Nie potrzebujesz mnóstwa śmietany, aby zrobić Kremową Zupę z Cukinii, ponieważ naturalna tekstura gotowanej cukinii łączy się w gęstą, jedwabistą zupę. To miska dobroci, która ogrzeje twoją duszę, jest ultra smaczna, a jednocześnie ma tylko 220 kalorii za dużą miskę, lub 98 kalorii, jeśli pominiesz śmietanę!
Kremowa Zupa Cukiniowa
Porozmawiajmy o zupie.
A konkretnie o Kremowej Zupie Cukiniowej. ZDROWA. Nie zrobiłam jej celowo zdrowej, jest to po prostu sposób, w jaki ja robię Kremową Zupę z Cukinii. I faktycznie, na końcu do zupy wmieszana jest spora porcja śmietany. Który ty możesz pozwolić sobie robić ponieważ nawet z śmietaną, ja jest tylko dostający 220 kalorii na porcję – dla wielkiego hojnego bowl.
I bez śmietany, ja jest tylko dostający 98 kalorii porcja. Szaleństwo, co? I wiesz, tak jestem zwolenniczką dodawania odrobiny śmietany do zupy (lub masła!), ale nawet bez, to jest naprawdę ultra smaczna zupa!
Przyjrzyjrzyjmy się dobrze gwieździe tego przepisu. Cukinia. Dużo jej. 1 kg / 2 funty, aby być dokładnym. Jest to świetny przepis na wykorzystanie cukinii – jest ona dostępna przez cały rok i często ma bardzo dobrą cenę!
Po ugotowaniu do miękkości, cukinia zamienia się w jedwabistą, gładką, gęstą zupę. Żadna zasmażka, żaden ziemniak, żadny cornflour, żadny zagęszczacze wymagali. Śmietana wmieszana na końcu nie jest dla zagęszczenia, jest dla smaku.
Widzisz jaka jest gęsta?
Tutaj idę dalej i dalej o tym jak zdrowa jest ta zupa, a potem pokazuję ci zdjęcie mnie zanurzającej posmarowany masłem kawałek tosta w zupie z moimi małymi palcami w stylu Chipolata-Sausage. (Chociaż mówiąc o Chipolatach, byłyby one wspaniałe w makaronie z kiełbasą, którym podzieliłam się w poniedziałek! 😂)
Oto niektóre z moich ulubionych Zupowych Dunkersów:
Ten przepis robi całkiem spory garnek tej zupy. W rzeczywistości, będzie służyć 5 komfortowo, lub 4 z dużymi apetytami. Zawsze robię gigantyczny garnek ponieważ a) to zamraża dobrze; i b) to jest mój „go to” przepis kiedy ładuję się na okazyjnych cukiniach. Wzięłam 1 kg / 2 lb za jedyne $1.99 z Harris Farms w zeszłym tygodniu i miałam podstawowy domowej roboty bulion warzywny zrobiony z okrawków, więc w całej szczerości, cały ten przepis prawdopodobnie kosztował mnie $4 do zrobienia.
Enjoy! – Nagi x
WATCH HOW TO MAKE IT
Healthy Creamy Zucchini Soup recipe video. Fani Dozera – nie przegapcie jego cameo na końcu filmiku! I gasped out loud with disapproval…..
Głodny na więcej? Zapisz się na mój newsletter i śledź mnie na Facebooku, Pintereście i Instagramie po wszystkie najnowsze aktualizacje.
Kremowa Zupa z Cukinii
Składniki
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek lub masła
- ▢ 2 ząbki czosnku, zmielone
- ▢ 1 duża cebula, posiekana (brązowa, żółta lub biała)
- ▢ 1 kg / 2 lb cukinii, pokrojonych w 1.5cm / 3/5″ plastry, większe przekroić na pół (Uwaga 1)
- ▢ 3 filiżanki / 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego, najlepiej o obniżonej zawartości soli
- ▢ 1 filiżanka / 250 ml wody
- ▢ 3/4 filiżanki / 185 ml śmietany, ciężka / zagęszczona (lub lekka lub dodać zamiast niej dobrą kostkę masła) (Uwaga 2)
- ▢ 1 filiżanka / 250 ml mleka, dowolny % tłuszczu, lub więcej śmietany
Pozłota:
- ▢ Śmietana , do zawirowania
- ▢ Drobno poszatkowany parmezan
Instrukcje
-
Olej podgrzać w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj czosnek i cebulę, i smaż przez 3 – 4 minuty, aż staną się jasnozłote.
-
Dodaj cukinie, bulion i wodę. Doprowadzić do wrzenia, następnie przykryć i zmniejszyć ogień do średniego. Opcjonalnie: Zgarnij brązową pianę (szumowiny) z powierzchni co jakiś czas.
-
Gotuj przez 15 – 20 minut lub aż cukinia będzie bardzo miękka.
-
Użyj blendera do ubijania aż do uzyskania gładkiej konsystencji. (Uwaga 1 dla blendera)
-
Przetrzyj przez śmietanę i mleko. Dodać sól i pieprz do smaku.
-
Przełożyć do miseczek, dodać odrobinę śmietany, szczyptę tartego parmezanu i więcej pieprzu. Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Uwagi do przepisu:
2. Śmietana dodaje odrobinę bogactwa do skądinąd bardzo zdrowej zupy. Nie krępuj się użyć śmietany o niskiej zawartości tłuszczu, jeśli wolisz, lub creme fraise lub mascarpone. Lub nawet dobrą gałkę masła!
3. BLENDER: Aby użyć blendera, musisz lekko ostygnąć przed whizzing inaczej ciepło rozszerzy się, pokrywa będzie dmuchać off i dostaniesz zupę EVERYWHERE – zaufaj mi, zrobiłem ten błąd i będzie nawet dostać się na suficie! Ubij w 2 lub 3 partiach, a następnie wróć do garnka.
4. Wartość odżywcza na porcję, przy założeniu 5 porcji. Nie obejmuje dodatków do śmietany, chleba itp. Jeśli śmietana jest pomijany w przepisie, zmniejsza się do 98 kalorii na porcję.
Informacje żywieniowe:
PS Mała wskazówka dla podstawowego „zacierania” domowego bulionu warzywnego – nie mam kompostownika ani kurczaków (to „kurczaki” w języku australijskim), więc wkładam wszystkie okrawki warzyw do dużych plastikowych toreb i przechowuję je w lodówce. Dla 4 litrowego / 4 kwartowego garnka, wkładam 6 filiżanek wody, a następnie zapakowuję go (i mam na myśli dobre wciśnięcie) skrawkami warzyw &, smutnymi ziołami, pokrojoną w ćwiartki cebulą, 3 ząbkami czosnku, dużą szczyptą pieprzu i 2 liśćmi laurowymi. Dusić na wolnym ogniu przez 40 minut – 1 godzinę bez pokrywki, redukując aż do uzyskania 3 szklanek płynu (odcedzonego, wyciśniętego z warzyw. Do worka na ścinki trafia praktycznie wszystko, nawet skórki cebuli, brudne skórki ziemniaków, pokryte brudem korzenie rzeczy, nawet kolby kukurydzy po odcięciu kukurydzy. Jeśli masz dużo brudnych rzeczy w wywarze, po prostu pozwól mu osiąść, a następnie odlej górę, unikając kawałków na dnie.
Więcej przepisów z cukinii
- Crispy Zucchini Fritters
- Cheesy Zucchini Bread (No Yeast)
- Greek Zucchini Tots
- Zdrowy Krem z Zupy Warzywnej (Zucchinis są sekretnym składnikiem dla ultra niskokalorycznej kremowej białej zupy!)
- Chińskie Naleśniki z Cukinii
- Zucchini Tian (Francuskie Pieczywo Ryżowe)
I więcej kremowych zup!
- Domowa Zupa Krem z Kurczaka – pożegnaj się z Heinzem!
- Ham i Kukurydza Chowder z Ziemniakami
- Zupa Brokułowo Ziemniaczana i Zupa Brokułowo Serowa
- Kremowa Zupa Marchewkowa
- Kremowa, Kremowa Zupa Kalafiorowa
- Super Niska Kaloryczność Kremowej Zupy Warzywnej
- Kremowa Zupa Warzywna z Makaronem
- Przeglądaj wszystkie zupy
ŻYCIE DOZERA
Naprawdę trudno jest mi się skupić na komputerze, kiedy ta twarz jest tak przede mną przesuwana.
Jestem prawie pewna, że to nie o moją herbatę mu chodzi, tylko o Shortbread. 😉
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
.