Ta wegańska jambalaya jest szybka i łatwa do zrobienia, pełna przypraw i smaku oraz stanowi świetny posiłek jednogarnkowy. Fasola i grzyby zastępują krewetki i kiełbasę w całkowicie roślinnej, bezglutenowej i bezolejowej wersji południowego comfort food, które jest tak samo dobre jak oryginał!
Uwielbiam przyprawy, więc ten wegański przepis na jambalaya jest jednym z tych, które są w regularnej rotacji w moim domu. Dwie całe łyżki stołowe sosu Tabasco wchodzą do środka i oczywiście więcej na stole, aby posypać i uzyskać dodatkową ostrość. Idealne!
Dodaj do tego pyszne połączenie ziół i dymnych przypraw w pomidorowym bulionie i masz proste danie z tanich składników, które jest pełne smaku i świetne na kolację w tygodniu.
Ten wegański przepis na jambalayę jest świetną bazą do dodania w cokolwiek wegetariańskiego i mięsnego substytutu, który lubisz. Nie używam kupowanych w sklepach analogów mięsa, ponieważ są drogie, a ja jestem weganką z ograniczonym budżetem, więc dodałam fasolę kidney i grzyby, aby nadać więcej treści temu daniu opartemu na roślinach.
Jednakże, jeśli chcesz dodać trochę „mięsnej” tekstury do swojej wegańskiej jambalayi, nie krępuj się przejrzeć mojego przeglądu wegańskich przepisów dla miłośników mięsa, aby poznać kilka pomysłów na domowe substytuty mięsa i kiełbasy, które możesz przygotować za ułamek ceny wersji kupionych w sklepie.
So to make this vegan jambalaya you’ll start by sautéing off the obligatory base of bell peppers, celery and onion. Następnie dodajemy grzyby, aby trochę zbrązowiały, po czym wrzucamy przyprawy, ryż, fasolę, pomidory i bulion. Przykryj garnek i niech to wszystko gotuje się na wolnym ogniu przez okrągłe około 20 minut lub tak.
Użyłem długoziarnistego białego ryżu do tego przepisu, ale również zrobiłem to z powodzeniem z brązowym ryżem, który możesz zrobić, jeśli szukasz całej żywności, roślinnej wegańskiej receptury jambalaya. Będziesz musiał dodać kolejne 15 – 20 minut do czasu gotowania w tym przypadku.
Od kiedy ryż jest gotowany przez to najlepiej służyć jambalaya od razu, gdy jest jeszcze trochę sosu do niego (przynajmniej tak mi się podoba). Po zdjęciu go z ognia, ryż będzie nadal wchłaniać pozostałą ciecz, więc dostać go z garnka i na talerzu tak szybko, jak to możliwe!
Posypać trochę posiekanej zielonej cebuli, pietruszki lub kolendry i jesteś dobry, aby przejść. Tak jak powiedziałam, pamiętaj, aby umieścić sos Tabasco na stole dla tych (jak ja), którzy lubią swoje wegańskie jambalaya extra pikantne!
Chcesz zobaczyć, jak łatwo jest zrobić to wegańskie jambalaya? Obejrzyj wideo!
Vegan Jambalaya
PrintPin Recipe
Ingredients
- 1 cebula pokrojona w kostkę – $0.14
- 4 ząbki czosnku mielonego – $0.16
- 1 łodyga selera pokrojona w kostkę – $0.18
- 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę – $0.43
- 1/2 zielonej papryki pokrojonej w kostkę – $0.37
- 20 pieczarek pokrojonych w ćwiartki – $1.15
- 1 puszka (400 gramów / 14 oz) pokruszonych pomidorów – $0.45
- 4 filiżanki (1 litr) bulion warzywny – $1.80
- 1 łyżeczka suszonego oregano – $0.06
- 1 łyżeczka suszonej bazylii – $0.06
- 1 łyżeczka suszonego tymianku – 0,06$
- 1 łyżeczka słodkiej papryki – 0,12$
- 2 łyżeczki papryki wędzonej – 0,24$
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne – 0$.03
- 2 liście laurowe – $0.30
- 2 łyżki stołowe sosu Tabasco dostosować do smaku – $2.24
- 2 łyżki stołowe sosu sojowego lub gf tamari – $0.10
- Pieprz do smaku – $0.03
- 2 filiżanki (400 gramów) niegotowanego długoziarnistego białego ryżu (można dodać brązowy ryż) – $0.30
- 1 ½ filiżanki (50 gramów) gotowanej fasoli kidney – $0.50
- 1 łyżeczka soli dostosować do smaku – $0.03
- garść świeżej posiekanej pietruszki, zielonej cebuli lub kolendry – $0.20
Instrukcje
-
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę wody (możesz użyć kilku łyżek oleju, jeśli wolisz). Dodaj cebulę i czosnek i smaż do miękkości, dodając więcej wody w razie potrzeby. Dodaj seler i paprykę i smaż, aż zaczną mięknąć.
-
Przesuń warzywa na bok patelni i dodaj grzyby. Smażyć aż się zrumienią, następnie dodać pomidory, wywar warzywny, zioła, przyprawy i sosy (z wyjątkiem soli), ryż i fasolę. Doprowadzimy do wrzenia, a następnie zmniejszymy ogień do niskiego i przykryjemy garnek. Dusić delikatnie, mieszając od czasu do czasu, aż ryż będzie ugotowany, a płyn w większości wchłonięty – 15 do 20 minut (dla brązowego ryżu potrzeba około 40 minut).
-
Gdy ryż jest już miękki, posolić w razie potrzeby. Podawać jambalayę natychmiast, posypaną świeżymi, posiekanymi ziołami i z większą ilością sosu Tabasco na boku dla tych, którzy lubią naprawdę pikantne potrawy.
Przypisy
Nutrition
Jesteśmy uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, partnerskiego programu reklamowego mającego na celu zapewnienie nam środków do zarabiania opłat poprzez łączenie się z Amazon.com i powiązanymi stronami.
.