Z jakiego jedzenia słynie Columbus, Ohio? Potrawy, które nas zdefiniowały.
Wewnątrz: What Food Is Columbus, Ohio Known For? Tak się cieszę, że pytasz! Sprawdź te 6 ikonicznych potraw z mojego rodzinnego miasta!
Jestem dumnym Buckeye, przez i na wylot. Nie ma wątpliwości, że w moich żyłach płynie szkarłatna (i szara) krew. Urodziłam się w szpitalu Uniwersytetu Stanowego Ohio, ukończyłam Uniwersytet Stanowy Ohio, a moja mała wiedziała, jak przeliterować „O-H-I-O”, zanim zdołała przeliterować swoje własne imię.
Kocham tak wiele w Columbus, a szczególnie kocham naszych ludzi.
Dorastałam, czytając upiorne książki R.L. Stein i zachwycając się opowiadaniami Jamesa Thurbera. (A teraz uwielbiam czytać książki takie jak ta, autorstwa innego miejscowego!) Uwielbiam oglądać Guy’a Fieri i słuchać O.A.R.
I chociaż urodziłam się i wychowałam tutaj, w dobrym 'ol Columbus town, przez kilka krótkich lat po studiach, mój mąż i ja opuściliśmy miasto, aby udać się na wschód. I właśnie wtedy dowiedziałam się, że niektóre z podstawowych produktów spożywczych mojej młodości były specyficzne dla Columbus i niełatwo je znaleźć gdzie indziej.
Żywność może być ikoniczna.
Głęboka pizza to krzyk Chicago. Jeśli wspomnisz o dobrym cieście krabowym, zaczynam myśleć o Baltimore. Gumbo nie jest gumbo poza Luizjaną. I nie można nawet powiedzieć „stek serowy” bez wspomnienia o Philly.
Ale Columbus? Z jakiego jedzenia słynie Columbus, Ohio?
Chciałam podzielić się 6 kultowymi potrawami, które wydają mi się zupełnie normalne, ale wywołują zdziwienie poza granicami stanu. Gotowi, aby dowiedzieć się, z jakiego jedzenia słynie Columbus, Ohio?
Columbus-Style Pizza
„Tak, Virginia, istnieje pizza w stylu Columbus.”
Ok, więc dorastając, myślałam o niej jako o „pizzy”. Ale to, co serwują poza Columbus po prostu nie robi tego dla mnie. Nie wiesz o czym mówię? Mój kumpel Nick, napisał ten świetny kawałek opisujący pizzę w stylu Columbus!
Mnie, próbującego zamówić pizzę poza Columbus:
„Więc, um, wezmę dużą pizzę pepperoni. I czy możesz ją wycisnąć bardzo cienką? Cieńszą niż normalna cienka skórka? I pomiń zewnętrzną skórkę, chcę, żeby ser i sos sięgały aż do krawędzi. Aha, i czy możesz mi dać 3x więcej pepperoni? Nie chcę widzieć w ogóle sera (ani skórki). Po prostu przykryj to pepperoni, proszę. Możesz też udawać, że jesteś moją mamą, a ja mam 3 lata i pokroić mi to na malutkie kwadraciki? K, thanks!!!!”
Cukierki Buckeye
Znane w tych okolicach po prostu jako „buckeyes”, cukierki buckeye są cholernie niesamowite. Jest to masło orzechowe i cukier puder, wymieszane i uformowane w małe kulki, i zanurzone w czekoladzie. Czekolada i masło orzechowe jest smak dopasowanie w niebie, jeśli pytasz mnie, ale reszta kraju myśli czekolada powinna być mieszana z wiśniami, orzechami, lub karmelu. Dziwaki.
Fries Dipped In A Frosty
View this post on Instagram
.
Kiedy smakujesz i wiesz o tym.
A post shared by Wendy’s 🍔 (@wendys) on Jan 17, 2020 at 11:57am PST
Ok, poważnie, jak to nie jest wszędzie? Ja dosłownie od urodzenia maczam frytki w moim Frosty. Nauczyłem moją córkę właściwego sposobu jedzenia frytek, kiedy była jeszcze mała. Tak było i tak będzie zawsze. Jest coś uzależniającego w tym słodko-słonym, gorącym i lodowato zimnym połączeniu. To znaczy, naprawdę, jak to może być coś z Columbus?
Ohio Nachos – Blue Cheese Potato Chips
Ok, więc to jest kolejna rzecz, która całkowicie mnie zadziwiła. Znacie te zwykłe chipsy ziemniaczane pokryte sosem Alfredo i niebieskim serem, które można dostać prawie wszędzie, chociaż wszyscy wiedzą, że najlepsze pochodzą z Cap City Fine Diner?
To rzecz z Columbus. A reszta kraju nazywa je „Ohio nachos”. Nie żartuję. Wygoogluj to. Co jest?
Bahama Mama
View this post on Instagram
.
Nie zapomnij zatrzymać się w Schmidt’s, aby przywieźć do domu Bahama Mamas, brats i domowej roboty boki dla Twojego Fourth of July cookouts!
A post shared by Schmidt’s Sausage Haus (@schmidtscbus) on Jun 26, 2019 at 9:36am PDT
Kiełbaski Bahama Mamas od Schmidt’s są niesamowicie niesamowite. Mój niemiecki mąż przysięga, że właściwie nie są niemieckie, ale kogo to obchodzi? Myślę, że technicznie rzecz biorąc ma rację, ponieważ Grover i George Schmidt wymyślili ten przepis po tym, jak zainspirowali się smakami, których próbowali podczas pobytu na Bahamach. Autentyczna czy nie, jest to bez wątpienia najsmaczniejsza kiełbasa na świecie. Wędzona w hikorze i z niezłym kopem.
Ale chcesz wiedzieć, co dostaniesz, kiedy zamówisz Bahama Mama poza Columbus? A cocktail!
Johnny Marzetti
Drool worthy photo by Courtney
Johnny Marzetti to jedzenie mojej młodości. Chyba w każdej szkole podstawowej w stanie podawano to danie i jest to jedno z pierwszych dań, które próbowałam przyrządzić sama. Najwyraźniej nikt poza Columbus nigdy nie słyszał o Johnnym Marzetti. Albo nazywają to jakąś inną śmieszną nazwą, jak gulasz czy amerykańskie chop suey. Gulasz, dla mnie, to węgierski gulasz wołowy z kawałkami marchewki i stosami papryki. Ponieważ jestem z #Columbus.
Johnny Marzetti to klasyczne comfort food tutaj. Makaron, pomidory, mielona wołowina posypana serem cheddar i zapieczona do perfekcji.
Dla niesamowitego przepisu – sprawdź ten przepis od Neighborfood (kolejny lokalny Cbus!)
Więc podsumowując – z jakiego jedzenia Columbus, Ohio jest znane? Niesamowita pizza, pyszne czekoladowe cukierki z masłem orzechowym, pikantne chipsy z niebieskim serem, pikantna wędzona kiełbasa, frytki zanurzone w koktajlu mlecznym i najlepsza zapiekanka w okolicy!
Dzięki za przeczytanie! I daj mi znać – czy pominąłem jakieś klasyki z Columbus?
Powiązane: The Foodie Buckeye’s Guide to Visiting Ann Arbor
