Czy masz ochotę na chłodny, orzeźwiający napój letni, ale masz już dość lemoniady i mrożonej herbaty? Zamiast tego sięgnij po wysoką szklankę Agua de Jamaica. Nie znasz tego napoju? Agua de Jamaica to popularny na Karaibach napój przyrządzany z wody, cukru i słodkich jadalnych kielichów kwiatów róży stulistnej. Czytaj dalej, aby uzyskać informacje o nasionach Roselle, wskazówki dotyczące zbioru nasion Roselle i innych zastosowań nasion Roselle.
Nasiona kwiatów Roselle
Hibiscus sabdariffa, powszechnie nazywany Roselle, jest dużą tropikalną krzaczastą byliną z rodziny malwowatych. Czasami nazywana jest Jamaican Sorrel lub French Sorrel, ponieważ jej jadalne liście wyglądają i smakują jak szczaw. Roselle można znaleźć w wilgotnych tropikalnych miejscach, takich jak południowo-wschodnia Azja i Karaiby, gdzie jaskrawoczerwone łodygi roślin są wykorzystywane do produkcji włókien podobnych do juty, a jej owoce są zbierane do napojów, sosów, galaretek i wina.
Roselle jest odporna w strefach 8-11, ale jeśli podano długi i ciepły sezon wegetacyjny, może być uprawiana i zbierana jak corocznie w innych strefach. Nie toleruje jednak mrozu i wymaga dużo wilgoci, aby rosnąć szczęśliwie.
Nasiona kwiatów różyczki potrzebują około sześciu miesięcy, aby dojrzeć. Dojrzała roślina Roselle może dorastać do 6′ szerokości (1,8 m.) i 8′ (2,4 m.) wysokości. Późnym latem pokrywa się dużymi, pięknymi kwiatami hibiskusa. Kiedy te kwiaty więdną, ich wypełnione nasionami kielichy są zbierane na galaretki i herbaty.
Zbieranie nasion róży
Nasiona róży są zwykle zbierane dziesięć dni po przekwitnięciu kwiatu. Duże kwiaty bledną i odpadają, pozostawiając za sobą jasnoczerwone, mięsiste kielichy w kształcie lotosu. Wewnątrz każdego kielicha znajduje się strąk z nasionami.
Kieliszki te zbiera się, ostrożnie odcinając je od łodyg za pomocą ostrych nożyc lub nożyczek. Jest to bardzo ważne dla powtórnego kwitnienia, aby nie zrywać lub wykręcać kielichów z rośliny.
Nasiona rosną wewnątrz kielichów w aksamitnej kapsule, podobnej do tej, w jakiej rosną nasiona w papryce. Po ich zebraniu, strąk z nasionami jest wypychany z kielicha za pomocą małej, pustej metalowej rurki. Nasiona kwiatów Roselle są następnie suszone do późniejszego zasadzenia, a mięsiste czerwone kielichy są suszone lub spożywane na świeżo.
Usługi nasion Roselle
Małe, brązowe, nerkowate nasiona same w sobie są właściwie używane tylko do uprawy kolejnych roślin. Jednak czerwone owoce, w których rosną, zawierają witaminę C, smakują jak żurawina (tylko mniej gorzko) i są bogate w pektyny, dzięki czemu można je łatwo wykorzystać w galaretkach. Mając tylko wodę, cukier i owoce Roselle, można zrobić galaretki, syropy, sosy, herbaty i inne napoje.
Agua de Jamaica jest zrobiona przez gotowanie owoców Roselle w wodzie, odcedzenie tej wody i dodanie cukru, przypraw, a nawet rumu do smaku. Resztki ugotowanych kielichów można przecedzić i użyć do galaretek i sosów. Owoce mogą być również spożywane na surowo bezpośrednio z rośliny.
Nasiona kwiatów róży można kupić w Internecie, czasami pod nazwą Flor de Jamaica. Aby wyhodować własne, zacznij nasiona w domu 6-8 tygodni przed ostatnim mrozem. Zapewnij im dużo wilgoci i wilgotności. Upewnij się, że będą miały długi ciepły sezon, w którym będą mogły rozwinąć swoje nasiona. Jeśli mieszkasz w regionie, gdzie lato jest zbyt krótkie, aby Roselle mogła dojrzeć, wiele sklepów z artykułami zdrowotnymi oferuje suszone owoce kalii lub herbaty z hibiskusa.