The Most Renowned Culinary Schools of Paris

The Most Renowned Culinary Schools of Paris

Photo by Maarten van den Heuvel on Unsplash

Trudno jest zepsuć masło, cukier i węglowodany – w zasadzie trzy główne zszywki francuskiego życia. Nie jest więc zaskoczeniem, że Paryż stał się światową stolicą jedzenia. Paryż jest ogromnym tyglem fondue dla wszystkich tradycyjnych francuskich potraw, co prowadzi do miasta wypełnionego bogatymi zapachami mięs, chlebów i nieco mniej odurzającym zapachem sera. Nie jest więc niespodzianką, że oprócz tego, że zawiera najlepsze jedzenie na świecie, powinno również gościć jedne z najlepszych szkół kulinarnych na świecie.

Kultura jedzenia we Francji

Francuskie ciastka siedzą w boulangerie w Paryżu

Kultura kulinarna Francji jest niepodobna do niczego, co kiedykolwiek wcześniej widziałem. Pochodząc ze Stanów Zjednoczonych, byłem przyzwyczajony do jedzenia wyłącznie jako sposób na uzyskanie składników odżywczych. Nie było niczym niezwykłym dla mnie, aby po cichu jeść zimne masło orzechowe i kanapkę z galaretką na lunch lub chow down podczas spaceru po ulicach.

Jak usiadłem, aby wziąć mój pierwszy kęs tradycyjnego francuskiego posiłku z moją dziewczyną i jej rodziców w deszczowej, północnej Francji, zdałem sobie sprawę, że moje nawyki żywieniowe będą musiały być drastycznie zmienione lub inaczej ryzykowałem bycie wrzucony do przerażającej kategorii „brzydkich Amerykanów.”

Obiad nigdy nie był formalną okazją w moim domu i nie pamiętam, żeby kiedykolwiek kazano mi umieścić widelec po lewej stronie mojego talerza (a może po prawej?). Z pewnością nigdy nie widziałam tych głupich małych kamieni, które zostawia się na stole, aby chronić obrus przed brudnym nożem. To był nowy, doskonale przyprawiony świat dla mnie.

Francuzi traktują jedzenie bardzo poważnie. Kolacje rodzinne są ekstrawaganckie sprawy, które zazwyczaj zawierają nie mniej niż trzy dania. Mają tendencję do rozciągania się na godziny wypełnione rozmową, piciem i jedzeniem o wysokiej zawartości cholesterolu. Gotowanie jest więc również bardzo cenione w kulturze francuskiej. Tak więc, bez dalszych ceregieli, pozwól nam zanurzyć się w niektórych z najbardziej renomowanych szkół kulinarnych Paris.

Le Cordon Bleu

Photo by Jay Wennington on Unsplash

Przy tworzeniu listy najbardziej renomowanych szkół kulinarnych w Paryżu byłoby bluźnierstwem nie kopać go z Le Cordon Blue. Z ponad pięćdziesięciu różnych szkół kulinarnych na całym świecie, Le Cordon Bleu jest bez wątpienia najbardziej znaną szkołą w Paryżu i, prawdopodobnie, na świecie.

To został otwarty 1985 po pochodzący jako magazyn, który oferował francuskie porady kulinarne. Teraz znajduje się na południe od Wieży Eiffla w 15 okręgu, Le Cordon Bleu oferuje warsztaty w różnych rodzajach gastronomii. Możesz iść i sprawdzić ich prezentacji (większość z nich są tłumaczone na język angielski) pięć dni w tygodniu.

Mają tendencję do być stosunkowo drogie, ale raz jesteś tam znajdziesz, że wszystkie składniki są świadczone. Uczęszczanie do klasy lub wykładu w tej prestiżowej szkole obiecuje być raz w życiu doświadczenie. To jest drożdże, które możesz zrobić.

Aby uzyskać więcej informacji na temat kursów i pokazów kliknij tutaj.

École de Cuisine Alain Ducasse

Zdjęcie restauracji Alaina Ducasse’a we Francji – dzięki uprzejmości Wikimedia images

W bogato zdobionej 16. dzielnicy, położonej zaledwie dziesięć minut drogi od Le Cordon Bleu, błyszczą pełne przepychu kuchnie École de Cuisine Alain Ducasse. Błyszczące blaty stołów wskazują na kulinarną magię, która odbywa się nad nimi.

Szkoła została stworzona przez światowej sławy szefa kuchni Alaina Ducasse. Jest on gorącą marką w świecie kulinarnym i zdobył wiele nagród, jak również prowadził liczne restauracje w Paryżu i innych krajach.

Klasy są otwarte dla każdego, aby dołączyć. Istnieje wszystko, od początkujących klas poziom, rodzina klas gotowania, obozy gotowania, do wina klas. Cena wywoławcza to 90€ za klasę dla początkujących.

Aby uzyskać więcej informacji na temat zajęć, kliknij tutaj.

Aby zorientować się, co sprawia, że ten szef kuchni jest tak wyjątkowy, odwiedź jego czekoladziarnię na Rue de la Roquette, 75011.

Wyczujesz ją z odległości mili!

La Cuisine Paris

Photo by Rohan G on Unsplash

Ta szkoła oferuje wspaniałe doświadczenie dzięki swojemu luźnemu klimatowi i dostępności w języku angielskim. Oferuje nie tylko lekcje gotowania, ale również anglojęzyczne wycieczki po Paryżu.

Spacerując i wąchając ulice Paryża, wycieczki te łączą jedzenie i historię. Możesz wybrać wycieczkę opartą na dzielnicach takich jak Le Marais i Les Halles lub wybrać wycieczkę opartą na twoich preferencjach żywieniowych. Tak czy inaczej, te wycieczki są jednymi z najlepszych sposobów, aby złapać przebłysk francuskiej kultury kulinarnej.

Klasy są zróżnicowane, a ich ceny wahają się w zależności od tego, jaki rodzaj klasy chcesz wziąć. Dzieci są mile widziane. Kuchnie są wykonane w taki sposób, aby przypominały te, które można znaleźć w zwykłych domach, dzięki czemu panuje w nich cudowna, domowa atmosfera. Idź tam i zarezerwuj zajęcia! There is no thyme like the present.

Les Coulisses du Chef

Photo by Nick Karvounis on Unsplash

Translated to dosłownie znaczy za kulisami z szefem kuchni, Les Coulisses du Chef jest kolejną światowej sławy szkołą kulinarną specjalizującą się w kuchni francuskiej. Został on stworzony przez Olivier Berte i ma niebo rocketed się stać jednym z liderów francuskich szkół kulinarnych.

Olivier Berte jest przyjazny i gościnny, chętny do pokazania jego techniki gotowania z każdym chętnym do udziału. Wraz z bardziej tradycyjnych klas gotowania, Olivier Berte oferuje również klasę na molekularnej gotowania. Ta klasa wyrusza w podróż, aby zrozumieć naukę stojącą za gotowaniem.

Czy chcesz wziąć tradycyjną klasę kuchni francuskiej, czy też założyć gogle ochronne i zagłębić się w chemię gotowania, Les Coulisses du Chef jest najlepszym wyborem.

Ecole Ritz-Escoffier

Przód Hôtel Ritz – Courtesy of Wikimedia Commons

Zlokalizowany w centrum najbardziej luksusowego hotelu na świecie, Ecole Ritz-Escoffer jest założony w słynnych kuchniach Hôtel Ritz. Hotel jest umieszczony w drogim sercu Paryża, a hotel szczyci się grzywny dining i lavish living.

Szkoła kulinarna jest nauczany przez wielu szefów kuchni, którzy pracują w hotelu w kuchni. Podczas gdy ja sam nie uczestniczyłem w zajęciach, słyszałem, że nauczyciele są jednymi z najbardziej przystępnych i utalentowanych szefów kuchni w Paryżu.

Dla wielu ludzi wizyta w Hôtel Ritz jest kamieniem węgielnym paryskiego doświadczenia. Nie każdy jednak może powiedzieć, że brał udział w magii ukrytej w aromatycznej kuchni za kulisami.

Oczywiście gotowanie w najdroższej kuchni w Paryżu wiąże się z wysoką ceną. Rodzaje zajęć są różne, ale ceny zawsze przekraczają 100€. Jeśli jesteś w nastroju do niektórych najlepszych posiłków w Paryżu, Ecole Ritz-Escoffier nie zawiedzie.

Zarezerwuj swoje doświadczenie tutaj!