Med sina subtila blommiga noter och sin distinkta lila nyans växer lavendel upp i säsongsbetonade drinkar över hela landet som vilda blommor på ett fält. Här är elva ställen där du kan njuta av lavendelcocktails.
The Prince at Upstairs at The Gwen, Chicago, Illinois
Till sin djärva lila färg och som en hyllning till en popikon blandar The Prince Rhine Hall mango brandy, Clement Creole-likör, lime cordial, apelsinbitter, lavendelbitter och fjärilsteextrakt i ett coupe-glas med en färsk lavendelgarnityr. Gör en bokning på Upstairs at The Gwen.
Lavender & Lemon at FARM at Carneros, Napa, California
Med ingredienser från den kulinariska trädgården på Carneros Resort and Spa kombinerar Lavender & Lemon Uncle Val’s Botanical Gin, citronsaft och egentillverkad lavendelsirap. Gör en bokning på FARM at Carneros.
The Salty Dog at JIMMY at The James, New York, New York
Mixologen Johnny Swet skapade Salty Dog, en nyhet på vårmenyn, med Hendricks Gin, St Germain, lavendelbitter och grapefrukt. Gör en reservation på JIMMY at The James.
Iron Horse på Bluestem Brasserie, San Francisco, Kalifornien
Bluestem Brasseries vårcocktailmeny innehåller bland annat Iron Horse, gjord på gin, Lillet Blonde, Amaro Nonino och lavendelsirap. Gör en bokning på Bluestem Brasserie.
Lavender Detox på Roe Seafood, Long Beach, Kalifornien
Barchef Greg Goins kokade ihop den här färgglada drinken med en vodkabas, lavendellimead, lavendelbitter, crème de violet och färsk lavendel från närliggande Farm Lot 59. Gör en bokning på Roe Seafood.
La Guapa på Tanta, Chicago, Illinois
La Guapa använder No. 3 gin som är berikad med lavendel, rabarber, citron och mousserande rosor och avslutas med en kvist lavendel. Tanta’s meny innehåller också peruanska specialiteter som cebiches, empanada och majskaka med svamp och sauterad choclo. Gör en bokning på Tanta.
The Secret Garden at The Printing Press Bar & Kitchen, Edinburg, Skottland
Inspirerad av den klassiska brittiska romanen av Frances Hodgson Burnett blandar The Secret Garden på ett elegant sätt citronmeliss och lavendel-infunderad Bombay Sapphire gin, Lillet Blanc, fläderblomma, selleribitters och Prosecco. The Printing Press serverar även andra litterära drinkar, bland annat Green Grow the Rashes och The Old Man and the Sea. Gör en bokning på The Printing Press Bar & Kitchen.
Lifestyles of the Rich and Famous at Urban Farmer, Portland, Oregon
Urban Farmer erbjuder denna cocktail utanför menyn gjord på Nolet’s silver gin, Hennessy XO, Lillet Blanc, apelsinbitter och lavendeltinktur. Gör en bokning på Urban Farmer.
Vodka & Lavendel på Herb & Wood, San Diego, Kalifornien
Herb & Woods hantverkscocktailmeny, som nyligen har förnyats av cocktailkurator Meghan Balser, innehåller den här drinken som är gjord på You and Yours Vodka, Gin Mare, lavendelinfluerad Aperitivo Bianco och en touch av japansk whisky. Boka på Herb & Wood.
Lavender at Farmhouse, Los Angeles, Kalifornien
Med den verkställande lantbrukaren Nathan Peitso och dryckeschefen Andrew Harbour i spetsen öppnade Farmhouse nyligen med en meny med specialiserade cocktails. Den här innehåller vodka, aloe, lavendel och citron. Gör en bokning på Farmhouse.
Batch 206 Counter Gin + Cucumber + Lavender at Shaker + Spear, Seattle, Washington
Pennyroyal, bardelen av Shaker + Spear, har en Gin + Tonic-meny i spansk stil som kombinerar gin med egentillverkade tonics. Den här cocktailen, som visas i ett större skålglas för att framhäva cocktailens aromer och färger, är gjord på Batch 206 gin, tonicsirap, club soda, gurka och lavendel. Gör en bokning på Shaker + Spear.
Didn’t Cha Know på Firefly, Washington, D.C.
Lead bartender Brendan Ambrose kombinerar lavendelinblandad Dolin Blanc, marsalainblandad Plantation Rum, chaisirap och kanelvispad grädde i denna aromatiska cocktail. Gör en reservation på Firefly.
Har du beställt lavendelcocktails? Låt oss veta var här i kommentarerna eller på Facebook, G+, Instagram, Pinterest eller Twitter. Och kom ihåg att ta en bild + dela dina #dishpics med oss på Instagram för en chans att vinna i vår veckovisa giveaway.
Susan Johnston Taylor är en Austin-baserad frilansskribent som har bevakat mat och affärer för publikationer som The Boston Globe, Civil Eats, Entrepreneur, Fast Company, Fresh Cup och Pizza Today. Följ henne @UrbanMuseWriter