Spicy Tuna Poke Bowls

Zrobione z kawałkami świeżego tuńczyka i pokryte pikantnym sosem majonezowym, te pikantne miseczki poke z tuńczyka są zdrowe, szybkie i łatwe do zrobienia w domu!

Co to jest Poke z tuńczyka?

Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś poke, słowo poke oznacza po prostu „kawałek” w języku hawajskim i zazwyczaj odnosi się do owoców morza lub mięsa, które zostały pocięte na małe kawałki i namoczone w aromatycznej marynacie. Poke może być podawane jako przystawka lub danie główne, samodzielnie lub w połączeniu z innymi składnikami. Ze względu na silne wpływy japońskie i koreańskie, poke jest powszechnie łączone ze smakami umami i składnikami takimi jak sos sojowy, olej sezamowy, wodorosty i tobanjan, słona pasta fasolowa wykonana ze sfermentowanej bobu, jednak obecnie istnieje wiele różnych sposobów tworzenia poke z tuńczyka lub misek poke z tuńczyka.

How to Make Tuna Poke Bowls

Building tuna poke bowls is actually a lot easier than you might think; here are some key components to consider:

• Tuna: Tradycyjne poke z tuńczyka ahi wykorzystuje tuńczyka opastuna lub tuńczyka żółtopłetwego, jednak najważniejszym czynnikiem jest użycie bardzo świeżej ryby klasy sushi- lub sashimi-. Pamiętaj, aby sprawdzić z lokalnym fishmonger, gdy planujesz zrobić poke używając surowych fish.
• Marynata: Chociaż tuńczyk jest pyszny sam w sobie, kluczem do budowania smaku w misce poke z tuńczyka jest stworzenie aromatycznej marynaty, która pomoże wzmocnić smaki ryby. Proste połączenie sosu sojowego, octu ryżowego, oleju sezamowego i płatków czerwonej papryki to świetny sposób na dodanie pikantnego, słonego, ostrego i lekko słodkiego smaku do dania.
• Ryż: Większość misek poke zaczyna się od warstwy ryżu jaśminowego, chociaż niektóre przepisy będą wzywać do przyprawionego ryżu, wykonanego z furikake, zwykły ryż jaśminowy działa po prostu dobrze.
• Warzywa: Tuńczyk poke bowls są zazwyczaj sparowane z różnymi świeżymi warzywami, które mogą pomóc dodać trochę dodatkowego chrupania, smaku i błonnika. Niektóre z częściej używanych warzyw w tuńczyka poke miski obejmują rzodkiewkę, ogórek, marchew i edamame.
• Sos: Poke miski mogą być ubrane z asortymentem sosów, w tym sriracha, sos węgorzowy, ponzu i sos sojowy, jednak pikantny sos majonezowy ma tendencję do bycia najbardziej popularnym. Po prostu łącząc majonez z odrobiną gorącego sosu można łatwo stworzyć pyszny pikantny sos majonezowy w ciągu kilku minut.
• Przyprawy: Po zakończeniu, miska poke z tuńczyka może być zwieńczona dodatkowymi przyprawami, takimi jak cebula, nasiona sezamu lub płatki chili dla dodatkowych smaków i tekstury.

Although a more traditional tuna poke bowl recipe will include seaweed and tobanjan, for this particular recipe I opted to create a simplified version with easy to find ingredients that are available at major grocery stores so that you can whip up these spicy tuna poke bowls with minimal effort.

Czy Tuńczyk Poke Bowls są zdrowe?

Najpewniej są! Wykonane w całości z prawdziwej żywności i pełne białka, węglowodanów, błonnika i zdrowych tłuszczów, poke bowls są dobrze zbilansowanym posiłkiem, który jest pożywny i pyszny. Nie wspominając już o tym, że składniki w miseczkach poke są łatwo adaptowalne, więc możesz je dostosować do swoich potrzeb. Jeśli martwisz się o kalorie, możesz zmniejszyć całkowitą ilość majonezu lub użyć innego sosu, a jeśli wolisz wersję low-carb, możesz łatwo zamienić ryż na ryż z kalafiora, makaron z cukinii lub całkowicie go pominąć.

Bez względu na to, jaką kombinację warzyw, sosów i przypraw wybierzesz, te pikantne miseczki poke z tuńczyka są szybkim i łatwym pomysłem na zdrowy posiłek, który działa równie dobrze na lunch i kolację.

Szukasz więcej sposobów na gotowanie z tuńczykiem? Spróbuj mojej toskańskiej sałatki z tuńczykiem, aby poznać kolejny szybki, łatwy i zdrowy przepis na tuńczyka!

Print