1. Rozgrzej piekarnik do 350°F.
2. Przygotuj ryż: Dodać ryż i wodę do małego rondla.Doprowadzić do wrzenia następnie przykryć rondel i zmniejszyć ogień do niskiego. Gotować na wolnym ogniu, nie zdejmując pokrywki, przez 10 minut. Zdjąć z ognia, nie zdejmować pokrywki i pozostawić na małym ogniu jeszcze 10 minut.
3. Podczas gdy ryż się gotuje: Rozgrzać olej w rondlu na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smażyć aż pachnące, około 5 sekund. Wlać zmiażdżone pomidory na patelnię wraz z 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Zmniejszyć ogień do średnio-niskiego i gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 5 minut. Zdjąć z ognia i odstawić na bok.
4. W dużej misce wymieszać ugotowany ryż, indyka, jajko, cebulę, koperek, płatki czerwonej papryki, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu, aż do dokładnego połączenia.
5. Odciąć grube części żyłek z liści kapusty i rozłożyć je na płaskiej powierzchni. Podzielić równomiernie mieszankę mięsną i umieścić na środku każdego liścia kapusty. Złożyć boki liścia kapusty i zwinąć, aby zamknąć mieszankę mięsną w liściu kapusty.
6. Wlać POŁOWĘ sosu pomidorowego do naczynia do pieczenia o wymiarach 9×13. Ułożyć gołąbki szwem do dołu na sosie pomidorowym. Wlać pozostały sos pomidorowy na wierzchu roladek.
7. Przykryć naczynie folią aluminiową i piec w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę.
8. Zdjąć folię i posypać parmezanem. Piec, bez przykrycia, jeszcze 15 minut.
9. Wyjąć z piekarnika i pozostawić na 10 minut do ostygnięcia przed podaniem.
.