Fraza „Jesteś tym, co jesz” zawsze posiadał irytujące, świętsze niż ty wibracje do mnie. Mam tendencję do podpisywania się pod mentalnością „jedz co chcesz, przestań kiedy jesteś pełny, poruszaj się czasami”; nie ma grzechów dietetycznych, które nie mogą być wybaczone z kilkoma szklankami wody i średnio zaawansowanymi zajęciami jogi. Nie powinno więc dziwić, że zajęło mi to całe lata z BV, infekcjami drożdżowymi i UTI, aby nawet rozważyć zmianę diety.
Ostatnio znalazłam się na karuzeli zdrowia reprodukcyjnego – leczyłabym pozornie drobną infekcję drożdżową, tylko po to, aby moje leki spowodowały zaostrzenie BV, a kiedy wyleczyłam BV, te antybiotyki zdziesiątkowały moją florę, aby zrobić drogę dla kolejnej infekcji drożdżowej. Podczas piątej wizyty u ginekologa w ciągu ośmiu tygodni, moja lekarka odłożyła swoją podkładkę z receptami i dała mi je wprost: Powiedziała, że moje całe ciało nie jest w porządku, a jedynym sposobem, aby to naprawić, jest radykalna zmiana sposobu odżywiania. Składnik numer jeden powodujący moje niekończące się problemy z układem rozrodczym? Drożdże.
The Problem With Yeast
W połowie 2017 roku czuję się, jakbym już został zalany retoryką pro-zdrowotną jelit, anty-cukrową. To powiedziawszy, szczerze mówiąc nigdy nie brałam pod uwagę, że infekcje drożdżowe doprowadzające mnie do strzemion ginekologa mogą mieć wpływ również na resztę mojego ciała. Moja ginekologiczna karuzela była objawem znacznie większego problemu z Candidą, prowadzącego do ogólnoustrojowego stanu zapalnego i obniżonej odporności.
Jak zauważa jedno z badań, przewlekłe infekcje drożdżakowe są w rzeczywistości „błędnym kołem, w którym stan zapalny na niskim poziomie sprzyja kolonizacji grzybów, a kolonizacja grzybów sprzyja dalszemu rozwojowi stanu zapalnego”.”Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat rzeczywistych reperkusji przerostu Candidy, zwróciłam się do dr Prudence Hall, założycielki działającej w Santa Monica progresywnej kliniki medycznej The Hall Center.
„Kiedy masz Candidę, cała twoja odpowiedź immunologiczna obniżyła się, więc wszystko może się zdarzyć, kiedy twoja odporność jest obniżona” – mówi Hall. „Zdrowy przewód pokarmowy to zdrowy układ odpornościowy. Kiedy nie jest zdrowy, objawy mogą obejmować bóle głowy, infekcje zatok, bóle stawów i zapalenie stawów.” Dodatkowo, przerost Candida jest podstawową przyczyną wysypek skórnych, łupieżu, a nawet alergii. Jedno z badań przeprowadzonych przez Johnsa Hopkinsa posunęło się nawet do tego, że infekcje drożdżowe mają wpływ na niektóre problemy ze zdrowiem psychicznym.
Dokładnie ile kobiet cierpi na Candidę? Wiedziałam, że nie jestem sama, ale byłam zszokowana, gdy dowiedziałam się dokładnie, jak powszechny jest przerost drożdży. Według Hall, „Jest to dość powszechny problem u kobiet, biorąc pod uwagę, że kobiety generalnie mają tak dużo cukru w swojej diecie. 50% kobiet doświadcza Candidy w swoim życiu.” Oprócz diet wysokocukrowych, infekcje drożdżowe mogą być spowodowane przez antybiotyki, zaburzenia równowagi hormonalnej, genetykę, a nawet stres.
Sklep
Więc, jak dieta zwalcza drożdże i wygania stany zapalne? Hall wyjaśnia, że wszystko sprowadza się do cukru: „To, co się dzieje, to fakt, że dieta Candida obniża poziom cukru we krwi. Cukier karmi drożdże, a jeśli wyeliminujesz cukier, zabijesz drożdże.” Jest to, oczywiście, łatwiej powiedzieć niż zrobić – cukier znajduje swoją drogę nawet w najbardziej pozornie niewinnych pokarmach i niestety, odrzucenie deseru często nie wystarcza, aby utrzymać Candidę na dystans.
„Polecam unikanie ciast, ciasteczek, napojów gazowanych i pieczywa. To właśnie białe rzeczy powodują powstawanie drożdży” – mówi Hall, która ostrzega również przed objadaniem się „białym ryżem, mąką i makaronem”. Jeśli, tak jak ja, byłeś zdenerwowany, gdy dowiedziałeś się, że nawet biały ryż znalazł się na liście „nie”, muszę cię ostrzec, że sprawa jest trudniejsza – nawet naturalne cukry, jak się okazuje, mogą powodować drożdże. Jeśli chodzi o owoce, Hall zaleca wybieranie jagód i jabłek, które mają niższy poziom cukru (i mnóstwo składników odżywczych do bagażnika.)
Dodaje, „Po prostu nie chcesz jeść super glikemicznych owoców bananów, ananasów i owoców tropikalnych.” Mój lekarz kazał mi również unikać pokarmów obfitujących w grzyby – pomyśl o grzybach, wszystkim, co fermentowane, a nawet orzeszkach ziemnych, które są szczególnie podatne na aflatoksyny, grzyby uwalniające toksyny. Jako żyjący przez całe życie obrońca makaronu i piña coladas, był to punkt, w którym zastanawiałem się, co wolno mi jeść. To powiedziawszy, było dość proste, aby włączyć zdrowsze alternatywy (takie jak masło migdałowe i brązowy makaron ryżowy) do mojej listy spożywczej.
Shop
I, dla jednego, był podekscytowany, aby zobaczyć, że kompletna lista składników Candida-crushing Hall jest bujna ze smakowymi opcjami, które już miałem w domu. „Pokarmy zwalczające drożdże, które powinniśmy włączyć do naszej diety, to olej kokosowy, czosnek, imbir, cytryna i limonka, cynamon, nasiona dyni, ocet jabłkowy, kwasy omega-3, nasiona lnu, oliwa z oliwek, oleje z pierwiosnka i warzywa krzyżowe” – mówi. „Polecam również pokarmy z eugenolem (środek przeciwgrzybiczy). Te pokarmy mają kwas kaprylowy, który uszkadza komórki drożdży.” Eugenol jest szczególnie przydatny w przypadku wysypek drożdżowych – spróbuj wklepać olejek goździkowy, naturalne źródło eugenolu, wszędzie tam, gdzie twoja skóra czuje się podrażniona.
Nie zamierzam kłamać – moje pierwsze kilka dni bez chleba pozostawiło mi uczucie zamglenia, drażliwości i, jak podejrzewam, trochę nieprzyjemnego bycia w pobliżu. Mniej niż tydzień później zauważyłam jednak, że mój nastrój i poziom energii radykalnie się zmieniły; nie tęskniłam już za popołudniowymi drzemkami, spałam lepiej i naturalnie budziłam się wcześniej, miałam też laserowe zdolności koncentracji. Mój stan zapalny układu rozrodczego jest nadal obecny – w końcu nie było mowy, żebym mogła cofnąć lata białych węglowodanów w ciągu kilku tygodni – ale nie walczę już z chronicznymi infekcjami ani nie wysyłam żałosnych SMS-ów do mojego ginekologa późno w nocy.
Najbardziej niesamowite jest to, że nawet nie tęsknię za pokarmami wypełnionymi drożdżami. Jak mówi Hall: „Rezultaty po zastosowaniu diety Candida to utrata wagi, wzrost energii i jasność umysłu. Wszelkie infekcje, z którymi się zmagamy, ustępują (np. oczyszczają się zatoki, znikają wzdęcia przewodu pokarmowego, poprawia się wzrok). To tak, jakbyś włączył 'guzik’ w swoim życiu.”
Następny: Trzy podstępne nawyki, które spowalniają twój metabolizm.
.