Sopa de Feijão Preto e Presunto

Não fiz nenhuma resolução de Ano Novo este ano. Não sei bem porquê – mas nunca tomei tempo para me sentar e escrever quaisquer objectivos ou resoluções. Mas isso não significa que eu não tenha pensado em mudanças que eu quero fazer este ano, receitas que eu quero tentar. Uma coisa em que tenho querido melhorar muito este ano – e este tem sido um objectivo meu durante algum tempo, mas falhei no passado – é ter muito menos desperdício. Sou conhecido por deixar as coisas irem para o lixo. É horrível. E com o custo das compras hoje em dia, acho que é muito importante que aprendamos a usar cada pedaço de tudo o que compramos.

O ano está a começar bem. (Sim, eu sei que é apenas o 12º, mas eu tenho que começar em algum lugar, certo?) Meu marido trouxe para casa um presunto que ele conseguiu do trabalho algumas semanas atrás. Eu estava muito orgulhosa de mim mesma, porque fui capaz de preparar um jantar de presunto inteiro naquela noite, tudo a partir de coisas que tínhamos em mãos. Presunto, legumes de raiz assados, batatas com vieiras e pãezinhos. Estava delicioso, mas quando terminamos de comer, ainda havia muito presunto. Foi uma boa hora para fazer bem aquele objetivo, e para garantir que nenhum daquele presunto fosse desperdiçado!

Primeiro foi a sopa de presunto e feijão que eu postei ontem. E sim, hoje vou trazer outra sopa de presunto e feijão, mas esta é completamente diferente. Eu nunca posso comer muita sopa no inverno, e na verdade usei a última sopa de presunto em outra sopa, (a qual eu não vou sujeitar você porque embora comestível, não funcionou bem como eu queria). Mas esta sopa estava tão deliciosa, rápida e fácil que eu tive que compartilhá-la com vocês.

Quando vi esta sopa pela primeira vez no blog da Heather, eu sabia que queria provar. E como eu tinha presunto para consumir, era o momento perfeito. Na verdade eu nem estava planejando compartilhar essa receita, mas era tão boa que não pude deixar de publicá-la. Uma simples sopa de feijão preto, temperada com cominho e chili em pó, e temperada com pedaços de presunto. Cobertura com queijo, creme azedo e salsa, e esta é uma sopa que você não vai querer deixar passar. Eu alimentei a minha mãe e o meu pai, e nós os três voltámos por segundos. Isto foi definitivamente um vencedor!