Jeśli jesteś Chińczykiem, lub kiedykolwiek wstąpiłeś do chińskiej piekarni, prawdopodobnie wiesz, co to jest wata mięsna. Ta rzecz wygląda puszysto i pachnie cudownie, i często jest sprzedawana w dużych plastikowych słoikach w sklepach spożywczych.
Wata mięsna może być zrobiona z kurczaka, wieprzowiny, a nawet z ryby!
Jest pyszna jedzona jako taka, lub jako dodatek do congee (moja ulubiona!), lub nadziewana na kanapki, i faktycznie, wiele chińskich piekarni sprzedaje chleb z waty mięsnej. Ostatnio zauważyłam nawet biszkopt z waty mięsnej.
Chicken Floss
Kiedy byłam młodsza, jadaliśmy to tylko z owsianką, ale w okolicach moich studiów, chyba począwszy od Bread Talk (bardzo popularna sieć piekarni w Azji), chleb z waty mięsnej pojawiał się wszędzie i teraz nie do pomyślenia jest, że kiedyś tak nie było.
Anyway, nie musisz robić swojej własnej nici mięsnej, ponieważ nie jest to trudny element do znalezienia w azjatyckich sklepach spożywczych. Ale ja się martwię i nie lubię patrzeć na mięsne rzeczy z szalenie długą datą ważności, więc staram się je robić sama.