10 grillar av hög kvalitet som gör dig till kung över sommarens grillfest

Få saker är lika stolta som att grilla en biff perfekt själv. Men att få den där expertgrillade på utsidan och rosa på insidan är ofta en frustrerande chansning. Bakgårdsgrillarnas värmekällor och matlagningsytor är ojämna, opålitliga och ineffektiva. Det är dags att uppgradera din Weber.

Nu kan du få grillar med högteknologisk utrustning som infraröda brännare och salamandrar som finns i professionella kök. Och roliga tillbehör som rotisserier, som en gång i tiden var hänvisade till ”ställ in den och glöm den” sent på kvällen i infomercials.

Tekniken har förbättrats så mycket på din bakgårdsanläggning att du nu kan börja få resultat på professionell nivå för att imponera på dina vänner. Du kanske inte blir Aaron Franklin (men du kommer att se att du kan ha en grop som han har skapat), men du kommer säkert att bli den bästa i kvarteret. Här är sju unika uppställningar på bakgården som du kan garantera.

Hestan Outdoor

Hestan har vänt upp och ner på den traditionella grillen: Deras utomhusgrillar har en keramisk, infraröd toppbrännare under huven. Med värmekällor under och ovanför kan du steka, grilla och avsluta ditt kött på samma sätt som ett professionellt kök gör under en salamander. Kåpan har fjäderstödda gångjärn som håller den på plats, oavsett i vilken vinkel du öppnar den, och rörelseaktiverade ”stadionljus” lyser upp matlagningsområdet för grillsessioner sent på kvällen eller tidigt på morgonen. Och alla grillar – inbyggda, fristående eller vagnar – finns i 12 färger, vilket ger ett stänk av ljushet till den typiska rostfria stålfinishen.

Köp nu: 10 216 dollar

Komodo Kamado

Kamado-stilgrillar är de keramiska, kupolformade grillar som gjorts kända i Japan och sedan på hemmaplan av Big Green Egg. Kärlen är tätt inneslutna, vilket gör dem idealiska för exakt kontroll av luftflöde och temperatur. Komodos allvarliga Big Bad liknar en klassisk Big Green – om det ägget hade lagts av Godzilla. Denna spis är 42 tum bred och 22 tum djup; du kan få plats med en hel gris i den. Serious Big Bad väger hela 1 688 pund och innehåller tre nivåer av galler och en kolkorgsdelare, så att du kan laga mat vid olika temperaturer i flera zoner. Beställ den med högblanka keramiska stenar eller kakel för att fullborda dess skalenliga, kaiju-look.

Köp nu: $9 460

Traeger Ironwood 885

Många människor dras till grillning för den primitiva karaktären av handlingen. De stänger av världen och koncentrerar sig på elden, köttet och kolan. Vissa människor vill dock helst inte stå över den hela tiden och andas in all rök. Det är där Traeger kommer in i bilden. Pelletsgrillen Ironwood 885, som har tillräckligt med plats för 10 kycklingar, sju revbensspjäll och nio fläskkarréer samtidigt, är Wi-Fi-aktiverad. Grillen är utformad för att se ut som en sidovagn från en Indian Motorcycle och ansluts till en app i din telefon för att hålla dig uppdaterad om grillens temperatur, övervaka matlagningsprocessen och varna dig när bränslet är slut – oavsett var du väljer att stå.

Köp nu: 1 500 dollar

Kalamazoo Gaucho

Få med dig det argentinska asadotricket hem med Kalamazoos Gaucho. Den här vedeldade grillen har ett bifogat 30-tums spakhjul som du snurrar för att höja och sänka grillgallret mot lågan. Grillgallret har en vertikal räckvidd på 28 tum, vilket garanterar en exakt tillagning. Gasbrännarna får elden att brinna på mindre än fem minuter. Gaucho har ett motoriserat, inbyggt rotisseriespett som är tillräckligt kraftigt för att rymma ett helt djur för stekning. Det kan användas samtidigt som du grillar. Lägg till ett par flaskor Malbec på middagsbordet och du har levererat middag, drinkar och en show.

Köp nu: $30,715

Twin Eagles 36-tums pelletsgrill

Twin Eagles 36-tums pelletsgrill är utformad för pitmastern som vill ha ultimat, kvantitativ kontroll. Den Wi-Fi-aktiverade grillen innehåller tre inbyggda temperatursonder som kan användas för att övervaka olika kötts inre värme via en telefonapp. Den har också en integrerad, väderbeständig pekskärm för att ställa in tillagningstider, antingen på en förprogrammerad nivå eller manuellt från 140 till 725 grader. Det enda som denna Twin Eagles inte gör är att föra in data om allt du grillar, bakar, bränner, röker och rotisserar i ett kalkylblad åt dig.

Köp nu: 6 6 649 kr

Napoleon Prestige Pro 825

Säkerligen kan din grill laga mat. Men kan den sätta upp en ljusshow? Även om det inte är den mest imponerande funktionen på Napoleons Prestige Pro 825 är dess upplysta kontrollknappar definitivt den roligaste: De är utrustade med LED Spectrum-lampor och kan lysa i praktiskt taget vilken färg som helst och gå igenom regnbågen på egen hand. Som en extra säkerhetsfunktion slår de över till rött om du råkar lämna gasen påslagen av misstag. Prestige Pro 825 kan drivas med propan eller naturgas och har brinnande heta infraröda brännare på botten och baksidan samt en sidobrännare, vilket ger totalt 1 430 kvadratcentimeter matlagningsyta. Det är tillräckligt med utrymme för att tillaga 51 hamburgare samtidigt. En integrerad rökbricka för träflis är kamouflerad som ett reglage och skjuts ut så att du kan fylla den med flis och lägga till en aning rökig smak till din måltid, utan att behöva fylla din trädgård med smog.

Köp nu: 3 799 dollar

Fire Magic

En bevakad gryta kokar aldrig, och en grillkåpa som hela tiden öppnas blir aldrig tillagad. Fire Magic har löst problemet med den otåliga grillmästaren med sitt Magic View Window, en värmebeständig ruta av keramiskt glas som är inbyggd direkt i huven. Den genomskinliga öppningen ger dig en inblick i allt som händer där inne, så att du inte behöver förlora värdefull värme genom att öppna och stänga locket. Fönstret är till och med utformat så att ett naturligt luftflöde kan passera under det, vilket gör att rök, fett och synblockerande ansamlingar skjuts bort från ditt titthål. Den enda nackdelen? Du har inget att skylla på om köttet är under- eller överkokt igen.

Köp nu: 12 742 kr

Lynx

Gas-, trä- och kolbränslen kan vara oförutsägbara. Varma och kalla fläckar kan byggas upp runt grillytan, vilket skapar ojämna tillagningstider och ojämn finish. Lynx Sedona-grillar tar bort gissningarna. En tredjedel av grillgallret ligger över en kraftfull infraröd brännare, medan resten ligger över rader av keramiska, strålande briketter, som är en kopia av äkta träkol. Dessa vita block behåller värmen och stöter bort fett, så när de droppas på under tillagningen återger de aromen och smaken till köttet ovanför. Både briketterna och de infraröda konstgjorda värmekällorna är utformade för att vara konsekventa, lätta att övervaka och hålla hela livet. Det kan man inte säga om en påse Kingsford.

Köp nu: 4 759 kr

Everdure Hub II

Rätning med träkol är inte bara till för nytta, utan också för nöjes skull. Heston Blumenthal, designer av Everdure Hub II, har gjort en fristående grill som matchar den lekfulla stämningen. Den här kolgrillen har en tryckknappständning – i stil med en gasgrill – så att du inte behöver leka med starka tändkemikalier. Den är klar att laga mat på 10 minuter, och dess kromade galler har långa handtag som håller sig svala vid beröring, så att du kan vända upp dem, skjuta kolen åt sidan och skapa flera matlagningsområden när du gör det. Ett integrerat, utdragbart rotisseriespett som kan hålla fullstora djur, ger en touch av medeltida stil till den moderna designen för gården.

Köp nu: 2 499 dollar

Franklin Barbecue Pit by Aaron Franklin

Kungen av Texas barbecue, Aaron Franklin, är nu på väg att bli kungen av bakgårdsrökare. Mannen bakom Franklin Barbecue har pysslat med den här hemvänliga designen i åratal och konstruerat den för maximalt luftflöde och konvektion, och nu är han äntligen redo att släppa den till allmänheten. Varje stålgrop på 600 pund innehåller en dubbelväggig eldstad, en 42-tums kokkammare med en hylla för vattenpanna och ett matlagningsgaller samt en avtagbar skorsten som når mer än en meter och en halv meter i höjd. Varje grop tillverkas för hand i Austin och kan levereras i sin naturliga stålpatina eller i en färgglad pulverlack. Även om du inte kommer att nå Franklins produktion inom kort – han tillagar mer än 100 brisketterna varje dag – kommer du att kunna röka tre brisketterna på en gång, vilket förhoppningsvis kommer att tillfredsställa ditt hushåll för en dag.

Köp nu: 2 950 dollar

Kulinariska mästare
Missa inte årets matevenemang. Anmäl dig till Robb Report’s Culinary Masters nu. Eller besök RR1.

för mer information.