.
Łatwy letni obiad, ten rozmarynowy grillowany kurczak na kapuście jest pyszny i bezglutenowy.
Kapusta jest warzywem, z którym zaprzyjaźniłam się dopiero w ciągu ostatnich kilku lat. Nigdy nie przepadałam za kapustą, tak jak nie przepadałam za sałatkami (nie znosiłam octu i oleju) ani za sfermentowanym jedzeniem (nie znosiłam kwaśnych rzeczy). Ale, gdy stałam się starsza i mądrzejsza, odkryłam ocet balsamiczny i olej z pestek dyni, a sałatki szybko stały się dużą częścią mojej diety.
Więc wprowadź skromną kapustę. Teraz uwielbiam chrupiącą, młodą, letnią kapustę, którą po prostu cienko szatkuję i dodaję do sałatki. Ale uwielbiam ją również w tym przepisie. Szybkie podsmażenie kapusty na tej samej patelni, na której grillowany był kurczak, nadaje jej zupełnie nowy wymiar smakowy. Nie jest to twoja przeciętna zwykła szatkowana kapusta!
Ten Grillowany kurczak na kapuście jest przyprawiony świeżymi ziołami, takimi jak tymianek i rozmaryn, co nadaje mu lekki smak lata. Szybkie przeszukiwanie pozwala mięsu rozwinąć sok podczas odpoczynku, który można dodać jako dressing na wierzchu mieszanej, smażonej kapusty, jak również.
Rosemary Grilled Chicken on Cabbage jest bezglutenowy i bez nabiału. Ja podałam go z frytkami (jak widać na zdjęciach), bez których można się obejść i zrobić posiłek low-carb. Po prostu idealne na lato!
Składniki
- 250 g piersi z kurczaka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżki soli
- szczypta mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżka papryki
- 1/4 łyżeczki tymianku
- 1/4 łyżeczki rozmarynu
- 1 mała kapusta
Instrukcje
- Pokrój pierś z kurczaka na filety. Posmarować kurczaka oliwą z oliwek, następnie doprawić solą, pieprzem, papryką, tymiankiem i świeżym rozmarynem. Obtoczyć równomiernie. Marynuj w lodówce przez godzinę lub przez noc.
- Weź główkę kapusty i za pomocą ostrego noża poszatkuj ją na cienkie paski. Jeśli Twoja kapusta jest czysta i organiczna, nie musisz jej myć, w przeciwnym razie umyj ją i dobrze odsącz. Nie przejmuj się, jeśli wydaje się, że ma dużo objętości, kapusta zwiędnie podczas gotowania.
- Rozgrzej patelnię grillową do średniej temperatury i posmaruj ją odrobiną oliwy z oliwek. Dodaj kurczaka na patelnię i grilluj z każdej strony przez około 6 minut, w zależności od tego, jak grube są twoje filety. Kiedy spód jest już obsmażony, przewróć na drugą stronę i grilluj przez kolejne kilka minut. Upewnij się, że w środku nie ma różowego mięsa.
- Zdejmij z patelni i odstaw na bok, aby odpoczął. Wrócić patelnię na kuchenkę, nie czyszcząc jej, i dodać poszatkowaną kapustę. Szybko mieszając smażyć przez kilka minut, aż kapusta zmięknie, pamiętając o tym, aby zetrzeć ją z wszelkich lepkich pozostałości na patelni. Dopraw do smaku solą i pieprzem, następnie zdejmij z patelni i przełóż na talerze.
- Pokrój kurczaka na plastry i dodaj na wierzch kapusty. Polej sokiem z mięsa, który wydzielił się podczas odpoczynku kurczaka. Podawaj.
- Opcjonalnie, możesz podać z frytkami lub pieczonymi ziemniakami, ale pamiętaj, że to danie nie będzie już low-carb.
Informacje żywieniowe:
Pojemność: 2Rozmiar porcji: 1
Ilość w porcji:Kalorie: 285Tłuszcz całkowity: 11gTłuszcz nasycony: 2gTłuszcz trans: 0gTłuszcz nienasycony: 8gCholesterol: 106mgSód: 680mgWęglowodany: 4gFiber: 2gSugar: 2gProtein: 40g
Dane żywieniowe są automatycznie obliczane przy użyciu Nutritionix i mogą nie być dokładne.
Lubisz ten przepis? Daj nam znać w komentarzach poniżej lub w mediach społecznościowych używając #vibrantplate i oznacz nas @vibrantplate.
Możesz połączyć się z nami na naszym koncie Instagram i Facebook lub na Pinterest. Dzielimy wiele zdjęć zza kulis w naszych Instagram Stories, więc upewnij się, aby sprawdzić to! I nie zapomnij zapisać się do naszego newslettera &by być na bieżąco z naszymi najnowszymi przepisami 😉
Potrzebujesz więcej przepisów na kurczaka? Check out these:
- Low-Carb Chicken Zoodles {Zucchini Noodles}
- Easy Chicken Curry with Fluffy Rice
- Grilled Chicken Tacos
- Chicken Stew with Fluffy Dumplings
