Tindora Fry znany również jako Dondakaya Vepudu jest pyszne indyjskie Curry wykonane przez mieszanie smażenia cienko pokrojonych Tindora temperowane z przyprawami.
To idzie dobrze północno indyjski posiłek Dal, Raita i Roti. Smakuje również dobrze z południowoindyjskim jedzeniem jak Sambar-Rice, Curd Rice itp.
Tindora jest małym zielonym warzywem kolorowym, które wygląda jak mały ogórek. Jest to chrupiące warzywo, które rośnie na winorośli w regionach tropikalnych. Jest to niedrogie, zdrowe i smaczne warzywo, które jest świeżo dostępne w obfitości.
Tindora (Ivy gourd) jest znany przez wiele różnych nazw w całych Indiach. Najczęstsze z nich to Dondakaya w Telugu, Kovakka w Tamilu, Kundru, Tendli, Tondli w Marathi, Kovakkai w Malayalam itp.
Istnieje wiele odmian tego przepisu w różnych stanach Indii w zależności od regionu i indywidualnego smaku.
Tindora może być gotowana jako danie boczne lub może być marynowana i jest naprawdę łatwa do zrobienia. Tindora jest dobrym źródłem błonnika, beta-karotenu i innych mikroelementów.
Aby zrobić Tindora Fry w domu postępuj zgodnie ze szczegółowym przepisem krok po kroku ze zdjęciami zamieszczonymi poniżej.
Zobacz więcej powiązanych przepisów jak:
- Bhindi Masala
- Bhindi Ki Sabzi
- Bharwa Bhindi
- Aloo Gobi
- Aloo Methi
- Gajar ki Sabji
- Gajar Matar
- Arbi Ki Sabji
Sugerowane zbiory przepisów :
- Indyjskie Przepisy Curry | Lista 30 Indyjskich Wegetariańskich Gravies
- Indyjskie Przepisy Sabzi | 18 Suchych Warzyw | Sookhi Sabji
- Przepisy Południowoindyjskie | 18 Pysznych Południowoindyjskich Potraw
Recipe Info
|
Podawanie: 4 Kategoria: Danie główne Kuchnia: Indyjska |
Czas całkowity: 40 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 30 minut |
Składniki odżywcze (na porcję)
|
Kalorie: 53 Tłuszcz: 4g |
Węglowodany: 5g Białko: 2g |
Ingredients For Tindora Fry Recipe
- 250 gm Tindora
- 1 Teaspoon Jeera / Cumin Seeds
- 3-4 Dried Red Chilli
- 6-7 Curry Leaves
- 1-2 Green Chillies, drobno posiekane
- 1 szczypta Hing / Asafoetida
- 1/2 łyżeczki Haldi / Kurkumy w proszku
- 1/2 łyżeczki Red Chilli w proszku
- 1/2 łyżeczki Garam Masala
- 1/2 łyżeczki Dhaniya Coriander Powder
- 3/4 łyżeczki Salt
- 1 łyżeczka Lemon Juice
- 1 łyżka stołowa Oil
Step By Step Instructions With Photos for Tindora Fry Recipe
-
Wash, opłukać i odsączyć Tindory.
-
Odetnij końce i pokrój je w cienkie plasterki wzdłuż.
-
Na patelni rozgrzej olej i dodaj 1 łyżeczkę nasion kminu rzymskiego. Smażyć nasiona kminu, aż zaczną się chlapać. Dodaj 3-4 suszone czerwone papryczki chilli, 5-6 liści curry, 1-2 drobno posiekane zielone papryczki & szczyptę Heeng i smaż.
-
Dodaj cienko pokrojone Tindory na patelnię.
-
Dodaj Haldi, Red Chilli Powder, Garam Masala, Coriander Powder, sól i sok z cytryny.
-
Smaż warzywa na wysokim i średnim ogniu przez 3-4 minuty. Następnie przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu przez 15-20 minut, aż do ugotowania. Tindora Fry jest gotowa. Podawać na gorąco z dowolnym daniem głównym z roti lub ryżem.
Before You Go…
Nie zapomnij przypiąć tego postu, aby zachować go na później. Możesz również zapisać się do naszej listy mailingowej lub śledzić nas na Facebooku, Pintereście, Instagramie lub Twitterze, aby zobaczyć więcej pysznych przepisów kulinarnych.