10 italienska frukostmaträtter

Vad är en typisk italiensk frukost? Från croissanter och crepes till brioche och biscotti – här är 10 italienska frukosträtter som får dig att känna dig som om du vore i Italien!

Italien är kanske mest känt för sina bidrag till arkitektur, litteratur, mode och design, men deras kök är också ojämförligt. Jag för min del är alltid imponerad av hur fantastiska deras rätter är.

Det italienska köket uppfattas ofta som elegant och lyxigt. Men även om italienarna har en förmåga att kombinera utsökta smaker och texturer har de också ett unikt sätt att hålla saker och ting enkla.

Om du undrar vad som ingår i en frukostmåltid i detta fantastiska land har du kommit till rätt ställe. Oavsett om du har en italiensk gäst på besök eller bara är på humör för en lyxig frukost är den här artikeln för dig.

Så, utan vidare, här är 10 sensationella italienska frukostmåltider som garanterat kommer att tillfredsställa smaklökarna.

Buon Appetito!

Kaffe

Du behöver inte besöka Italien för att veta att italienarna älskar sitt kaffe, inte bara till frukost utan hela dagen.

För italienarna är det enda rätta sättet att starta dagen med en varm kopp kaffe. Vi har dem att tacka för de många sorters kaffe som vi alla älskar och njuter av.

Men vet du skillnaden mellan en macchiato, en latte och andra italienska kaffedrycker? Om inte, låt mig förklara:

• Un Caffe’ – En enkel espressoshot.
• Caffe’ al Vetro – En espresso som inte serveras i en keramikmugg utan i en fin glasmugg.
• Caffelatte – En espresso som toppas med mjölk och serveras i ett stort glas.
• Macchiato – En espressoshot som toppas med skummande mjölk. Macchiato betyder ”färgad” eller ”fläckig”.
• Latte Macchiato – Motsatsen till macchiato, det är en mjölkbaserad dryck med en skott kaffe som serveras i ett stort glas.
• Decaffeinato – Också espresso, men koffeinfri!
• Caffe’ Lungo – Utspädd espresso. Den lämnas i espressomaskinen längre än vanligt så att den späds ut i mer vatten. I USA kallas detta för Americano.
• Cadde’ d’orzo – Ett kornbaserat kaffesubstitut.

Cappuccino

Cappuccino är ett annat italienskt kaffe som dricks till frukost. Drycken görs med en dubbel shot espresso och krämig mjölk och toppas med extra skummande mjölk.

Då den är fet och tung anser italienarna att den är en fristående frukost och dricker den inte tillsammans med andra rätter. Det finns dock ingen sanning i den vanliga missuppfattningen att italienare inte dricker cappuccino efter klockan 11 på morgonen.

Så om du vill ha en kopp cappuccino till lunch eller middag, så gör det, ingen kommer att stoppa dig!

Varm choklad

Om du inte är på humör för en koffeinboost, men vill ha en läcker varm dryck, vad sägs om lite varm choklad?

Jag talar inte om en chokladdryck i pulverform. Jag pratar om en supertjock, chokladig, puddingliknande dryck som kallas cioccolata calda.

Italiansk varm choklad är superrik och dekadent, den kan ibland dubbleras som dessert. Den är så tjock att du måste använda en sked för att dricka/äta den!

Inte konstigt, eftersom den görs med riktiga chokladbitar, mjölk och socker. Chokladen smälts i en speciell maskin som förvandlar den till ett läckert mästerverk.

Biscuits

Medan britterna brukar servera sina biscuits till eftermiddagsteet, äter italienarna dem med kaffe eller mjölk till frukost. Doppa dessa smuliga godsaker i en rykande kopp kaffe och njut.

Brioche

Brioches är ett annat italienskt bakverk gjort av söt deg. Du ser dem på italienska konditorier och kaféer som vanligtvis serveras till kaffe. Det finns många sätt att äta brioche på, men de är fyllda med vaniljkräm, sylt eller mandelmassa.

Biscotti

Om du vill ha något nötigt och krispigt att doppa i kaffet ska du satsa på biscotti! Biscotti är söta mandelbaserade kex som är superkrispiga och smakrika.

Bröd, smör och sylt

På italienska kallas den här kombinationen pane, burro e marmellata. Det är en annan traditionell frukost som vanligtvis serveras med, som du kanske har gissat, kaffe.

Okej, så här gör du det på rätt sätt: ta en skiva nybakat bröd (vilken sort som helst), bred ett tunt lager smör ovanpå och lägg på din favoritmarmelad. Enkelt, men fullt av smak. Delizioso!

Frittatas

Om du har ätit en frukostgryta, quiche eller omelett tidigare så vet du mer eller mindre hur en frittata smakar. Denna traditionella italienska frukost är också äggbaserad och brukar vara berikad med kött, grönsaker och ost.

En frittata är som en utvikt omelett eller en quiche utan skorpa.

Frittata fakta: Det italienska ordet betyder översatt ”stekt”. Det brukade hänvisa till alla äggrätter som stektes i smör eller olja.

Crepes

Crepes må ha sitt ursprung i Frankrike, men Italien har en lika smaklig version.

De kallas crespelle. Denna italienska variant är mycket tunnare och krispigare än sin franska motsvarighet. Men precis som franska crepes kan du använda söta och/eller salta fyllningar eller toppings för att smaksätta den.

Oavsett om det är Nutella, färska frukter, choklad eller spenat, svamp och ricottaost så smakar crespelle fantastiskt.

Här är ett intressant faktum om crêpes: medan det nu betraktas som en elegant maträtt, så uppfattades de en gång i tiden som en fattigmansmat.

Men dess rykte förändrades 1895, när en kock råkade servera en mycket tunnare version av pannkakor till Edward VIII, dåvarande prins av Wales. Den unge prinsen älskade den så mycket att han föreslog att rätten skulle döpas efter sin vän, Crepes Suzette.

Croissanter

Croissanter är ett annat franskt bakverk, men de har också detta välsmakande bröd i Italien, och de kallar dem cornetto. Cornetto betyder litet horn, vilket perfekt beskriver hur bakverket ser ut.

Till skillnad från sin franska motsvarighet är cornetto dock mycket mjukare och innehåller mindre smör.

Nu kanske du undrar, croissanter/cornetto är inte den hälsosammaste frukostmaten. Så hur kommer det sig att de flesta italienare har en så vältränad figur? Svaret är enkelt: allt med måtta. De äter inte croissanter varje morgon!

Snarare är det något de äter bara då och då, när de känner sig bortskämda.