Älskar du inte te? Så här börjar du gilla te

Det finns ett rätt te för alla. Om du inte föddes in i en familj med tedrickare finns det en chans att din första kopp riktigt te inte var så välsmakande som du kanske hade förväntat dig. Detta kan hända av flera olika anledningar. Vissa sorter är en förvärvad smak, och vissa kräver extra tålamod för att få dem rätt.

Vilket skäl du än har att vilja dricka (mer) te kan våra tips hjälpa dig att inte bara börja dricka det, utan också bli förälskad i det.

Hur man börjar dricka te

Ibland slutar inte ”köp det, brygga det, dricka det” med att du blir förälskad i te. År av att dricka te och utforska olika smaker är det bästa sättet att upptäcka vilken typ du tycker bäst om. Att veta vilka örtteer du gillar är mycket lättare än att veta vilken typ av riktigt te du föredrar. Faktum är att du kan gissa smaken av kamomillte, men det är mycket svårt att gissa smaken av grönt eller svart te som du inte har provat tidigare. Prenumerationslådor är ett utmärkt sätt att testa några dussin olika teer per år, vilket för dig närmare din perfekta te-match.

Finn de teblandningar du älskar

Även om varje typ av äkta te (vitt, gult, grönt, oolong, svart och mörkt) har en uppsättning unika fördelar och egenskaper, tillverkas de alla av samma växt. Därför har de också många saker gemensamt. Känn dig inte avskräckt om du inte alls gillar grönt te, men ändå vill njuta av fördelarna med antioxidanter från grönt te. Oolong och vitt te har dem också. Dessutom finns det hundratals olika typer av grönt te och det är möjligt att hitta den smak du verkligen kommer att tycka om.

Start med teer som är lätta att brygga

Vissa teer är lättare att brygga än de andra. Smaksatta blandningar är vanligtvis perfekta för bryggning i västerländsk stil och kan hantera fel temperaturer mycket bättre än rent te. Om du föredrar att dricka rent te i stället, välj sådana som inte är bittra. Formosa oolongte är ett underbart mörkt oolongte som inte blir bittert när det bryggs för mycket och kan vara ett bra val för svarta tedrickare. Ti Kwan Yin kommer däremot att vara mer omtyckt av grönt te-drickare. Båda klarar av höga temperaturer och längre bryggningstid.

Läs mer: Läs mer: Bästa gröna teet för nybörjare

Döm inte torra teblad efter doften

Det kan vara en oförglömlig upplevelse att lukta på nya teblad för första gången. Men det kan också avskräcka dig från att köpa eller prova nytt te. Det är mycket sällan man hittar te vars doft och smak stämmer till 100 % överens. Vissa teer har väldigt lite doft i torr form, men så fort du placerar dem i en uppvärmd tekanna öppnar de en dörr till en helt ny värld.

Gör det till en vana

Gör tedrickandet till en ritual och skapa en vana. Genom att investera i en ordentlig tekanna kommer du att vara mer benägen att njuta av hela processen och avsätta tid för att dricka te varje dag. Om möjligt, ta med dig dina favoritteer, en mugg och några tefilter till kontoret och skapa en vana att sakta sippa på teet.

Har du roligt

Drinkande av te handlar också om att ha roligt. Te har varit en viktig social dryck i århundraden. Om du absolut inte gillar teet du brygger, men inte vill kasta det, kan du prova följande tips.

Hur man njuter av te: 10 bryggningstips

Experimentera med olika typer av vatten

Skifta från ett vanligt kranvatten till källvatten. Kranvatten kan göra teet grumligt och förstöra smaken, medan destillerat vatten sannolikt gör det för platt. Prova olika typer av källvatten på flaska och se vilket som ger bäst resultat.

Experimentera med förhållandet mellan vatten och blad

Om du lägger till fler blad får du en starkare kopp. Det är oftast bättre att använda mer än mindre för att undvika mycket svag obehaglig smak.

Experimentera med vattentemperatur

Vissa teer klarar mycket höga temperaturer, och vissa som gyokuro bör göras med 122 °F. Om du är osäker på rätt temperatur, använd en lägre, snarare än en högre temperatur.

Experimentera med genomdragningstid

Desto längre du låter bladen ligga i vattnet, desto mer näringsämnen kommer de att frigöra. Detta är inte alltid bra. Vissa av dem orsakar bitterhet och strävhet. Prova att använda kortare stektid och stek bladen på nytt. Eller så kanske du vill förlänga stektiden om du föredrar starkare blandningar och det te du har är för svagt för din smak.

Prova olika bryggstilar

Vissa teer är bättre om du brygger dem med västerländsk teknik, och vissa smakar bättre bryggda i österländsk stil. Prova båda och se vilken du föredrar. Smaksatta teer är perfekta för västerländsk bryggning, medan rena teer, särskilt kinesiska, japanska och taiwanesiska, kan ge en mycket bättre infusion om du använder en flerstegsteknik.

Tillägg mjölk, honung eller citron

Många tedrickare föredrar att dricka te utan mjölk eller socker. Du kan dock tycka att vissa teer är mer njutbara om du tillsätter lite mjölk eller citron. Afternoon Tea och English Breakfast tea är blandningar som nästan uteslutande dricks med mjölk. Å andra sidan bör första flush Darjeeling avnjutas rent. Lite citron med bittert grönt te kan fixa vilken kopp som helst. Vissa gröna och vita teer kan vara mycket delikata och bör oftast drickas rena. Om du tycker att smaken är för svag kan du öka mängden blad.

Ma det till en latte

Chinese gunpowder är ett fantastiskt te för att använda ett exempel. Det är den typ av te som inte alla teälskare tycker om, eftersom det är starkare, lite rökigt och djärvare än en kopp vanligt delikat grönt te. Och det är just därför Gunpowder är en fantastisk typ för att göra en läcker latte. Faktum är att det är ett av de sällsynta gröna teer som lämpar sig för att göra mjölktee. Genom att brygga bladen i vattnet i 20-30 minuter kan du extrahera mycket mer näringsämnen, inklusive koffein, EGCg och klorofyll, än vid vanlig bryggning. Genom att tillsätta en nypa bakpulver och en kopp kallt vatten kan du dessutom njuta av ett unikt rosa te.

Gör din egen blandning

Smaker av rent te kan förstärkas med doft eller smak. Du kan också göra detta på egen hand. Kanske vill du njuta av pu’erh på grund av dess unika fördelar, men kan inte vänja dig vid smaken. Prova att tillsätta rosenblad eller till och med blanda det med den fruktblandning du tycker om.

Undvik mycket kallt eller mycket varmt te

Alla teer ändrar smak när de svalnar. Drick teet när det fortfarande är tillräckligt varmt för att ge den bästa drickupplevelsen, men tillräckligt kallt för att inte bränna dig. Vetenskapen säger att den optimala dricktemperaturen kan ligga runt 60 grader Celsius.

Kallbrygga det

Det bästa du kan göra med det te som du absolut inte tycker om är att kallbrygga det. Häll cirka 1-1,5 liter ljummet vatten över 1-2 skedar teblad och låt det dra över natten i kylskåpet. Det kan överraska dig med en helt ny smakprofil och ingen bitterhet alls.