt vill arbeta på din restaurang.

Är de lojala kunder? Känner de sig bekväma med restaurangens atmosfär? Har de erfarenhet av en restaurang med liknande stil och drift?

Att ställa den här frågan visar också hur mycket forskning kandidaten har gjort om din restaurang eller om de bara letar efter ett jobb var som helst.

Det är också din chans som anställningsansvarig att avgöra om kandidaten passar in i din restaurangs uppdragsbeskrivning och övergripande kultur.

Har du ätit på vår restaurang tidigare?

Denna fråga ger kanske inte den största insikten, men kandidatens svar kan vara en bra indikator på hur troligt det är att de kommer att prata om maten på och utanför jobbet – och mun-till-mun är en av de bästa, kostnadsfria formerna av marknadsföring som finns.

Vad är dina karriärmål?

Som i de tidigare frågorna kan du genom att direkt fråga kandidatens karriärmål mäta deras intresse för och lojalitet mot din restaurang. Det ger dig också möjlighet att lära dig mer om vem kandidaten är som person och vilka ambitioner han eller hon har i livet. Detta är viktigt eftersom det visar de anställda att du inte bara är ute efter att fylla din anställningslucka, utan att du bryr dig om vem du fyller luckan med – vilket ger ett bättre drivet och förvaltat företag.

Vad betyder gästfrihet för dig?

Denna fråga ger en liten föraning om hur kandidaten skulle bete sig mot kunder på jobbet.

Innehåller deras definition att vara vänlig och generös mot gästerna? Om det ligger för långt ifrån din uppfattning om gästfrihet kanske de inte passar bra för din restaurang.

Berätta om en gång då du gav utmärkt kundservice

Att ställa den här frågan kan ge en inblick i vilken nivå av att gå utöver det vanliga för kunderna som kandidaten anser vara bra kundservice. Den kan också visa hur mycket kandidaten tycker om det arbete han eller hon ansöker om att få göra genom den entusiasm han eller hon visar när han eller hon berättar och hur detaljerad berättelsen är.

Berätta om ett tillfälle då du fick hantera en krävande kund och hur du löste situationen?

Det är ingen hemlighet att det kan vara stressigt att arbeta på en restaurang, och det finns alltid tillfällen då krävande kunder kan bidra till den stressen.

Hursomhelst, enligt den regel som alla har hört förut – kunden har alltid rätt – kan den här frågan ge dig en uppfattning om hur väl kandidaten kan hantera de mest stressiga punkterna i jobbet samtidigt som han/hon upprätthåller en utmärkt kundservice.

Vad är dina största styrkor?

Arbete på en restaurang kräver ofta en hel del grymhet och självförtroende. Att fråga en kandidat vad han eller hon tror att hans eller hennes största styrkor är kan hjälpa till att avgöra hur självsäker han eller hon är och inom vilket område han eller hon är mest självsäker. Om man till exempel arbetar inom kundtjänst är en kandidat som visar förtroende för sin sociala kompetens och hur personlig han/hon är ett gott tecken.

Vad är dina största svagheter?

Samma som i frågan ovan kan en fråga om en kandidats största svagheter ge en fingervisning om eventuella problem som kan uppstå om de anställs.

Har de problem med tidshantering och kommer för sent?

Har de bristande tålamod och hanterar kanske inte krävande kunder lika bra?

Oavsett vad svaret är kan det visa kandidatens ödmjukhet och ärlighet.

Kan du berätta för mig vad du anser vara de viktigaste färdigheterna för en servitör att ha?

Att ställa den här frågan ger intervjuaren möjlighet att bedöma hur väl kandidaten vet vad som krävs för att ge framgångsrik kundservice i den roll de söker. Leta efter svar som handlar om positiv kommunikationstaktik och att vara personlig och tålmodig.

Vilken typ av miljö känner du dig bekväm med att arbeta i?

Restauranger är miljöer med högt tempo. När man arbetar i en sådan måste de anställda vara glada och bekväma i denna snabbrörliga miljö. Om en kandidat lätt blir stressad i högtryckssituationer och fryser i rusningstid när han/hon anställs, kan arbetet i din restaurang orsaka mer stress än det hjälper.

Vad betyder det för dig att vara en lagspelare?

Att arbeta i en restaurang, oavsett vilken position du har, innebär att vara en del av ett lag. Alla anställda måste kommunicera och arbeta tillsammans för att se till att kunderna upplever en smidig service från början till slut.

Om du frågar en kandidat vad han eller hon tycker om att arbeta i ett team kan du få en inblick i hur väl kandidaten kommer att gå med och smälta in i det team som du för närvarande har i din restaurang – vilket är viktigt, eftersom du inte vill att en person ska störa flödet i ditt nuvarande, fullt fungerande team.

Hur hanterar du konflikter med kollegor?

Och även om restauranger kräver utmärkt lagarbete av personalen kan det alltid uppstå konflikter inom ett team. Den här frågan kan visa hur anpassningsbar en kandidat är med lagmedlemmar som kanske inte arbetar exakt likadant men erbjuder lika bra kundservice.

Denna fråga knyter väl an till föregående fråga, eftersom den mäter hur väl kandidaten arbetar i team – vilket är en anmärkningsvärd egenskap för teammedlemmar som arbetar i stressiga miljöer.

Använder du några mnemoniska hjälpmedel för att komma ihåg beställningar?

På en mer teknisk nivå, om du intervjuar kandidater för en tjänst som servitör, kan detta vara en bra indikation på hur erfarna kandidaterna är. Det ger också kandidaterna en möjlighet att visa upp sina minnesförmågor eller dela med sig av andra taktiker som de tycker är användbara och planerar att använda när de blir anställda.

Hur känner du för att dela med dig av dricks?

Om din restaurang delar med sig av dricks är det viktigt att fråga en kandidat hur han/hon känner för det för att förhindra missförstånd eller besvikelse på båda sidor efter anställningen.

Det kan vara en stor fördel att dela med sig av dricks för all personal i restaurangens främre och bakre delar, men det är definitivt något som man bör informera potentiella anställda om innan man anställer dem och upptäcker att de inte är okej med det.

Är det några personer som du vägrar att servera?

Det är visserligen en olycklig fråga att behöva ställa, men det är en fråga som kan hindra dig från att anställa kandidater som kan ha fördomar och orsaka dåliga recensioner av kundservicen på din restaurang.

Denna fråga kan vara besvärlig att ställa, men det är bättre att veta och få ett ärligt svar än att få reda på det under ett hektiskt skift och få kaos att utbryta antingen på grund av en scen mellan personalen och kunderna eller att servitörerna måste byta tilldelade bord eller områden.

Har du några födoämnesallergier?

Det är viktigt att notera att födoämnesallergier inte har någon indikation på en kandidats anställbarhet eller inte. Det är dock en viktig fråga att ställa om du planerar att anställa en kandidat helt enkelt som en säkerhetsåtgärd att notera.

När kandidaten väl är anställd kan du eller den anställde, om en maträtt innehåller en ingrediens som den anställde är allergisk mot, tillämpa lagspelartänkandet och be en annan anställd att bära maträtten till kunden

Vilka tider är du tillgänglig för arbete?

En annan teknisk fråga, men en mycket viktig sådan. Eftersom ni är en restaurang är det troligt att ni bara har öppet vissa tider på dygnet – och kanske till och med bara vissa dagar. Därför är det viktigt att den du anställer är tillgänglig för att arbeta och eventuellt täcka skift under dessa skifttider.

Du kan också fråga om deras vilja och tillgänglighet att arbeta på helgdagar som en följdfråga till den här frågan, vilket kan vara till hjälp när du schemalägger personal för hektiska helgdagar.

Vilka frågor har du?

Det är alltid ett gott tecken när en kandidat kommer med förberedda frågor. Det visar att kandidaten inte bara har tittat på jobbansökan och kraven, utan att hen har gjort sin research och är intresserad av något som du ännu inte har tagit upp under intervjun.

Om en kandidat säger att han/hon inte har några frågor kan det vara ett tecken på att han/hon inte är särskilt engagerad i rollen och kanske inte stannar kvar på lång sikt.