Sharing is caring!
Ponieważ guacamole i sałatka z kurczakiem to dwie z naszych ulubionych rzeczy, zdecydowałam, że nadszedł czas, aby je połączyć! Ta sałatka z kurczakiem guacamole nie zawiera majonezu, jest pełna smaku, białka i idealna na łatwe lunche! Jest paleo, Whole30 compliant i keto friendly, too.
Ten przepis jest tak łatwy, że prawie czułam się dziwnie faktycznie delegując go. No właśnie, prawie! Pomysł wyszedł prosto od mojej starszej córki jakieś dwa tygodnie temu.
Jemy guacamole razem, sans chips (jak w, z widelcem) jako przekąskę. Nie było to dla nas nic dziwnego, naprawdę. W każdym razie, ona powiedziała „to jest dobre, ale byłoby o wiele lepsze, gdyby było z kurczakiem!”
I tak, dlaczego nie, prawda?! Chcesz kurczaka w swoim guacu, to go masz! A może to jest „chcesz guac w kurczaku?” Szczerze mówiąc, to jedna z tych rzeczy „co było najpierw”, która nie ma znaczenia. Wszystko co wiem, to że połączyliśmy te dwie rzeczy i zrobiliśmy sałatkę z kurczakiem z guacamole MAGIC.
Muszę powiedzieć, że rzeczywistość jest zdecydowanie tak samo dobra jak fantazja tutaj. To znaczy, jak mogłoby nie być? Cały pomysł z awokado zastępując majonez w sałatce jajecznej, sałatce z tuńczyka i sałatce z kurczaka nie jest nowy. W rzeczywistości jest to wypróbowany i prawdziwy faworyt dla wielu.
Jednakże pomysł, aby w zasadzie po prostu zrobić NAJLEPSZE guacamole możliwe, a następnie dodać w doskonale przyprawionym kurczaku pokrojonym w kostkę jest flipping delicious.
To jak posiadanie chipsów i guac na lunch, z wyjątkiem bez chipsów. To jest lepsze niż chipsy, ponieważ jest zgodne z Whole30, przyjazne dla keto i nadal lepsze niż chipsy!
Sam przepis jest po prostu TAK prosty. Gotujesz swojego kurczaka. Lub, zawsze możesz po prostu użyć resztek kurczaka, jeśli zdarzy ci się mieć trochę (ja nigdy nie robię, ponieważ ta sama córka przemyca resztki kurczaka na przekąski.)
Musisz tylko pamiętać, aby zostawić wystarczająco dużo czasu dla kurczaka, aby ostygł przed wrzuceniem go razem z innymi składnikami. This is definitely one that needs to be room temp or cooler to enjoy.
As for the other ingredients, they’re just the same as all my favorite guacamole recipes except with the flavor kicked up just a bit. Ponieważ dodajesz kurczaka do mieszanki, nawet jeśli jest już przyprawiony, będziesz musiał dodać trochę więcej wszystkiego, aby smaki naprawdę wyskakiwały.
Ta sałatka z kurczakiem, jak wszystkie przepisy z udziałem awokado, jest najlepiej podawana od razu lub przynajmniej w ciągu kilku godzin od zrobienia jej.
Właściwie odkryłam, że trwała około 24 godzin w lodówce, zanim awokado zaczęło zmieniać ten brzydki brązowy kolor. W zależności od dojrzałości i jakości awokado możesz być w stanie uzyskać solidny dzień z niego, jak również!
To powiedziawszy, ten jest tak dobry, że może nawet nie trwać godzinę, jeśli wiesz, co mam na myśli! Więc złapcie te avos i ugotujcie kurczaka, ponieważ WIEM, że pokochacie ten przepis – teraz chodźmy zrobić najlepszą sałatkę z kurczakiem z guacamole!
- Guacamole Chicken Salad {Paleo, Whole30, Keto}
- Guacamole Chicken Salad {Paleo, Whole30, Keto}
- Składniki
- Instructions
- Cook Chicken (This step should be done ahead of time so the chicken has time to cool.)
- Złóż sałatkę:
- Nutrition
- Did you make this recipe?
- Want More Easy Paleo Lunch Ideas? Wypróbuj jeden z nich!
Guacamole Chicken Salad {Paleo, Whole30, Keto}
Guacamole Chicken Salad {Paleo, Whole30, Keto}
Leave a review
Składniki
- 2 awokado średnie
- 1/3 szklanki cebula mielona
- 2 ząbki czosnku mielone
- 1-2 papryczki jalapeno mielone (dostosuj do preferencji przypraw)
- 2-.3 łyżki świeżego soku z limonki lub do smaku
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry plus więcej do dekoracji
- Sól morska do smaku
- 1 funt piersi z kurczaka przyprawionej solą i pieprzem i ugotowanej (około 2-2.5 cups cooked) see below instructions for my cooking method
Instructions
Cook Chicken (This step should be done ahead of time so the chicken has time to cool.)
-
Preheat your oven to 400 degrees and line a baking sheet with foil. Skrop kurczaka oliwą z oliwek i obróć, aby go pokryć. Dopraw po obu stronach solą morską, czarnym pieprzem, cebulą i czosnkiem w proszku, jeśli chcesz. Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut lub do czasu, aż kurczak będzie upieczony (nie będzie już różowy w środku, a soki będą czyste.)
-
Pozwolić kurczakowi całkowicie ostygnąć, a następnie pokroić w kostkę lub rozdrobnić w zależności od tego, co wolisz do sałatki z kurczaka.
Złóż sałatkę:
-
W dużej misce dodaj ugotowanego kurczaka pokrojonego w kostkę i wszystkie pozostałe składniki z wyjątkiem soli. Dobrze wymieszaj, rozgniatając awokado podczas mieszania. Po całkowitym połączeniu, dodaj sól morską do smaku. Podawaj natychmiast, resztki będą przechowywane przez około dzień w lodówce, ale ponieważ awokado będzie brązowy, nie będzie trwać znacznie dłużej niż to. Enjoy!
Nutrition
Did you make this recipe?
Want More Easy Paleo Lunch Ideas? Wypróbuj jeden z nich!
Bacon Scallion Chicken Salad
Easy Egg Salad with Bacon and Scallions
Kale Chicken Caesar Salad
.
Sałatka z jajek z awokado
Sałatka z masłem migdałowym i sezamem
Sałatka z tuńczykiem i awokado z limonką
Uwaga: Ten post zawiera linki partnerskie. Oznacza to, że jeśli klikniesz na link i dokonasz zakupu, otrzymam niewielką prowizję bez ponoszenia kosztów. Dziękuję za wspieranie Paleo Running Momma!
.