Lökringar är ett mycket populärt mellanmål i USA. Vanligtvis kan man hitta lökringar på snabbmatsrestauranger och i de flesta stormarknadskedjor.
Från vad jag har sett kan man i de flesta stormarknader hitta lökringar som är veganska, även om man också kan komma i kontakt med recept som innehåller mjölk. När det gäller restauranger beror det också på etablissemanget.
Låt oss först börja med att titta på näringsfakta för vissa lökringar som säljs på Walmart. Detta är den överlägset största stormarknadskedjan i USA och borde ge oss några sorter. Åtminstone tillräckligt för att reda ut våra tvivel.
Funyuns Onion Flavored Rings
Ingredienser: berikat majsmjöl (majsmjöl, järnsulfat, niacin, tiaminmononitrat, riboflavin, folsyra), vegetabilisk olja (majsolja, rapsolja, solrosolja), salt och mindre än 2 % av följande: majsstärkelse, socker, majsmjöl, BUTTERMILK, maltodextrin (framställt av majs), lökpulver, mononatriumglutamat, hydrolyserat majsprotein, dextros, vitlökspulver, naturliga aromer, gummi arabicum.
Redan från början kan vi se att den innehåller kärnmjölk – en mjölkbaserad ingrediens.
Traditionellt sett var kärnmjölk känd som den vätska som blev över efter att ha karvat smör. En opastöriserad grädde som låg och ”mognade” i några dagar innan den karvades medan naturligt förekommande bakterier fick den att jäsa. Efter att mjölksockret omvandlats till mjölksyra genom denna jäsningsprocess fick kärnmjölken sitt tjocka och krämiga utseende.
Nuförtiden pastöriseras dock all mjölk och grädde vid höga temperaturer – en process som oundvikligen dödar alla bakterier som fick den att jäsa.
Som ett resultat av detta är all kärnmjölk som säljs idag i huvudsak odlad mjölk; skapad genom att införa mjölksyrabakterier i pastöriserad skummjölk eller lågfettmjölk.
Som sagt, kärnmjölk ser också skrämmande ut, oavsett hur man ser på det. Men mitt mål med den här korta förklaringen var också att hjälpa dig att förstå att det alltid är viktigt att titta på etiketterna.
Även om majoriteten av märkena kanske använder sojalecitin för att ersätta animaliska ingredienser, finns det alltid en chans att du hittar en avvikare som till exempel använder kärnmjölk.
Alexia Crispy Onion Rings
Alexia onion rings
Ingredienser: lök, vetemjöl, fullkornsmjöl, expellerpressad rapsolja, majsstärkelse, rörsocker, havssalt, lökpulver, inaktiv torrjäst, vitlökspulver, jäst, guarkärnmjöl.
Dessa är de högst rankade lökringar som finns på Walmarts webbplats. Och gissa vad, de anses vara veganska och de har också mycket färre tillsatser.
Detta sagt finns det också något jag vill nämna, särskilt när man granskar livsmedel som innehåller socker. Ibland finns det ingredienser som kan ha påverkat djuren direkt via tillverkningsprocessen, även om det inte finns med på etiketten.
Om du är bekant med rörsocker vet du att det finns en liten chans att rörsockret i dessa lökringar (och andra) inte är veganskt.
Varför raffinerat socker kanske inte är veganskt
Raffinerat socker kan antingen tillverkas av sockerrörs- eller betesocker. Båda har samma smak och båda är lika efterfrågade i hela USA.
Däremot är deras raffineringsprocess helt olika. Medan raffinerat socker från sockerbetor tillverkas med hjälp av en diffusor och blandas med tillsatser för att ge det den orörda färgen, kan det från sockerrör ha raffinerats med hjälp av benkol.
Benkol är i huvudsak förkolnade ben från nötkreatur. Detta ”svarta pulver” används för att ge socker dess vita och rena färg.
Men hur vet man detta innan man köper något?
Det gör man inte. Det enda sättet du har att veta vilken typ av socker som används under hela tillverkningsprocessen är genom att:
- Kontaktera företaget som säljer produkten;
- Och kontakta själva tillverkaren.
Men även då är det mycket svårt att veta säkert.
I det här blogginlägget om Oreo-kakorna har jag lärt mig att INTE alla sockerleverantörer använder benkol, men att det finns några som gör det. Dessutom kan framför allt Oreo-företaget inte berätta för dig vilken tub av Oreos som innehåller bone char-raffinerat socker eftersom det ändras från leverantör till leverantör.
Det samma kan hända med andra företag.
Om du agerar eller inte efter att ha tagit del av den här informationen är ditt val, men personligen kommer jag inte att sluta äta Oreos för att jag vet det. Det är mitt val.
Är lökringar som säljs på restauranger veganska?
Denna fråga har ett ja och ett nej som svar.
I vissa restauranger används kärnmjölk och ägg för att skapa degen. Det är på detta sätt som de ger lökringar sin krispighet. En annan möjlighet är att lökringar friteras i animaliskt fett istället för vegetabilisk olja.
Från den information jag samlat in från olika hemsidor lyckades jag ta reda på var veganska lökringar säljs.
| Restaurang | Veganska lökringar? |
|---|---|
| Sonic | Ja |
| Harvey’s (Kanada) | Ja |
| Pizza Pizzas | Ja |
| Burgare King | Innehåller mjölk |
| Carl’s Jr | Innehåller mjölk |
| Fatburger | Ja |
| Jack In the Box | Innehåller mjölk |
| Astro Burger | Inte säkert |
| A&W Restauranger | Innehåller mjölk |
| Arby’s | Innehåller mjölk |
| Pizza Hut | Ja |
| Dairy Queen | Innehåller ägg och mjölk |
| Popeyes | Innehåller ägg och mjölk |
Frankly, har vi kommit långt sedan de dagar då veganska alternativ var sällsynta. Idag har vi betydligt fler alternativ, och det är något vi borde känna oss STÄLLDA över.
Som du kan se i listan ovan är det färre restauranger som erbjuder veganvänliga lökringar än de som gör det. Men låt inte det avskräcka dig eftersom veganska lökringar kan hittas i de flesta stormarknader, liksom på vissa restauranger.
Hemlagade veganska lökringar
Det bästa sättet att försäkra sig om att du äter de MEST VEGANSKA av alla lökringar är genom att köpa ingredienserna själv och göra dem hemma.
Helt ärligt, genom att skapa hemgjorda lökringar kan du utesluta alla animaliska ingredienser och även göra lökringarna hälsosammare eftersom du kan välja att baka dem eller använda en luftfriter som helt tar bort behovet av att använda olja.
Veganska &fettfria lökringar.
Tidigare kan du också bevara den krispighet som lökringar är kända för.
Här är tre läckra veganska recept på lökringar:
- Hälsosamma veganska lökringar från Frommybowl.com
- Vegan Baked Onion Rings from Passtheplants.com
- Crunchy Baked Onion Rings from Shaneandsimple.com
Jag skulle rekommendera dig att börja med det första om du har en luftfriter till hands. Annars är de andra två lika fantastiska. Lämna dem en kommentar efter att du provat receptet. 🙂
Sammanfattning
I grund och botten kan lökringar vara både veganska och icke-veganska. Allt beror på vilket märke av frysta lökringar du köper och även på vilken restaurang du besöker.
De flesta restauranger kommer förmodligen att använda kärnmjölk och ägg eftersom det gör det lättare att uppnå den där anmärkningsvärt krispiga konsistensen, vilket är vad de flesta föredrar. Men samtidigt kan du också hitta läckra veganska lökringar på en uppsjö av andra restauranger.
Det viktiga är att det finns veganska alternativ, så det är bara att titta på etiketter och prata med de anställda på restaurangen.
Sist men inte minst, tack för att du läste det här blogginlägget! Jag uppskattar det verkligen!