Vegan Rice Pudding – Ten przepis na bezmleczny pudding ryżowy może być prosty, ale zawsze jest wyjątkowy. Nie przegap wszystkich pysznych sposobów na jego aromatyzowanie poniżej! (Gluten-free, Dairy-Free, Vegan)
Pudding ryżowy jest zdecydowanie skromnym deserem. To, czego mu brakuje w efektowności, nadrabia wszystkimi swoimi zaletami. Jest niedrogi, łatwy do zrobienia, nie wymaga pieczenia i może być aromatyzowany na nieskończoną ilość sposobów.
Potrzebuje tylko kilku składników i około 25 minut, aby go przygotować i sprawia, że jest pysznym, prostym deserem na święta lub w każdej chwili, gdy twój apetyt na słodycze wzywa. Oto wszystko, czego potrzeba, aby zrobić ten bezmleczny pudding ryżowy…
HERE’S WHAT GOES INTO OUR VEGAN RICE PUDDING RECIPE:
Trzeba tylko kilku prostych składników, aby zrobić ten łatwy bezmleczny pudding ryżowy. Będziesz potrzebować tylko:
- RYŻ ARBORIO. Ryż Arborio to mój ulubiony ryż do puddingu ryżowego. Ten krótkoziarnisty ryż ma ładne, pulchne ziarna, które są idealną konsystencją dla puddingu ryżowego! (Zobacz FAQ dla innych odmian, które działają!)
- MLEKO BEZGLUTENOWE. Możesz użyć swojego ulubionego. Ja lubię 1 filiżankę mleka kokosowego + mleko migdałowe na resztę. (To combo jest kremowe bez przejmowania smaku kokosa.)Czuj się swobodnie, użyj tego, co lubisz i pij!
- PURE MAPLE SYRUP. Syrop klonowy nie sprawi, że pudding będzie smakował „klonowo”, ale doda trochę subtelnej słodyczy. Nie krępuj się zamienić go na cukier, jeśli wolisz.
- CYNAMON (OPCJONALNIE). Uwielbiam cynamon w moim puddingu ryżowym, ale możesz go całkowicie pominąć, jeśli nie jest Twoją ulubioną przyprawą (lub zamierzasz użyć jednej z innych kombinacji smakowych w następnej sekcji!)
- szczypta soli. Nie pomijaj tego! Odrobina soli naprawdę równoważy smak tego wegańskiego puddingu ryżowego.
- WANILIA. Pod koniec czasu gotowania wmieszasz odrobinę wanilii. Jest tu taka urocza!
- OPCJONALNIE: odrobina skrobi kukurydzianej lub brukwiowej do zagęszczenia. Naturalna skrobia w ryżu arborio pomaga zagęścić płyn w tym puddingu (rodzaj tego samego sposobu, w jaki działa na risotto), ale jeśli lubisz to trochę grubsze i bogatsze, będziesz chciał dodać opcjonalną skrobię kukurydzianą lub marchewkę. (Zobacz na karcie przepisu jak!)
CHANGE IT UP! Oto kilka opcji smakowych dla wegańskiego puddingu ryżowego:
Piękno tego wegańskiego przepisu na pudding ryżowy polega na tym, że jest on idealnym płótnem dla wszystkich rodzajów smaków. Na zdjęciach stylizowałam go z malinami, pistacjami i kilkoma mini wiórkami czekoladowymi, ale oto kilka innych pomysłów:
- RARYZYNKI. Dodaj 1/4-1/2 filiżanki rodzynek w ostatnich kilku minutach gotowania.
- SAUTEÉD CINNAMON APPLES. Jabłka cynamonowe to świetna opcja na jesień lub zimę!
- CANNOLI-STYLE. Spróbuj dodać odrobinę skórki pomarańczowej (odrobina przechodzi długą drogę!) + wiórki czekoladowe + pistacje
- VEGAN CARAMEL. Wmieszaj lub spryskaj odrobiną ulubionego wegańskiego sosu karmelowego.
- ŚWIEŻE JAGODY. Dodaj kilka dowolnych jagód, które wyglądają świetnie na targu!
- KOMPOT Z JAGÓD. Gotuj 2 filiżanki świeżych lub mrożonych mieszanych jagód z mżawką syropu lub cukru i 1/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej, aż będzie gęsta i bąbelkowa.
- COCONUT. Dodaj odrobinę słodzonego lub opiekanego niesłodzonego kokosa (i/lub dodaj kilka kropel ekstraktu kokosowego)
- EGZOTYKA. Użyj odrobiny swojego ulubionego wegańskiego „eggnog” do porcji mlecznej, lub dodaj 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej wraz z 1/2 łyżeczki cynamonu do puddingu ryżowego.
- SAKAŻ ŻURAWINOWY. Odrobina domowego pomarańczowego sosu żurawinowego może być pyszna nałożona łyżką na ten bezmleczny pudding ryżowy!
FAQ + WSKAZÓWKI & TRICKS FOR VEGAN RICE PUDDING:
DO YOU SERVE RICE PUDDING WARM OR COLD? To całkowicie osobiste preferencje. Mi smakował na oba sposoby, choć muszę przyznać, że wolę go na zimno z malinami lub na ciepło z rodzynkami. It’s up to you!
A NOTE ON COLD RICE PUDDING. Ryż będzie nadal wchłaniać płyn, gdy będzie siedzieć, więc prawdopodobnie będziesz chciał dodać trochę więcej płynu do puddingu, jeśli planujesz go schłodzić. (To samo tyczy się ponownego podgrzewania puddingu ryżowego!)
CHOOSE YOUR RICE CAREFULLY. Ryż długoziarnisty zazwyczaj nie nadaje się zbyt dobrze do puddingu ryżowego, ponieważ często rozpada się i staje się mięsisty podczas długiego gotowania. Lepiej sprawdza się ryż średnio- i krótkoziarnisty (arborio, sushi itp.). Jeśli nie możesz znaleźć ryżu arborio, wybrałbym zamiast niego ryż krótkoziarnisty lub ryż do sushi. Uwaga: kiedy testowałam to z ryżem do sushi, skończyło się na dodaniu odrobiny dodatkowego płynu.
PRO TIP FOR PERFECT RICE PUDDING: Dodaj trochę więcej płynu niż *myślisz*, że potrzebujesz. Nie tony. But if it looks totally done after adding 3 1/2 cups of milk, think about adding at least another 1/4-1/2 cup to compensate for the way the rice will continue to absorb milk.
LOVE THIS RICE PUDDING? YOU D PROBABLY LOVE:
- The BEST Vegan Chocolate Pudding
- Healthy No-Bake Cookies
- Dairy-Free Chocolate Fondue
- Fruit-on-the-Bottom Chia Pudding
HELPFUL FOR THIS RECIPE:
Drukuj
Opis
Vegan Rice Pudding – Ten przepis na bezmleczny pudding ryżowy może być prosty, ale zawsze jest wyjątkowy. Nie przegap wszystkich pysznych sposobów na jego aromatyzowanie poniżej! (Gluten-free, Dairy-Free, Vegan)
Składniki
- 1 filiżanka ryżu Arborio, przepłukany na sicie aż woda będzie czysta
- 3 1/2-4 szklanki mleka bez nabiału (ja lubię 1 szklankę mleka kokosowego + 2-3 szklanki mleka migdałowego)
- 1/3 szklanki czystego syropu klonowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka wanilii (lub, nasiona z ziaren wanilii)
- Opcjonalnie: 1 łyżka skrobi kukurydzianej + 1 łyżka wody lub mleka.
Instrukcje
- Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, przepłucz ryż na sicie o drobnych oczkach, aż woda będzie czysta.
- Dodaj przepłukany ryż do średniego rondla.
- Wlej 3 filiżanki mleka (ja lubię 1 filiżankę pełnotłustego mleka kokosowego + 2 filiżanki mleka migdałowego), syrop klonowy, cynamon (jeśli używasz), i sól.
- Zmieszaj do połączenia, a następnie doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu.
- Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj, mieszając regularnie przez 20-30 minut, aż większość płynu zostanie wchłonięta, a ryż będzie miękki. (Ryż powinien się tylko trochę przegryźć, jeśli w ogóle.)
- Chcesz, aby pudding nadal miał trochę płynu, więc jeśli twój jest w większości wchłonięty, dodaj kolejne 1/2 szklanki mleka na raz i wymieszaj.
- Krok opcjonalny: Dla gęstszego puddingu ryżowego, połącz 1 łyżkę skrobi kukurydzianej z 1 łyżką wody lub mleka i ubij do połączenia. Wlać do puddingu ryżowego i mieszać przez 1-2 minuty, podczas gdy zgęstnieje trochę. (Ponownie, nie krępuj się dodać więcej mleka, jeśli chcesz).
- Gdy ryż jest gotowy do gotowania, wymieszaj z wanilią.
- Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, lub przykryj i schłodź w lodówce i podawaj na zimno.
Uwaga: ryż będzie nadal wchłaniał płyn, gdy będzie siedział i gotował, więc nie krępuj się dodać więcej mleka, jak chcesz, aby uzyskać teksturę, którą lubisz.
POMYSŁY NA DODATKI:
- RODZYNKI. Dodaj 1/4-1/2 filiżanki rodzynek w ostatnich kilku minutach gotowania.
- SAUTEÉD CINNAMON APPLES na wierzchu
- CANNOLI-STYLE. Dodając odrobinę skórki pomarańczowej + wiórki czekoladowe + pistacje
- VEGAN CARAMEL. Zawiruj lub mżawka na odrobinie ulubionego wegańskiego sosu karmelowego.
- ŚWIEŻE JAGODY. Dodaj kilka dowolnych jagód, które wyglądają świetnie na targu!
- KOMPOT Z JAGÓD. Gotuj 2 filiżanki świeżych lub mrożonych mieszanych jagód z mżawką syropu lub cukru i 1/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej, aż będzie gęsty i bąbelkowy.
- Kategoria: Deser
- Metody: Stovetop
- Kuchnia: Amerykańska
Słowa kluczowe: wegański pudding ryżowy, pudding ryżowy, łatwy pudding ryżowy, przepis na pudding ryżowy, pudding ryżowy bez nabiału
.