Twój przewodnik po najlepszych rocznikach Barolo

Jakość rocznika jest ważnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę przy zakupie wina, ale kiedy kupujesz Barolo, jest to absolutnie konieczne. To dlatego, że jakość Barolo znacząco wpływa na jego potencjał starzenia się, a dobrze dojrzałe Barolo jest naprawdę wyjątkowe doświadczenie. Dobrze zrobione wino z najwyższej jakości rocznika będzie miało zdumiewająco złożony smak w wieku 20 lub 30 lat. Nawet niektóre z najlepszych win z lat 50-tych i 60-tych nadal dobrze się dziś pije. Jednak, aby Barolo było tak długowieczne, musi być wysokiej jakości i doskonale zbalansowane. Wina wyprodukowane w gorących rocznikach są mniej godne starzenia się, a wina wyprodukowane w chłodnych rocznikach mogą być cierpkie. Tylko kilka roczników jest uznawanych za legendarne i są one bardzo poszukiwane.

To dlatego, nawet jeśli po prostu szukasz wina, aby położyć się na kilka lat, rocznik ma znaczenie. Najwyższej jakości Barolo starzeje się bardziej zgrabnie i przewidywalnie niż Barolo o niższej jakości lub pochodzeniu, a jeśli planujesz odsprzedać swoje wino, osiągniesz najlepszy zwrot z inwestycji, jeśli kupisz tylko doskonałe roczniki. Nasz przewodnik po najlepszych rocznikach Barolo pomoże Ci znaleźć idealne butelki, które dodasz do swojej kolekcji.

Co czyni wielkie roczniki Barolo?

Naprawdę wielkie roczniki Barolo są rzadkie i są określane przez warunki pogodowe i skład gleby w winnicy, które wpływają na ogólną jakość wina z roku na rok. Barolo znajduje się we włoskim regionie winiarskim Piemontu i jak większość północnych Włoch, ma klimat kontynentalny. Jednak Barolo jest zazwyczaj znacznie chłodniejsze niż sąsiednie regiony, ponieważ jego winnice znajdują się na wyższym wzniesieniu. Skład gleby z różnych terroir w obszarze różni się również znacznie. Ponieważ gęstość gleby i skład może zmienić, jak pogoda wpływa na każdej winnicy, oznacza to, że w danym roku niektórzy producenci będą mieli bardziej udany rocznik niż inni.

Aby zrozumieć, co sprawia, że wielki rocznik Barolo, ważne jest, aby rozważyć, jak pogoda i gleba wpływa na smak wina:

How Weather Impacts the Vintage

Chłodne temperatury w Barolo sprawiają, że wina te są bardzo kwasowe i garbnikowe, co pomaga im starzeć się przez dziesięciolecia. Problemem jest to, że obszar ten jest również podatny na deszcz, zwłaszcza w sezonie zbiorów. Kiedy pada dużo deszczu, pleśń może zainfekować winogrona. Jeśli producenci nie zbiorą ich w odpowiednim czasie, winogrona mogą również stać się zbyt rozcieńczone.

Generalnie, najlepsze roczniki Barolo są wykonane w ciepłych latach z niewielką ilością opadów. To może pomóc wyjaśnić, dlaczego niektóre z najlepszych roczników Barolo zostały wykonane w ciągu ostatnich 20 lat. Zmiany klimatyczne powodują wzrost temperatur w regionie i winiarze twierdzą, że to poprawia jakość winogron w niektórych winnicach. W 2017 roku Barolo doświadczyło jednego z najgorętszych i najbardziej suchych sezonów w najnowszej historii. Właściciel Azienda Agricola Rocca Giovanni Rocca powiedział The New York Times, „Winogrona są piękne, ciepło jest dla nich dobre.” Nebbiolo, podstawowe winogrono używane do produkcji Barolo, jest wolno dojrzewające. Kiedy jest narażony na duże nasłonecznienie i ciepło, staje się bardzo złożony i skoncentrowany.

Niektórzy winiarze martwią się, że jeśli temperatury wzrosną zbyt wiele w tym obszarze, tradycyjne cierpkie Barolo zniknie całkowicie.

Jednakże, podczas gdy niektóre ciepło korzyści Nebbiolo, zbyt wiele z niego sprawia, że wino smak niezrównoważony. Ciepło zwiększa poziom cukru i alkoholu w winie. Wielkie Barolo powinno smakować elegancko, z idealną równowagą między kwasem i cukrem. To może się zdarzyć tylko w latach, w których winogrona były wystawione na działanie kombinacji ciepłych i chłodnych temperatur. Zmienność dobowa (kiedy w ciągu dnia jest ciepło, a w nocy znacznie chłodniej) stwarza idealne warunki do tego, by winogrona Nebbiolo w Barolo rozwijały się tak, jak powinny. Niektórzy winiarze obawiają się, że jeśli temperatury wzrosną zbytnio na tym obszarze, tradycyjne cierpkie Barolo zniknie całkowicie.

Najlepsze roczniki Barolo zostały wykonane w latach, kiedy temperatury były ciepłe, ale nie nadmiernie gorące (mniej niż 100 stopni w ciągu dnia). Niektóre opady deszczu wcześnie w sezonie zbiorów pomaga produkować wina z wielką kwasowość, tak długo, jak woda nie rozcieńcza winogron. Ważne informacje można uzyskać również z daty zbiorów. Jeśli winogrona zostały zebrane wcześnie – we wrześniu lub na początku października – są one prawdopodobnie bardzo dojrzałe i powstałe wino może potencjalnie mieć ostry smak. Jeśli winogrona były zbierane na czas lub późno – w połowie lub pod koniec października – wino może być lepiej zbalansowane.

Jak Terroir Wpływa na rocznik

Nie można powiedzieć, jak wysoki lub niski w jakości rocznik Barolo będzie opierać się tylko na warunkach pogodowych. Rodzaj gleby również odgrywa rolę w rozwoju smaku. Na przykład, winnice Barolo, które znajdują się w pobliżu sąsiedniej gminy La Morra zazwyczaj mają miękkie wapienne gleby gliniaste, które pozostają chłodne i wchłaniają wodę. To rozcieńcza winogrona nieco, co sprawia, że smakują bardziej owocowo i mniej intensywnie. Oznacza to również, że mają one mniejszy potencjał starzenia się, zwłaszcza w latach z obfitymi opadami. Najlepsze roczniki w tych regionach pochodzą z lat, kiedy pogoda była gorąca i sucha, ponieważ gleba utrzymuje winorośl w chłodzie i podlewane nawet w czasach suszy.

Ogólnie, najbardziej kolekcjonerskie Barolo pochodzi z Monforte d’Alba i Serralunga d’Alba.

W innych obszarach Barolo, jak Monforte d’Alba, gleba jest oparta na piaskowcu. Ten rodzaj gleby jest szybki drenaż, więc winogrona nigdy nie stają się zbyt rozcieńczone. Wina w tych obszarach są bardziej intensywne, strukturalne i kwasowe niż te wykonane z winogron uprawianych w glebie opartej na glinie. Piaskowiec magazynuje wodę głęboko pod ziemią, do której winorośl może dotrzeć w szczególnie gorących, suchych latach. Winogrona w tych obszarach dobrze sobie radzą, gdy pogoda jest słoneczna i ciepła, ale winorośl może również wytrzymać więcej deszczu ze względu na szybki drenaż gleby.

Ogólnie, najbardziej kolekcjonerskie Barolo pochodzi z Monforte d’Alba i Serralunga d’Alba, z których oba mają gleby oparte na piaskowcu. Oznacza to, że jeśli szukasz dla bardzo najlepszych win Barolo, należy szukać lat, kiedy pogoda była idealna w tych obszarach. Ciepłe lata, chłodne noce i kilka łagodnych deszczy przy zbiorach to przepis na spektakularne, wiekowe Barolo w tych regionach.

Ranking the Best Barolo Vintages of the Past 20 Years

Jakość rocznika może się różnić w zależności od winnicy, ale nadal można korzystać z ogólnych rankingów roczników, aby pomóc Ci znaleźć najlepsze wina do swojej kolekcji. Poniżej znajduje się lista najlepszych roczników Barolo z ostatnich 20 lat, według The Wine Advocate. Wina te otrzymały ocenę 96 punktów lub wyższą:

• 2010 (98 punktów): Dość chłodny rok. Wina są eleganckie, strukturyzowane, i mają wielki potencjał starzenia się.
• 2006 (97 punktów): Kolejny chłodny rok wyprodukował dobrze zbalansowane, strukturalne wina, które będą starzeć się przez wiele dziesięcioleci.
• 2001 (96 punktów): Gorące popołudnia i chłodne noce dały tym winom jędrne taniny i żywą kwasowość.

Ponieważ wina te są jeszcze bardzo młode jak na Barolo, skorzystają z kilku lat przechowywania przed otwarciem. Najmłodszy z tych roczników, 2010, może trwać dziesiątki lat, aby osiągnąć swój szczyt. Niektóre butelki z 2001 Barolo zaczynają wykazywać dojrzałość; przeczytaj ostatnie notatki degustacyjne dla konkretnego wina, aby zdecydować, kiedy pić ten rocznik.

Doświadczeni krytycy winiarscy mogą zazwyczaj zauważyć najwyższej jakości rocznik Barolo, gdy jest jeszcze młody, ale niektóre wysokiej jakości roczniki mogą latać pod radarem.

Innym czynnikiem do rozważenia przy inwestowaniu w młode Barolo jest to, że trudno jest powiedzieć dokładnie, jak te wina będą dojrzewać w ciągu dziesięcioleci. Wine Advocate’s wyniki mają tendencję do być wiarygodne, ale Barolo zmienia się znacznie w butelce. Doświadczeni krytycy winiarscy zazwyczaj potrafią dostrzec najwyższej jakości rocznik Barolo, gdy jest on jeszcze młody, ale niektóre roczniki wysokiej jakości mogą przejść niezauważone, zwłaszcza jeśli w młodości mają wysoką kwasowość lub są bardzo garbnikowe. Jeśli z wiekiem te smaki bardziej się zintegrują, a wino stanie się bardziej zrównoważone, może otrzymać znacznie wyższe oceny w późniejszym okresie życia niż w momencie premiery. Innymi słowy, ta lista najlepszych ostatnich roczników Barolo nie jest ostateczna ani stała. Roczniki z nieco niższymi ocenami krytyków winiarskich (między 93 a 95 punktów) mogą z wiekiem stawać się coraz lepsze. Zwróć uwagę na roczniki 2013, 2007 i 2004 w szczególności, ponieważ The Wine Advocate uważa te roczniki za „wybitne”, co oznacza, że otrzymały ocenę pomiędzy 90 a 95 punktów.

Ranking the Best Older Barolo Vintages

Wielu kolekcjonerów decyduje się na inwestowanie w starsze roczniki Barolo, ponieważ nie muszą czekać tak długo na te wina, aby dojrzeć. Poniżej znajduje się lista najlepszych roczników Barolo wyprodukowanych przed 2000 rokiem, według The Wine Advocate:

• 1996 (97 punktów): Doskonały sezon wegetacyjny, który wyprodukował strukturalne, owocowe wina z wielką kwasowość.
• 1990 (96 punktów): Ciepła pogoda dała te wina dojrzałe aromaty owocowe. Mają one również twarde taniny i długi potencjał starzenia.
• 1989 (97 punktów): Ciepłe lato sprawiło, że te wina opulent i bardzo dojrzałe. Są one intensywne i dobrze wyważone.
• 1982 (96 punktów): Dzienne wahania temperatury i gorące popołudnia dały potężne wina o wysokiej kwasowości i taninie.
• 1978 (97 punktów): Uważany za klasyczny rok w Barolo. Wina mają doskonale wyważone połączenie twardych tanin, żywej kwasowości i złożonego owocu.

Wiele win wyprodukowanych w latach 1980-1999 zaczyna osiągać pełną dojrzałość, choć niektóre mogą jeszcze skorzystać z kilku lat w magazynie. Najlepsze wina powstałe w latach 60. i 70. pije się teraz wyjątkowo dobrze. Istnieje nawet garstka win powstałych przed latami 60-tymi, które jeszcze się nie skończyły. Potencjał starzenia się Barolo ma jednak swoje granice. Trudno jest znaleźć wysokiej jakości Barolo, które ma więcej niż 50 lat. Wynika to przede wszystkim z faktu, że rzadko można znaleźć wino, które było przechowywane idealnie przez cały okres jego życia, a nawet małe problemy z przechowywaniem mogą negatywnie wpłynąć na potencjał starzenia się wina. Ponadto, podczas gdy najlepsze roczniki będą trwać 50 lat lub dłużej, wina Barolo niższej jakości przestaną rozwijać się w złożoności w ciągu dwóch lub trzech dekad, a wiele win będzie spadać w jakości, jeśli pozostaną w magazynie zbyt długo. Jest to jeszcze jeden powód, dla którego ważne jest, aby inwestować w najlepsze roczniki, które można znaleźć.

Jak długo należy przechowywać najlepsze roczniki Barolo?

Jeśli chcesz zbierać Barolo, musisz być cierpliwy. Dan Berger z Napa Valley Register opisuje otwarcie butelki 1987 Barolo po tym, jak spędził ponad 27 lat w magazynie. Wino dopiero zaczynało się otwierać. Kiedy wielkie Barolo jest młode, często smakuje garbnikowe, ściągające i ciasne. Jednak, gdy dojrzewa, przekształca się w jedne z najbardziej złożonych, pysznych win na świecie. Berger powiedział: „Nawet piętrowe Bordeaux, z jego wielkimi tradycjami sięgającymi połowy XIX wieku, zazwyczaj nie ma takiej mocy, by dostarczyć tyle smaku w wieku 20 i 30 lat.”

Aby dać swojemu Barolo szansę na osiągnięcie jego potencjału, nie otwieraj go zbyt wcześnie. Wine Advocate podaje następujące czasy picia dla każdego z najlepszych roczników Barolo:

Ponieważ niektóre butelki dojrzewają szybciej niż inne, używaj tych zaleceń jako ogólnych wskazówek, a nie jako twardych i sztywnych reguł. Będziesz chciał przeczytać notatki degustacyjne dla konkretnych win i producentów, aby określić najlepsze okno picia dla swoich butelek.

Gdy inwestujesz w wina z najlepszych roczników Barolo, zawsze trzymaj je w idealnych warunkach przechowywania. Profesjonalne przechowywanie jest dobrym pomysłem w przypadku Barolo, ponieważ jest ono w stanie starzeć się przez tak wiele lat; magazyn precyzyjnie reguluje temperaturę i wilgotność wokół Twoich butelek. Kolejną zaletą profesjonalnego przechowywania jest to, że nie będziesz miał pokusy, aby otworzyć swoje butelki zbyt wcześnie. Jednym z największych błędów popełnianych przez kolekcjonerów Barolo jest to, że tracą cierpliwość i otwierają wino zanim będzie gotowe. Tylko kilka dodatkowych lat starzenia się może zrobić świat różnicy, jeśli chodzi o równowagę i integrację smakową wielkiego wina Barolo. Upewniając się, że Twoje wina są przechowywane prawidłowo i przez odpowiedni okres czasu, doświadczysz najlepszych roczników Barolo w ich najlepszym wydaniu.

Czy rozpoczynasz swoją wysokiej klasy kolekcję win, czy też uzupełniasz już istniejące portfolio, Vinfolio jest Twoim partnerem w kupnie, sprzedaży i profesjonalnym przechowywaniu. Skontaktuj się z nami już dziś, aby uzyskać dostęp do najlepszych win na świecie.