Znajdź źródła: „Reserve wine” – news – newspapers – books – scholar – JSTOR (January 2009) (Learn how and when to remove this template message)
Reserve wine is wine of a higher quality than usual, or a wine that has been aged before being sold, or both. Tradycyjnie, winiarze będzie rezerwy niektóre z ich najlepszych win raczej niż sprzedać go natychmiast, coining the term.
W niektórych krajach użycie terminu „rezerwa”, „reserva” lub „riserva” jest regulowane, ale w wielu miejscach nie jest. Czasami, wina rezerwy pochodzi z najlepszych winnic, lub najlepszych beczek, co czyni go bardziej wyjątkowym. Dodatkowo, wina rezerwowe mogą być wykonane w stylu dostosowanym do dłuższego okresu starzenia. Jednak w regionach, gdzie użycie tego terminu nie jest regulowane, obecność terminu „reserve” na etykiecie wina może być niczym innym jak strategią marketingową. Rzeczywiście, w przypadku jednego z najlepiej sprzedających się win premium, Kendall-Jackson Chardonnay, każda wyprodukowana butelka jest „Vintner’s Reserve”. Aby wskazać tradycyjne wino rezerwowe, Kendall-Jackson używa terminu „Grand Reserve”.
Podobnie jak termin „stare winorośle”, „rezerwa” tradycyjnie wskazuje na wino, które jest specjalne, lub przynajmniej inne w smaku lub potencjale starzenia. Obecność nie-rezerwowego butelkowania z producentem, który również sprzedaje wino rezerwowe sprawia, że bardziej prawdopodobne jest, że „rezerwa” jest używany w jego tradycyjnym znaczeniu. Częściowo z powodu często niejasnego znaczenia terminu „reserve”, wiele winiarni produkuje zamiast niego nazwane cuvées. Zazwyczaj są to wina rezerwowe w tradycyjnym znaczeniu tego słowa.
.