Få inspiration till att äta en ny bagelsmak varje dag med den här läckra listan över olika typer av bagels. Du kommer aldrig att behöva äta en vanlig bagel om du inte vill.
När var sista gången du bet i en fräsch, rykande varm bagel med fyllig gräddost som sipprar ut med varje tugga?
Bagels är en av de mest populära frukostmaträtterna som konsumeras av miljontals människor varje dag, världen över. Med något så populärt kommer det inte som en överraskning att bagels har en hängiven skara som vet allt om denna vanliga frukostmat.
Bagelfans har ganska starka känslor om denna ”ring av knådat bröd” när det gäller hur man ska äta den. Att rosta den eller inte, att smörja den med färskost eller inte, att skopa eller inte skopa – bagels kräver uppenbarligen några mycket viktiga beslutskompetenser. Eftersom det finns så många frågor om bagels ska vi försöka besvara dem alla genom att upptäcka bagels underbara värld.
Bagels eller bröd?
Enligt gängse föreställningar är bagels helt enkelt rundor av knådat bröd. Denna föreställning, eller ska vi snarare säga ”missuppfattning”, har gett upphov till en hel del debatt om vad en bagel egentligen är.
Bagels är helt enkelt runda brödbitar som består av några enkla degingredienser som mjöl, vatten, salt, jäst, malt och ibland ägg. Processen för att göra en bagel är ganska unik och innebär att man först kokar degen och sedan gräddar den tills man får en rik, gyllene karamellfärg. En viktig egenskap hos bagels är deras förmåga att producera ett subtilt, knastrande ljud när du tar den första tuggan.
Säkerligen tillverkas bagels av deg som liknar den som används i bröd, men de är faktiskt så mycket mer än ”bara bröd”. Det finns alltid en unik och fascinerande historia bakom varje livsmedel och bagels har också en sådan.
En rik historia
Bagels tros ha sitt ursprung i Centraleuropa. Det tidigaste omnämnandet av bagels fanns dock i stadgarna för den judiska församlingen som var bosatt i Polen år 1610. Enligt stadgarna är det tillåtet att ge bagels i gåva till en kvinna som föder barn, en barnmorska och alla andra kvinnor som är närvarande i de två scenarierna.
Andra historiska bevis tyder på att bagels har sitt ursprung i Wien i Österrike 1683 under tiden för slaget om Wien. Tydligen skapade en österrikisk bagare dem för att fira österrikarnas seger över turkarna. Med tanke på den uppfattningen representerar den goda gamla bageln den ultimata kavalleriattacken som leddes av kung Johan III Sobieski av Polen.
Tecknet ”bagel” kommer från det polska ordet ”bajgiel” som ursprungligen härstammade från det jiddiska ordet ”baygel”. Olika varianter av detta ord användes för att beteckna en typ av sött fyllda bakverk. En annan liknande etymologi föreslår att ordet bagel kommer från det jiddiska ordet ”beygl” som vidare togs från det tyska ordet ”bougel”, som betyder ”ring”.
Bagels blev betydligt populära i Nordamerika någon gång under 1900-talet. Efter en tid började ”bagelbrunch” bli en riktig trend i New York City som i princip bestod av en bagel som toppades med rödlök, loxgräddost, tomater och kapris.
Typer av bagels
Det som började med en enkel, vanlig bagel har nu förvandlats till en uppsjö av bagels med oändliga smaker och varianter. Till din förvåning finns det en bagel för olika tider på dagen och för olika smakbehov.
Oavsett om du föredrar den ”ursprungliga” bageln med en klick grädde eller om du vill ha din bagel fylld med choklad och russin, hittar du dem alla nedan.
Här är en lista över de mest populära och vanligaste bagels som säkert kommer att reta dina smaklökar och göra dig sugen på en.
Everything Bagels
Namnet kunde inte ha varit mer passande, för i ärlighetens namn är everything bagels faktiskt fulla av ”allt” som kommer från alla de fantastiska bagels som finns i världen. Tanken bakom dessa fantastiska bagels är enkel – om du inte kan bestämma dig för vilken bagelsmak du ska välja, med tanke på hur många det finns, varför inte ta lite av allt, eller hur?
Everything bagels tros vara de trendigaste bagelsnackarna efter de vanliga, helt enkelt för att de tycks ha sprungit ur en värld av kryddor och frön. De innehåller den mest läckra blandningen av lök, sesamfrön, vallmofrön och ibland med en nypa salt för att du ska få smaka på allt. Enkelt uttryckt lovar de att tillfredsställa den överväldigande lusten hos alla foodie-millennials där ute!
Chocolate Chip Bagels
Som om chokladkakor och muffins inte vore nog, vad sägs om en hög med rika, chokladkakorbagels? Dessa bagels kallar på det inre barnet i dig som älskar att smörja choklad på bokstavligen allting, till ditt hjärtas innehåll. Dessa dekadenta bagels är naturligtvis fyllda med de typiskt älskade chokladbitarna som du får i varje tugga du tar. Det korrekta sättet att förtära dem är dock att rosta dem lite tills du ser den där underbara, spruckna, gyllene toppen och biter i den sipprande, smälta chokladen.
Cinnamon Raisin Bagels
De här bagelsnackarna kanske inte har den riktiga mångsidighet som en vanlig bagel har, men det är också den enda bageltypen som garanterar en smörklick och den krispiga rostningen. Kanel russin bagels är inte överdrivet söta som man skulle kunna förvänta sig, men de erbjuder en välbalanserad och smaskig blandning av russin och kanel. Rosinerna ger dem den där tuggiga, trådiga konsistensen, och kanelen ger en subtil kick av krydda som tros vara en hel nivå högre än de klassiska, salta smakerna.
Plain Bagels
Smakade bagels med en klick choklad eller med en karamellskorpa kan låta otroligt frestande, men ibland behöver man verkligen bara den ursprungliga, vanliga bageln. Alla de andra fina bagels är bra, men vanliga bagels är bara ren perfektion. Den enkla men fantastiska yttre skorpiga bagel som följs av den mjuka, tuggiga kärnan som smälter i munnen så fort du biter i den är inget annat än utsökt.
Du kan aldrig gå fel med en vanlig bagel, och tvärtemot vad namnet antyder är den faktiskt mycket mer än bara en bakad ring av deg. Det är din tomma duk som gör det möjligt för dig att förvandla denna symbol för enkelhet till något helt annat, kanske med ett lager färskost eller lite saltat smör. Enkel, men klassisk.
Blueberry Bagels
Från kokskålen till din mun på 2 timmar är blueberry bagels en sann frukosträtt som helt enkelt kommer att göra dina morgnar till en riktig höjdare. De tillagas på samma sätt som den ursprungliga, vanliga bageln, förutom att du lägger i blåbären när degen blandas i mixern. Snart kommer du att märka att din deg förvandlas till en vacker lila nyans.
Onion Bagels
Det går absolut inte att förneka att lök faktiskt får allt att smaka bättre och ännu godare. Bagels med lök definieras bäst som djärva och oförglömliga med exotisk krispig konsistens och en fyllig smak av vitlök och lök. Dessa bagels är som smakvärldens Brad Pitt och respekteras över hela världen.
Löksbagels passar bäst ihop med färskost med salladslök, men vissa väljer även att lägga ett tjockt lager glittrande smör över bagelns knapriga topp. För att få de bästa kladdiga bagels med lök, rör i hackad eller torkad lök innan du tillsätter mjölet till degsmeten. Självklart kommer degen snart att genomsyras av den klassiska doften av lök, och så snart de är redo att förtäras kommer dina smaklökar att tacka dig, men din andedräkt kommer inte att vara så glad!
Saltbagels
Salt och bagels är inte en särskilt populär kombination, men föreställ dig att bita i en salt bagel som är generöst fylld med sval gräddost som känns som smör i din mun. Låter väl lyxigt?
En nypa salt kan lösa alla dina smakproblem, men om du lägger lite för mycket salt på din bagel kommer du bara att smaka salt, och det blir alldeles för överväldigande. Så om du vill ha dina saltbagels på rätt sätt, strö lite salt på toppen, borsta bort överskottet och bita i din varma, ojiga saltbagel utan att tänka två gånger.
Asiago Bagels
Om inte bröd och ost är den mest exotiska, smaskiga och en kombination som passar ihop med varandra, så vet vi inte vad som annars är en kombination. Det är lätt en av de mest perfekta kulinariska blandningarna genom tiderna. Och det är precis vad Asiago bagels ger dig.
Dessa bagels ger dig den ultimata blandningen av varmt färskt bröd med lager av rik, salt och smidig ost som exploderar i smaker i munnen. Asiago bagels innehåller, som namnet antyder, den läckra italienska osten Asiago som tillverkas av italiensk komjölk. Denna saftiga ost produceras endast i Italien på Asiago-platån i Veneto.
En generös mängd riven Asiago brukar strös över bageln när den kommer ur kokvattnet och är redo att gräddas i ugnen. Så snart köket fylls av den rika doften av smält Asiago-ost och du ser bagels bli vackert gyllenbruna vet du att de är klara.
French Toast Bagels
French Toast Bagels kommer att få dig att vilja äta frukost varje dag i veckan, även om du är en av dem som inte står ut med tanken på att äta något annat än kaffe tidigt på morgonen. Dessa bagels är mjuka, söta och värda varenda krona. Om du verkligen måste unna dig en söt frukost, kan en French toast bagel lika gärna vara ”den rätta”.
Det bästa med dessa bagels är att den franska rostade vaniljsåsen tränger in i varenda tum och hörn av brödet, så det finns verkligen inget utrymme att spara. För att få ut det mesta av din French toast bagel, blötlägg bagelbrödet med snittytan nedåt i den glänsande French toast-blandningen och låt det ligga i kylskåpet i ett antal timmar.
Men det är inte allt, långt därifrån. Vet du vad som kommer att ta dessa redan läckra bagels till en helt ny nivå? Vispad färskost, för låt oss inse att vispad färskost gör allting mycket bättre.
Poppyseed Bagels
Och även om dessa bagels normalt sett skulle orsaka dig de största olägenheterna, det vill säga att vallmofrön fastnar mellan tänderna, så är de värda allt besvär. Det är onödigt att säga att det inte finns någon smak i världen som liknar vallmofrön som ger en rik, utomjordisk smak till alla dina salta godsaker.
Moppifrön beskrivs bäst som nötiga samtidigt som de är finkorniga med en oemotståndlig behaglig fruktighet. För de flesta amerikaner är bagels och vallmofrön en kombination som går hand i hand. Dessa frön ger den mjuka och tuggiga bageln ett krispigt inslag i blandningen, så med varje tugga av bageln upplever du en förvirrande men ack så tillfredsställande cykel av krispigt och tuggigt.
Förutom att vara så smakrika är vallmofrön verkligen en fröjd för ögonen också. Guldbruna bagels täckta med ett lager av små, blå vallmofrön – helt enkelt vackert.
Eggbagels
Dessa bagels brukar beskrivas som en underbar sammansmältning av två av de mest otroliga frukostelement som finns i den här världen, vilket givetvis är ägg och bröd. Egg bagels har en enorm kultföljare, men de flesta av dessa följare anser starkt att dessa bagels alltid är undervärderade och anses vara undervärderade.
Egg bagels tillverkas med tillsats av äggulor i receptet, vilket resulterar i en otroligt söt smak och mjuk konsistens hos bageln. Hur rik och fantastisk denna bagel än är har de flesta människor ett hatkärleksförhållande till den. Hatet härrör från det faktum att konsistensen hos egg bagels är långt ifrån den typiska krustiga och krispiga utsidan hos en typisk vanlig, ursprunglig bagel.
De som är riktiga egg bagel-älskare kommer dock att tycka att den är helt perfekt när det gäller smak, konsistens, konsistens och till och med färg! Eftersom dessa bagels är lite sötare än en vanlig bagel är det bäst att kombinera dem med ett loxfromostspad. Detta säkerställer den perfekta balansen mellan salt och sött.
Whole Wheat Bagels
Detta är den perfekta typen av bagel för alla de inbitna bagelfantasterna som vill sluka dessa läckra godsaker men som måste hålla sig tillbaka på grund av hälso- och kostproblem. Dessa personer kan undvika skuldkänslor för kolhydratbelastning genom att äta fullkornsbagels.
Och även om dessa bagels är lika goda som de andra typerna av bagels, är de superfriska och har många fördelar. Som namnet antyder är dessa bagels gjorda av fullkorn i stället för de vanliga raffinerade spannmålen som du vanligtvis hittar i vanliga bagels eller vitt bröd.
Fullkorn utgör en viktig del av en välbalanserad kost och är också den hälsosammaste sortens spannmål att konsumera. De är fulla av mineraler och fibrer som ger en boost till din kropp. Även om skillnaden i spannmålen kan förändra smaken på dessa bagels kan de fortfarande smaka ganska gott. För extra smak kan du alltid smöra på lite smör eller fettsnål ost.
Pumpernickel Bagels
Pumpernickel är ett mörkt och tätt tyskt typ av tyskt bröd som traditionellt tillverkas av grovmalen råg och surdegssyra. I dagens läge kan man till och med se att brödet görs med en kombination av hela rågbär och rågmjöl.
Detta unika och fascinerande ord härstammar från ett gammalt bayerskt begrepp som kan översättas till ”hårt” på engelska. Denna hårdhet hänvisar till brödets täthet i slutändan eller kanske till och med till den process genom vilken kornet förvandlas till mjöl.
När det konsumeras som en bagel kan du förvänta dig en mycket konstig men ändå intressant typ av smak i munnen. Pumpernickelbrödet tillför en rik och distinkt smak till din i slutändan tuggiga och mjuka bagel som bara är så läcker.
Du kan alltid experimentera med dessa bagels när det gäller fyllningar och pålägg. En utmärkt tolkning av denna bagel är dock det judiska receptet på pumpernickelbröd som också innehåller aromatisk, hackad lök. Och som vi redan har konstaterat får lök allt att smaka bättre och rikare.
Garlic Bagels
I de flesta delar av världen, särskilt i Jersey, finns det inte något som heter för mycket vitlök. Sanningen att säga är vitlök en av dessa mångsidiga och exotiska ingredienser som tillför så mycket smak och arom till din mat att det nästan är otroligt.
Den vitlöksliknande krispigheten på dessa bagels som ger ifrån sig ett krispigt ljud så fort du biter i dem är precis som musik i öronen. Om du gör bagels på rätt sätt kommer det att likna att äta ett läckert vitlöksbröd till frukost.
Det bästa sättet att få in maximal vitlöksmak i dessa bagels är antingen genom att pensla en blandning av vitlök och olivolja på toppen eller genom att göra detta utöver att blanda in en antydan av vitlök i form av vitlökspulver eller hackade vitlöksklyftor i degdegen. I vilket fall som helst kommer du att få ett fylligt, sprakande vitlökslager på toppen som ser för bra ut för att vara sant.
Cheddar Bagels
Samma som det inte finns något som är för mycket vitlök eller lök, kan du heller aldrig få nog av ost, särskilt inte av cheddarost. Även om cheddarbagels till synes ser ut och smakar som brödrullar med smält ost på toppen och insidan, smakar de faktiskt himmelskt gott. Varför inte, det är ju trots allt ost och bröd!
För att ge dina bagels den där kicken kan du lägga i skivade jalapenos innan du blandar i osten så att du får en explosion av ostiga, kryddiga smaker i munnen!
Sesambagels
Sesamfrön tros innehålla denna delikata, nötiga briljans som ger liv åt alla salta och söta rätter. Den nötiga smaken kommer med en exceptionellt distinkt krispighet som hjälper till att förvandla en vanlig bagel till en extraordinär sådan.
Sesambagels är enkla, läckra och krispiga med en trevlig varm smak som kompletterar allt du kan lägga på bageln.
Är du sugen på en bagel just nu efter att ha läst om så många olika typer av läckra bagels som finns där ute? Det är vi säkert!
.