Podróżnym zaleca się zapoznanie się z poradami dla podróżnych FCO na stronie gov.uk/foreign-travel-advice dla kraju, do którego podróżują.
Wszystkie zalecenia zostały zweryfikowane i zatwierdzone na kwiecień 2019 r. i będą sprawdzane i aktualizowane co roku. Jeśli uważasz, że w niniejszym przewodniku znajdują się jakiekolwiek nieprawidłowe lub nieaktualne informacje, prosimy o e-mail na adres [email protected]
Przez wiele lat lokalna kuchnia emiracka była niedostatecznie reprezentowana na mapie kulinarnej Dubaju. Jednak ostatnio zaczęło się to zmieniać, wraz z rosnącą liczbą nowych, ekscytujących emirackich restauracji otwieranych w całym mieście. Od pysznych chlebów i ciastek po arabską kawę i wielbłądzie burgery, odkryliśmy niektóre z najlepszych lokalnych dań i napojów, których warto spróbować podczas wizyty w tej bliskowschodniej oazie foodie.
Luqaimat
Te gorące pierożki mają podobny smak i teksturę do pączków. Kawiarnie codziennie przygotowują świeże partie, podawane z lepkim sosem daktylowym i posypane ziarnami sezamu. Local Bites Café w Jumeirah to dobre miejsce, aby ich spróbować, w połowie poranka z gorącą kawą.
Knafeh
Pochodzące z Palestyny ciasto stało się ulubionym daniem miejscowych w ZEA. Wykonane z kwaśnego sera, kruchego syropu cukrowego i ciasta, jest najlepiej podawać natychmiast po przygotowaniu. Jednym z najpopularniejszych miejsc, w których można go spróbować, jest Qwaider Al Nabulsi w Deirze. Podczas ramadanu zamówienia na ten deser mogą sięgać tysięcy dziennie, ponieważ ludzie zamawiają go na iftar – posiłek spożywany przez muzułmanów o zachodzie słońca w celu przerwania postu.
Kamel
Tradycyjnie mięso wielbłąda nie było spożywane przez Emiratczyków, ale współcześni szefowie kuchni w mieście coraz częściej próbują swoich sił w przyrządzaniu wszystkiego, od wielbłądzich suwaków po wielbłądzie biryani, burgery i gulasze. Mleko wielbłądzie – nieco bardziej słone niż mleko krowie – zawiera więcej białka, ma niższą zawartość cholesterolu, a także więcej witaminy C i żelaza. Nie masz ochoty na całą szklankę? Zamiast tego spróbuj lodów z wielbłądziego mleka. Arabskie kawiarnie w całym mieście mają wiele różnych smaków, w tym pistacjowe, czekoladowe i daktylowe.
Tureckie koktajle
Dubaj nie jest teetotyczny, a jego scena koktajlowa jest coraz bardziej ożywiona. Spróbuj Anatolian Fizz w Ruya, przyrządzonej z wina musującego, melasy granatu, cytrusów, róży i malin. Koktajle w Ruya są oparte na klasycznych tureckich smakach, z takimi składnikami jak hibiskus, róża, granat, miód, przyprawy, cytrusy i mięta.
Samboosa
Jak wiele potraw w Emiratach, te przystawki z gorącego ciasta powstały pod wpływem smaków i technik, które pochodzą zza Morza Arabskiego, z Indii. Niektóre z nich są wypełnione mięsem, warzywami i przyprawami, ale najpopularniejsza lokalna wersja jest nadziewana trzema rodzajami sera.
Arabska kawa i daktyle
Bezpłatna arabska kawa jest oferowana wszędzie w ZEA, od budynków rządowych po hotelowe foyer. Jeśli szukasz czegoś dobrego, udaj się do Café Bateel i spróbuj Bateel signature qahwa, tradycyjnej arabskiej kawy przyrządzanej z lekko palonych ziaren i kardamonu, podawanej z organicznymi lokalnymi daktylami.
Margoogat
Ten mięsny, oparty na pomidorach gulasz jest pełen ciepła, gotowany z kurkumą, kuminem i bezarem (lokalna mieszanka przypraw przypominająca garam masala). W całym mieście można znaleźć różne jego odmiany, z kurczakiem lub jagnięciną, a niektóre po prostu z młodym szpikiem i ziemniakami. Danie margoogat z kurczaka w Aseelah w hotelu Radisson Blu jest obowiązkowe do spróbowania, wraz z ekscytującym menu restauracji zawierającym inne tradycyjne i eksperymentalne dania.
Chebab
Te pyszne naleśniki w stylu emirackim są zwykle podawane w porze śniadania. Są one wypełnione kwaśnym serem i słodkim syropem daktylowym, a następnie podgrzewane. Proces gotowania sprawia, że elementy słodkie i kwaśne łączą się ze sobą, a ich smak przypomina nieco bogate, gorzkie szwajcarskie fondue. Smaczne są serwowane w Logmie.
Machboos
Ta tradycyjna potrawa z ryżu jest przygotowywana z całych lokalnych przypraw, w tym kardamonu i cynamonu, a następnie mieszana z suszoną cytryną. Zazwyczaj jest robione z lokalnie złowionymi krewetkami, jagnięciną lub kurczakiem.
Khubz
Unikaj sklepowych wersji tego klasycznego arabskiego chleba, a zamiast tego spróbuj go w piekarni lub restauracji, gdzie robią go na świeżo. Jest idealny ze świeżym hummusem i mutabal (dipem z bakłażana). Aby zobaczyć teatralny pokaz, odwiedź Arabian Tea House, która ma szklane okno do swojej kuchni chlebowej.
5 najlepszych wskazówek dla podróżnych
Zjedz z miejscowymi
Emiraci są znanymi prywatnymi ludźmi, ale w ramach inicjatywy dla osób z zewnątrz, aby lepiej zrozumieć lokalny styl życia, szejk Mohammed, władca Dubaju, ustanowił program zrozumienia kulturowego, który oferuje podróżnym możliwość zjedzenia posiłku z emiracką rodziną.
Ograniczenia alkoholowe
Jako ogólna zasada, tylko restauracje wewnątrz hoteli mogą legalnie podawać alkohol w Dubaju. Alkohol jest w sprzedaży w ukrytych sklepach monopolowych w mieście, ale tylko ekspaci posiadający licencję monopolową (z oświadczeniem, że nie są muzułmanami) mogą robić tam zakupy. Do czterech litrów piwa, wina lub spirytusu mogą kupić turyści lądujący na Międzynarodowym Lotnisku w Dubaju, w sklepie wolnocłowym w hali odbioru bagażu.
Sprawdź daty religijne
Sprawdź kalendarz islamski, aby sprawdzić, czy Twoja podróż nie pokrywa się z jakimiś datami religijnymi. Niektóre święta religijne oznaczają, że miasto będzie suche, co oznacza, że nie podaje się w nim alkoholu. Podczas świętego miesiąca Ramadan, wiele miejskich kawiarni i restauracji jest całkowicie zamkniętych w ciągu dnia, kiedy muzułmanie poszczą.
Przejdź się
Aby naprawdę poczuć scenę jedzenia w mieście, wybierz się na pieszą wycieczkę. Frying Pan Adventures oferuje bliskowschodnią wycieczkę kulinarną, obejmującą palestyńskie, libańskie i emirackie lokale typu hole-in-the-wall, a także trasy obejmujące indyjskie dziedzictwo kulinarne miasta.
Poznaj azjatycką scenę kulinarną
W Dubaju istnieje bogata i zróżnicowana azjatycka scena kulinarna, w dużej mierze dzięki dużym społecznościom indyjskim i pakistańskim. Restauracja Ravi – serwująca pyszne pakistańskie kurczaki kadai i baraninę peshawar – to instytucja, a także okazja w cenie około 10 funtów za osobę.
Sprawdź więcej porad dotyczących jedzenia i podróży w naszym centrum podróży.
Odkryj więcej międzynarodowych miejsc dla smakoszy…
Top 10 foodie things to try in TokyoTop 10 foodie things to try in New YorkTop 10 foodie things to try in RomeTop 10 foodie things to try in Lisbon
Czy odwiedziłeś Dubaj? Daj nam znać, jeśli masz jakieś wskazówki…