Czy zastanawiasz się, jak można zamrozić kiszoną kapustę? Zostańcie z nami, ponieważ podzielimy się kilkoma prostymi metodami.
Pozwólcie mi zgadnąć: po raz kolejny popełniliście błąd przygotowując zbyt dużo kiszonej kapusty? Jasne, podczas gdy prawdą jest, że to sfermentowane warzywo ma długi okres przydatności do spożycia, wiedza o tym, gdzie ją przechowywać bez uszczerbku dla jej jakości może być nieco podchwytliwa.
Jeśli jesteś w tym kłopotliwym położeniu, być może rozważałeś umieszczenie nadmiaru kiszonej kapusty w zamrażarce. Ale, czy ta metoda jest naprawdę opłacalna? Czy naprawdę możesz zamrozić swoją kiszoną kapustę bez negatywnego wpływu na jej jakość?
Odpowiedź brzmi: tak, możesz zamrozić swoje dodatkowe słoiki z kiszoną kapustą. Jednak, tak jak w przypadku każdej innej żywności, musisz ją odpowiednio przechowywać.
Aby pomóc przedłużyć życie Twojej ulubionej sfermentowanej kapusty, zebraliśmy najlepsze sposoby na jej zamrożenie.
Czytaj dalej.
Jak zamrozić kapustę kiszoną
Krok 1: Kup torby do zamrażarki
Jeśli chodzi o przechowywanie kapusty kiszonej w zamrażarce, samo wrzucenie każdego słoika bezpośrednio do lodówki nie jest dobrą praktyką.
Zamiast tego, najpierw potrzebujesz wystarczającej ilości toreb do zamrażarki, aby pomieścić całą dodatkową kapustę kiszoną. W ten sposób zaoszczędzisz miejsce w zamrażarce, jednocześnie zapewniając, że cała Twoja kiszona kapusta jest odpowiednio przechowywana.
Krok 2: Włóż kiszoną kapustę do worków
Po zabezpieczeniu wystarczającej ilości pojemników, możesz teraz włożyć do nich swoje sfermentowane produkty. Najlepiej zrobić to otwierając szeroko pojemnik, a następnie nakładając łyżką kiszoną kapustę.
Aby mieć pewność, że jedzenie nie rozleje się, nawet gdy pozostanie w zamrażarce, unikaj wypełniania worka do samej góry.
Zamiast tego zostaw 1-2 cale wolnej przestrzeni. Gdy kapusta kiszona będzie zamarzać, pozwoli to na wystarczającą ilość miejsca, aby zawartość wody mogła się rozszerzyć.
Krok 3: Usuń dodatkowe powietrze z torby do zamrażarki i zamknij ją.
Przed zamknięciem torby upewnij się, że w pojemniku nie pozostało żadne dodatkowe powietrze. Nadmiar powietrza może pozwolić na formowanie się szronu wewnątrz i dlatego może skrócić żywotność twojej sfermentowanej kapusty.
Aby to zrobić, wyciśnij całe dodatkowe powietrze wewnątrz, przesuwając ręce w górę w kierunku zamka.
Możesz powtarzać ten krok, aż żadne dodatkowe powietrze nie pozostanie wewnątrz torby zamrażarki. Następnie kontynuuj, natychmiast zamykając pojemnik.
Krok 4: Umieść torby w głębokiej zamrażarce.
Teraz, gdy upewniłeś się, że każdy pojemnik został prawidłowo uszczelniony bez dodatkowego powietrza w środku, możesz teraz umieścić każdą torbę w swojej zamrażarce.
Typowo, kapusta kiszona może trwać od 8 do 12 miesięcy w zamrażarce, jeśli jest przechowywana prawidłowo.
Jak rozmrozić zamrożoną kapustę kiszoną?
Podobnie do innych rodzajów innych sfermentowanych pokarmów, możesz rozmrozić swoją kapustę kiszoną na wiele sposobów. Wśród nich są:
- Wyciąganie toreb z zamrażarki i wkładanie ich do lodówki w celu rozmrożenia przez noc.
- Pozostawienie toreb na blacie na kilka godzin w celu rozmrożenia. Możesz przyspieszyć ten proces, mocząc je w zimnej wodzie.
- Mikrofalówka w małych (10-30 sekund) przyrostach.
- Dodaj bezpośrednio do gotowanego dania.
Co to jest kapusta kiszona?
Kiszona kapusta jest sfermentowanym daniem, które pochodzi z Chin. Wytwarza się ją poprzez poszatkowanie surowej kapusty na drobne kawałki, posypanie ich solą i pozostawienie do fermentacji przez bakterie kwasu mlekowego.
Dzięki fermentacji, jakiej jest poddawana, może trwać kilka miesięcy i zawiera korzystne probiotyki, które pomagają wyeliminować toksyny i szkodliwe bakterie.
Ma również kilka korzyści zdrowotnych. W szczególności, kapusta kiszona zawiera wiele składników odżywczych, w tym witaminy C i K, potas, wapń i fosfor.
Jak większość sfermentowanej żywności, niesie również wiele enzymów, które pomagają rozbić żywność na mniejsze i łatwiejsze do strawienia cząsteczki, pozwalając organizmowi wchłonąć więcej składników odżywczych.
Do tej pory, kapusta kiszona jest dobrym daniem dodatkowym i przyprawą w różnych kulturach.
Dolna linia
Jak mówi powiedzenie, kiedy życie daje ci kapustę, zrób kapustę kiszoną! Powszechnie uznawana za dobre danie dodatkowe i przyprawę, ta sfermentowana kapusta, która może poszczycić się długą listą korzyści odżywczych, z pewnością sprawi, że Twój czas jedzenia będzie jeszcze bardziej wartościowy.
Pamiętaj, aby odpowiednio przechowywać dodatkową kapustę kiszoną, aby cieszyć się jej charakterystycznym kwaśnym smakiem w nadchodzących dniach. Mam nadzieję, że podobały Ci się nasze wskazówki, jak zamrozić kiszoną kapustę. Cheers!
