Jedną z moich ulubionych części lata jest obfitość cukinii do robienia Domowego Chleba z cukinii. Ta wegańska wersja jest wierna oryginałowi (nawet nie-weganie ją pokochają!), ale zrobiona bez nabiału i jajek. Jest to jeden z moich najbardziej popularnych przepisów na Pinterest, przez cały rok, i wiem, że go pokochasz!
GUYS! Zrobiłam NAJLEPSZY wegański chleb z cukinii i jestem tak podekscytowana, że możecie go zrobić!
Zdaję sobie sprawę, że mówię to o prawie wszystkim, co zamieszczam, ale mam na myśli ten chleb. Jest super słodki, smaczny i bardzo puszysty!
Moim celem przy odtwarzaniu wegańskich przepisów jak ten jest utrzymanie go tak podobnym do oryginału jak to tylko możliwe. Tak więc w przypadku tego wegańskiego chleba z cukinii, główną rzeczą, którą musieliśmy zastąpić były po prostu jajka. Zamieniłam jajka na sos jabłkowy i wszystko inne pozostało dość proste. Mąka, cukier (biały i brązowy), przyprawy, olej. You get the idea.
Simple!
Chleb nie rośnie w taki sam sposób jak zwykły chleb. Więc bądźcie tego świadomi. Nadal jednak jest super puszysty i pyszny!
Dodałam dodatkowe kawałki cukinii na wierzch chleba tak jakby z kaprysu i bardzo mi się to spodobało! Naprawdę to tylko daje bochenkowi dodatkowy kolor cukinii, ale także dodaje trochę więcej zieleni, a ja wezmę wszystkie warzywa, które mogę dostać!
Składniki, z którymi pracujemy:
- Mąka- użyłam organicznej mąki uniwersalnej do tego przepisu. Nigdy nie próbowałam robić tego konkretnego przepisu bezglutenowego, ale jeśli chcesz spróbować, sugeruję bezglutenową mąkę 1-1, taką jak z Bob’s Red Mill lub Cup4Cup. I have never tried making this with oat flour or almond flour or anything like that.
- Zucchini- we’re going to grate our fresh zucchini and then squeeze the HECK out of it to release as much of the moisture as possible.
- Apple Sauce- were going to use apple sauce in this recipe to act as a binding agent. I’ve tried this recipe with an equal amount of mashed banana and while it was good, I definitely prefer this made with the apple sauce. Sos jabłkowy kończy się raczej bez smaku w porównaniu do banana, który naprawdę się przebija.
- Cukier- używamy brązowego i białego cukru w tym przepisie.
- Olej kokosowy- zamiast masła, lubię używać oleju kokosowego w tym przepisie, ale możesz zamienić to na wegańskie masło, jeśli wolisz.
How to Make Vegan Zucchini Bread
This Vegan Zucchini Bread recipe is ridiculously easy!
Aby uwolnić trochę wilgoci, zaczynamy od wyciśnięcia startej cukinii w ręczniku.
Suche składniki są przesiewane razem do dużej miski, podczas gdy mokre składniki są ubijane razem, a następnie wlewane do suchych.
Tarta cukinia jest delikatnie mieszana i wszystko jest wlewane do bochenka i pieczone przez około 50 minut.
SUPER EASY!
Próbuję zrobić ten przepis w formie muffinów w tym tygodniu i mam nadzieję, że się uda! Będę informować, jak to jest.
Mam nadzieję, że masz piękny 4 lipca weekend wypełniony mnóstwem wspaniałego jedzenia! 🙂
Więcej wegańskich deserów do wypróbowania:
- The BEST Vegan Muffins
- Baked Vegan Donuts
- Vegan Skillet Cookie
- Vegan Banana Bread
- Vegan Carrot Bread
- Zucchini Bread Muffins
- Easy Vegan Beer Bread
- Butternut Squash Bread
- Chocolate Chip Vegan Banana Bread
- Vegan Pumpkin Bread
- Easy Carrot Cake Muffins
- Vegan Sugar Cookies
.
Zobacz jak zrobić Vegan Zucchini Bread tutaj:
Drukuj
Opis
Ten wegański chleb z cukinii jest prosty do zrobienia i PERFEKCYJNY do pieczenia w letnim czasie!
Składniki
Skala1x2x3x
- 1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
- ½ szklanki białego cukru
- ½ szklanki jasnego brązowego cukru, pakowany
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 filiżanka sosu jabłkowego
- ½ filiżanki roztopionego oleju kokosowego, canola lub roślinny również działa dobrze
- 1 ½ łyżeczki wanilii
- 1 filiżanka startej cukinii*
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 325 stopni F i natłuść bochenek o wymiarach 8×4.
- Ułóż cukinię na ręczniku kuchennym lub papierowym i odciśnij z niej tyle wilgoci, ile zdołasz. Odłóż na bok.
- W dużej misce, zmieszaj razem mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i gałkę muszkatołową.
- W innej misce, zmieszaj razem sos jabłkowy, olej kokosowy i wanilię.
- Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj aż do połączenia. Dodaj startą cukinię.
- Wlej masę do bochenka i piecz przez 45-55 minut.
- Pozwól lekko ostygnąć i ZACHWYĆ SIĘ!
Uwagi
*chcesz zmierzyć cukinię PRZED wyciśnięciem z niej wilgoci. Powinna być lekko upakowana w miarce dla dokładnego pomiaru
- Kategoria: Chleb
- Metody: Pieczenie
- Kuchnia: Amerykańska
Słowa kluczowe: wegański, chleb z cukinii
.