Share
Twoje dziecko może spożywać metale – i to nie tylko dlatego, że theyenjoy sucking on the cans they find in the pantry. Jeden z ostatnich raportów twierdził, że 95% żywności dla dzieci zawiera toksyczne metale ciężkie, w tym arsen, kadm, ołów lub rtęć.
To alarmujące odkrycie może sprawić, że będziesz się zastanawiać, czy musisz rzucić słoiki z jedzeniem dla dzieci w swojej spiżarni, czy może nadszedł czas, aby kupić tę modną maszynę, abyś mogła przygotować jedzenie dla swojego dziecka od podstaw.
„Na pierwszy rzut oka, te raporty są przerażające, ale ważne jest, aby zrobić krok do tyłu i zobaczyć duży obraz,” mówi zarejestrowany dietetyk Evelyn Benden, RD.
Oto ona daje ci wiedzę na temat tego, kiedy martwienie się jest uzasadnione.(Spoiler: W większości przypadków nie jest.)
Jakie jest niebezpieczeństwo?
Przy wysokich poziomach, metale ciężkie są toksyczne dla niemowląt i dzieci. Mogą one:
- Przyczyniać się do problemów behawioralnych, w tym zaburzeń uwagi.
- Zwiększać ryzyko zachorowania na raka.
- Przyczyniać się do problemów z nauką.
- Spowalniać wzrost i rozwój.
Kluczowym zwrotem jest tu „przy wysokich poziomach”. Benden wyjaśnić, że poziomy metali w większości żywności są bardzo niskie – zbyt niskie, aby spowodować anydamage.
„Większość z tych metali występuje naturalnie w glebie, wodzie lub powietrzu,” wyjaśnia. „Rośliny wchłaniają je, gdy rosną, pozostawiając śladowe ilości metali w roślinach, które spożywamy.”
Więc większość rodziców nie musi być zbyt zaniepokojona, mówi: „Kluczem jest zapewnienie dziecku zdrowej różnorodności żywności, z umiarem, sothey nie jedzą zbyt dużo jednej rzeczy. Będą one uzyskać wiele różnychnutrients i nie przeciążenie metali ciężkich.”
Pokarmy z metalami ciężkimi z umiarem
Benden oferuje te wskazówki podczas radzenia sobie z pokarmami, które mająhigher ilości metali ciężkich:
Ryż. Produkty ryżowe mają tendencję do bycia cięższymi w arsen. Podczas gdy tradycyjnie ryż był pierwszym pokarmem dziecka, nie jest to już koniecznie. Ponieważ zapasy żelaza i cynku w organizmie dziecka maleją w momencie, gdy zaczyna ono spożywać pokarmy stałe, możesz zamiast ryżu podawać mu wzbogacone żelazem płatki owsiane lub wielozbożowe. Możesz nawet zaoferować przecier mięsny jako pierwszy pokarm.
„Mówię rodzicom, aby pamiętali, że wiele przekąsek, takich jak ptysie czy ciasteczka na ząbkowanie, jest na bazie ryżu, więc przeczytaj etykietę i wybierz inną opcję” – mówi Benden, zauważając, że biały ryż basmati i ryż do sushi zawierają o połowę mniej arsenu niż inne rodzaje ryżu.
Warzywa korzeniowe. Warzywa korzeniowe rosną pod ziemią, gdzie pozostają aż do zbiorów. W rezultacie, mogą one mieć wyższe poziomy metali ciężkich. Podczas gdy marchew i słodkie ziemniaki są doskonałym źródłem witaminy A, powinny one być tylko jednym z elementów diety dziecka, a nie podstawowym źródłem witamin. Oferuj różnorodne owoce i warzywa, aby zminimalizować narażenie Twojego dziecka na metale.
Soczki owocowe. Poprzednie badania wykazały, że soki owocowe, takie jak sok jabłkowy i winogronowy zawierają arsen i ołów. Ponieważ Amerykańska Akademia Pediatrii nie zaleca podawania soków dzieciom poniżej 1 roku życia, zamiast nich należy podawać mleko matki lub mieszankę. „Gdy dziecko skończy 1 rok, ogranicz spożycie soku do mniej niż pół filiżanki dziennie”, zaleca Benden.
Proszki proteinowe. Proszki białkowe na bazie roślin (thinksoy) zawierają więcej arsenu, kadmu i ołowiu niż ich odpowiedniki na bazie serwatki lub jaj. „Niemowlęta i małe dzieci nie potrzebują proszków białkowych,” Bendensays. „Pozostań przy mleku matki lub formule. Kiedy dzieci są wystarczająco duże, przejdź na mleko z dziurką.”
Co z domowym jedzeniem dla dzieci?
Wciąż sceptyczny? Jeśli myślisz, że najbezpieczniej jest wybierać organiczną żywność dla dzieci lub kupować organiczne składniki do produkcji własnej, pomyśl o tym ponownie.
„Będziesz musiała zmagać się z metalami ciężkimi, nawet jeśli robisz jedzenie od podstaw lub kupujesz organiczne” – mówi Benden. „Standardy stosowane do oznaczania żywności jako organicznej nie biorą pod uwagę ilości metali ciężkich w glebie”.
Ale, większość firm produkujących żywność dla dzieci i formuły robi rygorystyczne testytheir produktów, i zazwyczaj ilość metali ciężkich w tych produktach jest niższa niż standardy ustalone przez rząd, mówi.
„Jeśli oferujesz swojemu dziecku różnorodną żywność i ograniczasz żywność, która ma wyższe stężenia metali ciężkich, nie musisz się martwić o te nowe wyniki badań,” podsumowuje.
Share
- childhood nutrition food safety
.